Mit meiner leckeren, einfachen und gesunden Fetapasta, hast du auf leichteste Art und Weise eine komplette Mahlzeit auf dem Tisch. Gerade wenn die Zeit knapp ist, fällt meine Wahl meistens auf Pasta. Bei diesem Rezept brauchst du keine Sauce auf dem Herd zubereiten, sondern Feta und Gemüse garen schonend im Ofen. Die Zeit kannst du dann nutzen, um die Nudeln zu kochen. Natürlich bietet dir mein Rezept eine Vielfalt an Kombinationsmöglichkeiten. Du kannst an Gemüse alles nehmen, was gerade weg muss oder Saison hat. Und auch die Pasta kannst du gegen Reis tauschen. Hier sind deiner Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Gerade wenn Kinder mitessen, kannst du hier in schönster Art und Weise schon den Kleinsten Gemüse schmackhaft machen.
Jeden Tag aufs Neue stellt man sich die Frage: was soll ich heute wieder kochen? Es soll lecker sein, aber nicht zu aufwändig. Möglichst gesund, aber allen schmecken.
Klingt erst mal gar nicht so einfach. Aber wenn Nudeln ins Spiel kommen, erreicht man doch jedes Familienmitglied gleichermaßen. Oder kennst du jemanden, der keine Pasta mag?
Ich auf jeden Fall nicht. Bei meiner Fetapasta wird kochen zum Kinderspiel. Mit wenig Handgriffen und ganz einfach, kocht der Ofen fast allein für dich das Gericht.
Deine Aufgabe liegt einzig allein darin, das Gemüse zu schneiden und die Nudeln zu kochen. Klingt einfach und ist es auch. So hast du wirklich Ruckzuck ein schmackhaftes, gesundes und cremiges Nudelgericht für dich und deine Liebsten auf dem Tisch.
Für mich muss kochen nicht nur einfach sein, sondern auch Freiraum für eigene Kreativität bieten. Nicht jeder mag alles Und wenn Kinder mit am Tisch sitzen, müssen eventuell auch Zutaten ausgetauscht werden.
Oder dein Gemüsefach ist noch voll und du möchtest nichts wegschmeißen. Da bietet sich doch ein Gericht an, wo du diese Dinge auch verwerten kannst.
Was wenn du auf dem Markt oder beim Einkauf bist und du bekommst ein tolles, kostengünstiges Angebot für dein Lieblingsgemüse? Auch da ist es doch toll, wenn du ein Rezept hast, wo sich dieses einbauen lässt.
Bei meiner Fetapasta kannst du wirklich wahnsinnig kreativ werden. Du kannst jedes Gemüse nehmen. Tob dich auch. So entsteht immer wieder ein neues Gericht.
Auch die Pasta kannst du wechseln oder stattdessen gekochten Reis nehmen. Du hast Kids, die keinen Feta mögen? Nehme Frischkäse mit oder ohne Kräuter stattdessen. Die Kinder werden begeistert sein!
Du siehst: Ein Gericht, viele Möglichkeiten. Und genau das ist es, was ich am Kochen so sehr liebe. Diese Kreativität, die Vielfalt und die Wahl der guten Lebensmittel.
Gemüse auf den Tisch zu bringen, kann so einfach sein. Meine Tochter hat mit Begeisterung gegessen. Das erfreut mein Mutterherz natürlich besonders.
Ich finde es wichtig, dass auch Kinder schon ein Gefühl für gute Lebensmittel entwickeln. Deswegen gehe ich auch mit meiner Tochter sehr gerne mal zum Markt.
Und bei meiner Fetapasta schmeckst du die Liebe zu den guten Zutaten mit jeder Gabel.
Gemüse: Ich habe mich bei meiner Fetapasta für Zucchini, Lauch, Paprika und Cherrytomaten entschieden. Die Kombination passt perfekt und bringt eine tolle Farbe ins Spiel. Du kannst aber alles an Gemüse nehmen, was dir schmeckt oder du gerade da hast. Ob Aubergine oder Spinat, Frühlingszwiebeln oder Mais, Kürbis oder Champignons. Du hast die Qual der Wahl.
Feta: Der Feta bringt erst richtig Geschmack und Cremigkeit ins Spiel. Wenn du Feta nicht magst, kannst du auch Frischkäse nehmen.
Gewürze: Gewürze brauchst du hier nur wenige. Kräuter der Provence und Fleur de Sel geben die richtige Würze.
Pasta: Bei der Nudelwahl kannst du dich austoben. Nimm, was dir und deiner Familie schmeckt! Das ist völlig egal und ändert nichts am Geschmack.
Außerdem: Was du jetzt noch brauchst ist Olivenöl.
Zunächst stürzen wir uns aufs Gemüse. Wasche und trockne die Zucchini, entferne die Enden, viertel sie und schneide sie in Stücke. Die Paprika viertelst und entkernst du, wäschst sie und schneidest sie anschließend in Stücke. Schneide beim Lauch die Enden ab, entferne die äußeren Blätter und schneide ihn in Ringe. Spüle ihn unter kaltem Wasser ab und lasse ihn abtropfen. Die Tomaten wäschst du und tupfst sie trocken.
Lege nun den Feta nebeneinander in eine Auflaufform und verteile das Gemüse darüber. Träufle das Olivenöl darüber und würze alles mit dem Salz und Kräutern der Provence. Gebe alles für 25 bis 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
In der Zwischenzeit koche die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Nehme das Fetagemüse aus dem Ofen und gebe die Pasta mit einer Schaumkelle dazu. Menge alles vorsichtig durch und gebe dabei auch etwas vom Nudelwasser mit dazu. Jetzt kann aufgetischt werden.
Und wieder einmal beweise ich dir, dass eine leckere und gesunde Mahlzeit nicht unbedingt Fleisch benötigt. Auch vegetarisch kann ein Gericht unglaublich schmackhaft sein.
Hier hast du die Nudeln als sättigende Zutat, den Feta, der dieses Gericht unfassbar cremig macht und das im Ofen geröstete Gemüse. Dieses gibt der Fetapasta einen leicht süßlichen Geschmack, gleichzeitig eine tolle Farbe und noch mehr Vitamine.
So einfach kann vegetarische und gesunde Zubereitung sein. Ein Gericht, was der ganzen Familie schmeckt und einfach keine Wünsche offen lässt.
Einfach und gesund essen!
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