Bulgursalat – Sommerlich leicht!
Bulgursalat – Sommerlich leicht! Bulgursalat – Sommer, Sonne, Urlaubsfeeling… Wenn du nach einem gesunden Rezept suchst dass dich geschmacklich auf direktem Wege in den Süden katapultiert, dann hast du hier genau das Richtige gefunden. So langsam bereite ich mich mental und kulinarisch auf den Sommer vor. Endlich wieder in den Garten, auf der Terrasse sitzen […]
Kichererbseneintopf – Veganes Soulfood!
Kichererbseneintopf – Veganes Soulfood! Wenn du nach einem einzigartigen und tollen Rezept suchst, dann kommst du an meinem Kichererbseneintopf nicht vorbei! Was dieses Gericht ausmacht? Das lässt sich ganz einfach erklären. Zum Einen hast du ein tolles und gesundes Mittagessen, welches auch noch vegan ist. Und auf Fleisch zu verzichten ist sicherlich für jeden von […]
Geröstete Kichererbsen
Geröstete Kichererbsen – Der gesunde Snack Hast du schon mal Kichererbsen als Snack probiert? Eine wirklich tolle und gesunde Alternative für Zwischendurch, als Topping für Curry, Bowl oder Salat oder zum Snacken für deine Lunchbox. Außerdem eine wunderbare Resteverwertung, wenn du Kichererbsen übrig hast. Genauso war es nämlich bei mir. Ich habe meine gesunden Hähnchenfrikadellen […]
Reis-Gemüse-Topf – 1 Topf, 100 Möglichkeiten!
Reis-Gemüse-Topf – 1 Topf, 100 Möglichkeiten! Reis-Gemüse-Topf – der Retter für faule Tage, übergebliebenes Gemüse und alle, die keinen Bock auf viel Abwasch haben. Dieses Rezept ist so flexibel, dass es fast schon frech ist. Du kannst wirklich alles einschmeißen: schrumpelige Paprika, die einsame Zucchini aus der hintersten Kühlschrank-Ecke oder das angefangene Glas Mais, das […]
Kartoffel-Lauch-Suppe – Verblüffend einfach!
Kartoffel-Lauch-Suppe – Verblüffend einfach Hier kommt das Rezept für die wohl schnellste und einfach Suppe: Meine Kartoffel-Lauch-Suppe! Einfacher und schneller kannst du kein Essen auf den Tisch bringen. Alleine das ist schon ein Grund, warum ich Suppen so sehr liebe. Sie wärmen die Seele und den Magen, lassen sich immer wieder anders zubereiten, schmecken unfassbar […]
Ofenblumenkohl
Ofenblumenkohl Ofenblumenkohl ist ein Rezept, welches dir und deinen Liebsten Gemüse mal ganz anders auf den Tisch bringt. Dabei ist der Ofenblumenkohl vegetarisch & vegan, Low Carb und gesund. Und das alles ohne viel Aufwand. In unter 10 Minuten ist dieses Gericht fertig vorbereitet und kommt dann nur noch in den Ofen. Einfacher geht es […]
Linsen Dal – Perfekte indische Küche!
Linsen Dal – Perfekte indische Küche! Heute habe ich dir dieses leckere und wärmende Linsen Dal mitgebracht. Ein indischer Klassiker, der einfach und schnell in der Zubereitung in. In Indien gehören Linsen zum Grundnahrungsmittel und sind dort Teil der Esskultur. Hier zu Lande sind es eher die Tellerlinsen, die ihren Weg in unsere beliebte Linsensuppe […]
Asiatischer Glasnudelsalat
Asiatischer Glasnudelsalat Jetzt wird es lecker, frisch und vegetarisch… Ich entführe dich auf eine kulinarische Reise nach Asien. Mit diesem Glasnudelsalat hast du im Handumdrehen ein herrlich aromatisches und gesundes Essen auf dem Tisch. Und auch bei diesem Salat kannst du, wie bei den meisten Rezepten, sehr kreativ werden und die Zutaten tauschen oder auch […]
Döner Vegan
Döner Vegan Normalerweise wenn man das Wort Döner hört, denkt man an ein Pita Brot gefüllt mit einer Menge Fleisch. Dieser hier ist aber das genaue Gegenteil: er ist besonders gemacht und zubereitet für meine vegetarischen und veganen Foodfreunde. Die Füllung besteht ausschließlich aus Gemüse. Hier ist die Aubergine der Mittelpunkt. Sie wird im Ofen […]
Falafeln mit roten Linsen
Falafeln mit roten Linsen Falafeln gehören zu den Rezepten, die ich liebe. Du kannst sie traditionell aus Kichererbsen zubereiten oder wie ich hier als Variante mit roten Linsen. Ein Kurzvideo dazu findest du hier… Ich liebe es beim Kochen zu experimentieren und verschiedene Rezepte zu kreieren. Manchmal passiert es mir, wie wahrscheinlich jedem vom uns, […]
Kürbissuppe – So einfach, wie lecker!
Kürbissuppe – So einfach, wie lecker! Wenn eines im Herbst nicht fehlen darf, dann ist es eine gute Kürbissuppe. Hier bietet sich der Hokkaido Kürbis perfekt an. Diesen brauchst du nur waschen und nicht schälen. So hast du wirklich im Handumdrehen eine leckere Suppe auf dem Tisch. Und mit ein paar Handgriffen, kannst du auch […]
Apfelkuchen Low Carb
Apfelkuchen Low Carb Low Carb – Big Taste Der Apfel ist doch eines unserer liebsten Obstsorten und immer wieder gern genommen für einen Kuchen. Da ist es doch schön, wenn jeder in den Genuss kommen kann. Dieser kleine leckere Apfelkuchen ist nämlich nicht nur Low Carb, sondern gleich auch noch vegan. Er büßt aber definitiv […]
Hasselback Kartoffeln
Hasselback Kartoffeln Kartoffeln…das beliebteste Gemüse der Deutschen. Diesem leckeren Lieblingsgemüse habe ich heute mal ein neues Kleid verliehen. Und es gibt so viele Möglichkeiten Kartoffeln zuzubereiten. So kann jeder seine Lieblingsvariante wählen: von einfach nur gekocht oder gebacken, natur oder gefüllt. Heute habe ich ein Rezept vorbereitet, welches so leicht und so geschmackvoll ist. Unglaublich […]
Linsenbolognese
Linsenbolognese Bolognese ist nicht immer Fleisch! Diese Linsenbolognese ist entstanden mit ein wenig Vorstellungskraft und Einfühlungsvermögen für meine vegetarischen und veganen Foodfreunde. Wie bei fast allem, findet sich immer eine Zutat die sich gut ersetzen lässt. Heute habe ich mir gedacht, ich ersetze die traditionell mit Fleisch gemachte Bolognese durch Linsen. Das Ergebnis, die Präsentation […]
Auberginen – Kartoffelcurry
Auberginen-Kartoffelcurry Let’s go Bollywood… Ich muss gestehen, ich bin ein totaler Curryfan! Die Gewürze, der Geruch und der Geschmack sind für mich einfach immer wieder unvergleichlich gut. Gerade an kalten Tagen tut ein wärmendes Curry einfach nur gut. Kreativität fällt hier ebenfalls so wahnsinnig leicht. Du magst keine Auberginen? Tausche sie gegen Zucchini oder Paprika. […]
Hummus – Der cremige Kichererbsen-Dip!
Hummus – Der cremige Kichererbsen-Dip! Ich entführe dich in den Orient mit diesem fantastisch leckeren Hummus. So cremig und im Handumdrehen fertig. Ich sage da nur: Dip Dip Hurra! Dieser ultra cremige, einfache und noch dazu vegane Hummus aus Kichererbsen darf bei keinem BBQ und bei keinem gemütlichen Abend fehlen. Dabei ist es völlig egal, […]