Ausstechplätzchen - Für kleine und große Bäcker!
Kaum ein Gebäck bringt so viel Freude und Weihnachtsstimmung in die Küche wie Ausstechplätzchen! Gerade zur Adventszeit sind sie der perfekte Anlass, die ganze Familie an einen Tisch zu holen und die Backutensilien auszupacken. Der Duft von frischem Teig und Vanille, das leise Rascheln der Ausstechformen und das Lachen der kleinen und großen Bäcker machen die Vorfreude auf Weihnachten greifbar. Jeder kann sich kreativ austoben: Ob Sterne, Herzen, Tannenbäume, Engel oder Schneeflocken – die Formen sind so bunt wie die Fantasie der Bäcker. Gemeinsam Plätzchen ausstechen und zu dekorieren ist nicht nur ein schönes Ritual, sondern schafft auch Erinnerungen, die in jedem Familienalbum ihren Platz haben. Ausstechplätzchen verbinden Generationen und machen den Advent zu einer kleinen Auszeit vom Alltag. Also: ran an die Teigrolle, und lass und diese Plätzchen-Tradition in vollen Zügen genießen!
Gemeinsam kneten, formen und naschen
Gerade in der Adventszeit gibt es nichts Schöneres, als zusammen mit der Familie den Backofen anzuwerfen, den Tisch mit Mehl zu bestäuben und sich beim Ausrollen, Ausstechen und Verzieren voll und ganz dem Moment hinzugeben.
Denn Ausstechplätzchen sind mehr als nur Gebäck – sie sind ein echtes Familienritual und ein Fest für alles Sinne. Der Duft von Butter und Vanille zieht durch die Küche, es läuft leise Weihnachtsmusik im Hintergrund, und alle sitzen um den Tisch und lachen, während jeder sein Lieblingsmotiv aussticht.
Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Ob Sterne, Engel oder lustige Figuren – jeder hat ganz eigene Lieblingsformen. Hier kann jeder so kreativ sein, wie er möchte. Dabei gibt es keine festen Regeln. Mal landen vielleicht ein paar Streusel zu viel auf dem Plätzchen oder die Glasur verläuft ein bisschen – das macht nichts.
Gerade diesen kleinen Fehler machen die Ausstechplätzchen doch so charmant und einzigartig. Für die Kleinsten isst das Ausstechen und Dekorieren der Plätzchen eine magische Sache. Sie lieben es den Teig auszurollen, mit bunten Streuseln zu dekorieren und sich hier und da eine kleine Kostprobe zu genehmigen.
Mit leuchtenden Augen erzählen sie, welche Form als nächstes dran ist und greifen stolz zur Teigrolle. Dabei wird heimlich genascht und gelacht – solche kleinen Momente machen die Vorweihnachtszeit erst so richtig besonders.
Auch für die Großen ist Plätzchenbacken eine wunderbare Gelegenheit, sich eine kleine Auszeit vom Alltag zu gönnen. Es ist der perfekte Moment, um zur Ruhe zu kommen, das Handy mal beiseitelegen und sich ganz dem gemütlichen Familienmoment hinzugeben.
Beim Backen vergeht die Zeit wie im Flug, und am Ende ist der Tisch voll mit selbst gemachten Leckereien, die nicht nur wunderschön aussehen, sondern auch das Herz wärmen.
Ausstechplätzchen für kreative Köpfe
Ausstechplätzchen dürfen zur Weihnachtszeit einfach nicht fehlen. Denn kaum ein Gebäck bietet soviel Raum für Kreativität. Wenn du Lust hast, dich in der Küche richtig auszutoben und kleine essbare Kunstwerke zu schaffen, dann sind meine Ausstechplätzchen für dich genau das Richtige.
Hier geht es nicht nur darum, Teig auszurollen und zu backen, sondern vor allem um den Spaß am Dekorieren und Verzieren. Der Teig liegt vor dir und du hast alle Möglichkeiten ihn in Szene zu setzen.
Diese Möglichkeiten fangen natürlich schon bei den Ausstechformen an: von klassischen Sternen und Herzen über Weihnachtsbäume und Glocken bis hin zu Rentieren und Schneeflocken – die Auswahl ist riesig, und du kannst jedes Plätzchen in dein ganz eigenes Meisterwerk verwandeln.
Aber damit hört der Spaß noch lange nicht auf! Wenn die Plätzchen aus dem Ofen kommen und abgekühlt sind, beginnt der schönste Teil: das Dekorieren. Hier kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen.
Ob du die Ausstechplätzchen mit Zuckerguss bemalst, mit Puderzucker bestäubst, kleine Zuckerperlen aufsetzt oder sie mit Schokolade überziehst – alles ist erlaubt! Eine bunte Glasur hier, ein paar glitzernde Streusel dort, vielleicht ein paar filigrane Muster oder niedliche Gesichter – jedes Plätzchen wird so zu einem kleinen Kunstwerk.
Besonders spannend ist es, Farben und Muster auszuprobieren. Rote und grüne Glasur für ein festliches Flair, weiße Schneeflocken auf blauer Glasur oder ein bunter Mix, der den Weihnachtsteller fröhlich leuchten lässt – du bestimmst den Look!
Diese kreative Zeit macht besonders viel Spaß, wenn du als Familie oder mit Freunden gemeinsam backst oder dekorierst. Ausstechplätzchen sind eine wunderbare Möglichkeit, dich künstlerisch auszudrücken und dabei in Weihnachtsstimmung zu kommen.
Kleiner Tipp: viele Rezepte findest du auch nochmal auf meinem Instagramkanal Rezeptliebe
Die Zutaten
Mehl: Zuallererst benötigst du natürlich Mehl. Ich greife hier auf Standard Weizenmehl Typ 405 zurück.
Triebmittel: Damit die Plätzchen beim Backen etwas aufgehen, benötigst du ein Triebmittel. Hier kommt Backpulver zum Einsatz.
Zucker: Die richtige Süße darf natürlich nicht fehlen. Daher kommt hier Zucker und Vanillinzucker in den Teig der Ausstechplätzchen.
Eier: Damit das Mengenverhältnis passt, nehme für den Teig Eier der Größe M.
Außerdem: Was jetzt noch fehlt ist Butter und eine Prise Salz. Außerdem alles, was du gerne zum Dekorieren der Ausstechplätzchen nutzen möchtest: Kuvertüre, Glasur, Streusel…
Die Zubereitung
Auf gehts… Gebe zuallererst das Mehl und das Backpulver in eine Rührschüssel und vermenge beides kurz mit dem Teigschaber. Gebe nun Zucker, Salz und Vanillinzucker zur Mehlmischung und menge diese Zutaten ebenfalls kurz unter.
Zum Schluss gibst du die Eier und die zimmerwarme Butter in Stückchen dazu und verknetest alles gründlich zu einem glatten Teig. Forme diesen zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und gebe ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit arbeite den Teig mit den Händen erneut durch, damit er etwas weicher und formbarer wird. Gebe etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche und auf den Teig und rolle ihn mit dem Nudelholz dünn (aber nicht zu dünn) aus.
Steche nun mit deinen Ausstechern Plätzchen aus und lege diese mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Gebe das Blech für etwa 12 Minuten in den vorgeheizten Ofen und lasse die Ausstechplätzchen anschließend auf einem Kuchenrost gut auskühlen, bevor du sie nach Lust und Laune dekorierst.
Ausstechplätzchen für gemeinsame Backstunden
Kaum ein anderes Gebäck bringt so viel Wärme und Gemütlichkeit in die Weihnachtszeit wie die Ausstechplätzchen. Wenn die Tage kürzer werden und die kalte Winterluft draußen weht, gibt es nichts Schöneres, als die Küche in eine gemütliche Weihnachtsbäckerei zu verwandeln.
Hier wird gelacht, genascht, geknetet, und schon der Duft, der aus dem Ofen strömt, macht die Vorfreude auf Weihnachten lebendig. Ausstechplätzchen für gemeinsame Backstunden sind dabei nicht nur ein Highlight für die kleinen Bäcker in der Familie, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, gemeinsam Zeit zu verbringen und festliche Erinnerungen zu schaffen.
Der Tisch ist mit Mehl bestäubt, Schüsseln voller bunter Streusel stehen bereit, und alle greifen begeistert zur Teigrolle und zu den Ausstechformen. Die Kleinen wetteifern darum, wer die besten Formen hinbekommt, während die Großen dabei helfen, den Teig perfekt auszuwellen.
Hier wird aus einem einfachen Backtag ein echtes Familienritual, bei dem jeder mitmachen kann und jeder seine ganz eigene kreative Note einbringt. Gemeinsame Backstunden sind nicht nur ein tolles Erlebnis für Kinder, sondern auch eine Gelegenheit, den stressigen Alltag einmal draußen vor der Tür zu lassen.
Beim Backen kommt man ins Gespräch, plaudert über Pläne für die Feiertage und lacht über die kleinen Missgeschicke, wenn vielleicht mal ein Plätzchen beim Herauslösen kaputtgeht.
Diese kleinen Momente manchen das Backen erst richtig besonders – es geht nicht um Perfektion, sondern um den Spaß und die gemeinsame Zeit. Am Ende des Tages sitzen alles gemeinsam am Tisch, naschen die ersten frisch gebackenen Plätzchen und genießen den Moment. Die Küche ist vielleicht ein bisschen chaotisch, das Mehl überall verteilt, aber das ist egal – es bleibt das warme Gefühl von Verbundenheit und das Wissen, dass man gerade eine kleines Stück Weihnachtszauber erschaffen hat.
Mein Fazit
Kaum ein Weihnachtsgebäck bringt Groß und klein so zusammen, wie die Ausstechplätzchen.
- lecker und mürbe
- nicht zu süß
- perfekt zum Dekorieren und Verzieren
- einfach zu machen
- ein Muss zu Weihnachten, wenn du kleine Kinder hast
Und wenn du noch weitere Rezepte zu Weihnachten suchst, dann schau mal hier vorbei.
Meine Empfehlungen für dich:
Ausstechplätzchen - Für kleine und große Bäcker!
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Pckg Backpulver
- 200 g Zucker
- 1 TL Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Butter
- 2 Eier Größe M
Außerdem
- Mehl für die Arbeitsplatte
- Kuvertüre, Streusel, Glasur zum Dekorieren
Anleitung
500 g Mehl, 1 Pckg. Backpulver
- Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel geben und kurz mit dem Teigschaber vermengen.
200 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 TL Vanillinzucker
- Zucker, Salz und Vanillinzucker zur Mehlmischung geben und ebenfalls kurz untermengen.
2 Eier, 250 g Butter
- Die Eier und die zimmerwarme Butter zum Schluss zu den übrigen Zutaten zufügen.
- Nun alles gründlich zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
- Nach der Ruhezeit den Teig mit den Händen nochmal kurz durcharbeiten, damit er wieder weicher wird und sich besser verarbeiten lässt.
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mehl für die Arbeitsfläche
- Die Arbeitsfläche und die Oberfläche des Teiges Mehlen und den Teig mit dem Nudelholz dünn (aber nicht zu dünn) ausrollen.
- Jetzt mit den Formen Plätzchen ausstechen und diese mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
- Die Ausstechplätzchen im Ofen etwa 12 Minuten goldbraun backen.
- Die Plätzchen zum Abkühlen auf ein Kuchengitter setzen und nach Lust und Laune verzieren.
