Asia-Nudeln - Wir wocken das!
Mit meinen Asia-Nudeln bringst du deiner Familie eine extra Portion Gemüse auf den Tisch. Verpackt in einem optischen und geschmacklichen Highlight kann hier keiner Nein sagen. Das Gemüse wird nicht gekocht, sondern nur gebraten und bleibt dadurch wunderbar knackig und frisch. Alle Vitamine bleiben erhalten und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit. Natürlich kannst du meine Asia-Nudeln ganz nach deinen Vorlieben anpassen. Ich gebe dir hier ein Rezept an die Hand, welches dir viel persönlichen Freiraum lässt. Greife zu dem Gemüse, welches du am liebsten ißt. Ob du es am Ende mit geröstetem Sesam bestreust, oder mit gerösteten Nüssen, Koriander, frischer Petersilie oder Frühlingszwiebeln. liegt ebenfalls in deinen Händen.
Voll im Trend
Manchmal hat man einfach nicht die Möglichkeit an den typischen Trend Foods vorbeizukommen. Dazu zählen aktuell auch Asia-Nudeln in jeglicher Form.
Ob als Ramen, welche die Kiddies mit zur Schule nehmen, oder als Asia Bowl: Dieses Food liegt gerade voll im Trend. Warum also nicht als gesündere Variante selber kochen?
Meine Tochter habe ich mit diesem Gericht mehr als nur happy gemacht. Und wenn ich dann noch frisches Gemüse mit unterbringen kann, umso besser.
Bei meinen Asia-Nudeln bieten sich außerdem sowohl bei der Zubereitung, als auch bei der Anrichtung viele Möglichkeiten. Du kannst beispielsweise die Nudeln so wie hier als One Pot servieren (also alles zusammen gebraten) oder du richtest es als Bowl an. Dafür kannst du dann die Nudeln und das Gemüse separat braten und auch in einer Bowl separat anrichten.
Auch bei den Toppings gibt es viele Möglichkeiten. Du kannst gerösteten Sesam oder geröstete Nüsse wie Cashew oder Erdnüsse nehmen. Wenn du Koriander magst: das bietet sich bei asiatischen Gerichten natürlich an, ist aber Geschmacksache. Auch Frühlingszwiebeln oder glatte Petersilie und frische Limette passen perfekt.
Damit bringst du nicht nur immer wieder andere Geschmäcker ins Spiel, sondern auch optisch andere Anreize die das Auge catchen. Du hast die Qual der Wahl wie man so schön sagt.
Lass dich auf diesen Trend ein und überrasche deine Familie mit meinen Asia-Nudeln voller Gemüse und mit viel gutem Geschmack. Ich wette, auch du wirst dieses Trend Food lieben!
Asia-Imbiss für zuhause
Gehörst auch du zu den Liebhabern der asiatischen Küche und holst dir zwischendurch mal Asia-Nudeln für unterwegs oder als schnelle Mahlzeit zwischendurch auf der Arbeit?
Ja ich gebe zu, asiatisches Fast Food ist wirklich lecker. Aber eines hat mich schon immer gestört: die Zusatzstoffe wie beispielsweise Glutamat. Insbesondere dann, wenn Kinder mitessen.
Deshalb bringe ich dir heute den Asia-Imbiss nach Hause und zeige dir, wie lecker und einfach du die Asia-Nudeln selbst zubereiten kannst. Hier weißt du, was drin ist!
Keine versteckten Zusatzstoffe, nur viel gesundes und gutes Gemüse und trotzdem ganz viel Geschmack! Außerdem hast du Einfluss darauf, welches Gemüse zu in deinen Asia-Nudeln am liebsten magst.
Hier gibt es wirklich unzählige Möglichkeiten! Insbesondere dann, wenn du beim asiatischen Supermarkt einkaufst. Authentischer kannst du Asia-Nudeln gar nicht zubereiten. Also kreiere deinen Favoriten!
Kleiner Tipp: viele Rezepte findest du auch nochmal auf meinem Instagramkanal Rezeptliebe
Die Zutaten
Nudeln: Ich nehme für meine Asia-Nudeln Mie. Meiner Meinung nach passen sie hier mehr als perfekt. Gerade, weil sie noch gebraten werden müssen und super zum Gemüse harmonieren.
Gemüse: Wie bereits erwähnt kannst du gerade was das Gemüse angeht, deine Lieblingssorten wählen. Ich habe hier grüne Bohnen, Frühlingszwiebeln, Paprika und Möhre gewählt. Auch Knoblauch und Ingwer dürfen nicht fehlen.
Für die Sauce: Geschmack bekommen meine Asia-Nudeln durch die Sauce, die ich kurz vor Ende unterhebe. Diese besteht aus Sojasauce, frischer Limette, Sweet Chili Sauce und etwas braunem Zucker.
Außerdem: Zum Anbraten brauchst du zusätzlich etwas Erdnussöl und fürs Finish dein Topping nach Wahl. Ich nehme eine Mischung aus weißem und schwarzem Sesam, die ich in einer Pfanne ohne Fett etwas anröste.
Die Zubereitung
Wir fangen direkt an. Bereite die Mie Nudeln nach Packungsanweisung zu, spüle sie kalt ab, lasse sie abtropfen und stelle sie zur Seite. Nun kommen wir schon zum Gemüse.
Hier schälst und hackst du zunächst den Knoblauch und den Ingwer. Die Bohnen wäschst und trocknest sie, bevor du die Enden knapp entfernst und die Bohnen im Anschluss schräg in etwa 3 cm große Stücke schneidest.
Weiter gehts mit der Möhre, Paprika und den Frühlingszwiebeln. Entferne die Enden der Möhre und der Frühlingszwiebeln. Die Paprika drittelst du und befreist sie vom Kerngehäuse. Brause das Gemüse gut ab, trockne es und schneide alles in feine Streifen (Julienne).
Nun kümmern wir uns schon mal um den Sesam. Weißen und schwarzen Sesam gibst du in eine beschichtete Pfanne ohne Fett und röstest ihn auf etwas stärkerer Stufe in ca 5 Minuten schön an.
Fangen wir nun mit dem Kochen an. Gebe dazu das Erdnussöl in eine große Pfanne oder einen Wok, erhitze es und brate zunächst Knoblauch und Ingwer unter Rühren kurz an. Nun kommen die geschnittenen Möhren, Paprika, Bohnen und Frühlingszwiebeln hinzu. Lasse das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten anbraten.
Zwischenzeitlich rührst du dir die Sauce an. Dafür gibst du die Sojasauce mit der Sweet Chili Sauce in eine Schale. Presse die halbe Limette darüber aus und gebe den braunen Zucker dazu. Verrühre alle Zutaten gut miteinander.
Gebe nun die gekochten Mie Nudeln zum Gemüse und vermenge alles miteinander. Lasse alles solange Weiterbraten, bis du den gewünschten Röstgrad erreicht hast. Nun verteilst du deine Sauce über den Nudeln, hebst sie unter und lässt alles weitere 5 Minuten braten.
Richte die Asia-Nudeln auf Tellern an, bestreue sie mit etwas geröstetem Sesam und serviere.
Die gesunde Variante
Mir ist eine halbwegs gesunde Ernährung wirklich wichtig. Insbesondere für unsere Tochter. Natürlich darf es zwischendurch auch mal Fast Food sein.
Aber sind wir doch mal ehrlich: Wissen wir wirklich was drin ist? Welche Zusatzstoffe? Welche Geschmacksverstärker? Wie ist die Qualität der Produkte?
Ich möchte keinen Imbiss schlechtreden. Aber ist es nicht viel schöner, wenn du dir die gesunde Variante nach Hause holst? Deine Liebsten verwöhnen und wissen was drin ist: das ist mein Ziel.
Ich glaube, das ist mir mit meinen Asia-Nudeln wirklich gut gelungen. Meine Rezepte müssen alle durch die strenge Prüfung meiner eigenen Familie. Und glaube mir, meine Tochter ist ein ehrlicher Kritiker!
Wie Kinder so sind, nimmt sie kein Blatt vor den Mund. Zu meiner gesunden Variante der Asia-Nudeln hatte sie nur gutes zu vermelden! Du kannst dir also sicher sein, dass ich dir das Rezept mit gutem Gewissen weitergebe.
Probiere es am besten selbst mal aus. Nudeln mag doch auch bei dir ganz sicher die ganze Familie. Und in dieser gesunden Variante bringst du nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern auch einen echten Hingucker der noch dazu grandios schmeckt!
Mein Fazit
Gesund, frisch & farbenfroh: so machen Asia-Nudeln Spaß!
- frisch & gesund
- wähle dein Lieblingsgemüse
- tolles Trend Food
- auch ein optischer Leckerbissen
- alles aus einer Pfanne (oder Wok)
Und wenn du noch weitere internationale Rezepte suchst, dann schau mal hier vorbei.
Asia-Nudeln - Wir wocken das!
Zutaten
- 350 g Mie Nudeln
- 4 Stück Frühlingszwiebeln
- 1 Stück Möhre große
- 1 Stück rote Paprika
- 200 g grüne Bohnen
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer ca. 2 cm
für die Sauce
- 6 EL Sojasauce
- 4 EL Sweet Chili Sauce
- 1/2 Limette
- 2 TL brauner Zucker
Außerdem
- 1 EL weißer Sesam
- 1 EL schwarzer Sesam
- 1 EL Erdnussöl zum Braten
Anleitung
350 g Mie Nudeln
- Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, kalt abspülen, abtropfen lassen und zur Seite stellen.
1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer ca. 2 cm
- Knoblauch und Ingwer schälen und hacken.
200 g grüne Bohnen
- Die Bohnen waschen, trocknen und die Enden knapp entfernen.
- Jetzt schräg in etwa 3 cm große Stücke schneiden.
1 große Möhre, 1 rote Paprika, 4 Frühlingszwiebeln
- Die Enden der Möhre und der Frühlingszwiebeln entfernen. Die Möhre schälen.
- Die Paprika dritteln und vom Kerngehäuse befreien.
- Das Gemüse abbrausen und trocknen und alles in feine Streifen (Julienne) schneiden.
1 EL weißer Sesam, 1 EL schwarzer Sesam
- Den Sesam in eine beschichtete Pfanne ohne Fett geben und unter rühren 5 Minuten bei höherer Stufe anrösten. Zur Seite stellen.
1 EL Erdnussöl
- Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und zunächst Knoblauch und Ingwer unter Rühren kurz anschwitzen.
- Nun kommen die geschnittenen Möhren, Paprika, Bohnen und Frühlingszwiebeln hinzu.
- Das Gemüse 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
6 EL Sojasauce, 4 EL Sweet Chili Sauce, 1/2 Limette, 2 TL brauner Zucker
- Sojasauce und Sweet Chili Sauce in eine Schale geben.
- Die halbe Limette darüber ausdrücken und den Zucker dazugeben.
- Alles unter Rühren miteinander vermengen.
- Die gekochten Nudeln zum Gemüse geben und mit dem Gemüse vermengen.
- Alles solange Weiterbraten, bis der gewünschte Röstgrad erreicht ist.
- Nun die Sauce dazugeben und unterheben.
- Weitere 5 Minuten braten.
- Die Asia Nudeln servieren und mit dem gerösteten Sesam bestreuen.
Das hört sich superlecker an. Das werden wir bestimmt probieren.
Es war auch wirklich lecker. Ein einfaches Gericht mit viel Gemüse. Gesund und lecker 😍
Beste Asia Nudeln und gut vorzubereiten.
5 Sterne vollverdient !!!!