Cremiges Pilzhühnchen - Bestes Soulfood!
Mit meinem cremigen Pilzhühnchen hast du nicht nur zur Herbstzeit ein wirklich perfektes Soulfood. Als ich mir Gedanken zu diesem Rezept gemacht habe war mir relativ schnell klar, dass es nur gut schmecken kann. Aber was am Ende dabei rausgekommen ist, übertrifft sogar meine eigenen Erwartungen! Dieses Gericht ist ein absoluter Knaller und von mir eine 100%ige Empfehlung. Nicht nur, dass die Zutaten perfekt miteinander harmonieren. Auch die Cremigkeit und Einfachheit von meinem Pilzhühnchen ist mehr als genial. Dabei ist es nicht einmal schwierig in der Zubereitung. So hast du ein Rezept, welches perfekt als Festtagsmahl passt, aber genauso gut als Highlight unter der Woche.
Mit Liebe zum Detail
Klar, wenn ich mir neue Rezepte ausdenke, ist grundsätzlich immer viel Liebe dabei. Aber ich finde, bei meinem Pilzhühnchen schmeckst du diese Liebe ganz besonders.
Hier hast du wirklich in einem Gericht alles was du brauchst und alles was du dir nur wünschen kannst. Mageres Fleisch, frisches Gemüse, eine extra Portion Cremigkeit und ganz viel Geschmack.
Schon bei der Zubereitung wurde mir bewusst: dieses Rezept wird einfach nur Wow! Der erdige Look der Champignons in der cremigen Sauce, dazu ein kleiner Farbtupfer durch den grünen Spinat war rein optisch für mich sofort ansprechend.
Von den Zutaten und der Optik her schon mal perfekt für den Herbst. Aber daran halte ich mich jetzt nicht fest. Denn mein Pilzhühnchen passt auch an jedem anderen Tag im Jahr.
Den perfekten Abschluss bildet am Schluss der frisch geriebene Grana Padano, der am Ende unter das Pilzhühnchen gemischt wird. Dadurch bekommt diese Mahlzeit noch mehr Cremigkeit und noch mehr Geschmack.
Ich habe dazu Bandnudeln gekocht, die die Sauce einfach perfekt aufnehmen, weil sie eine große Fläche bieten. Bestreut mit ein paar gerösteten Pinienkernen war es ein Gericht, was uns alle überzeugt hat!
Meine Familie als Testesser waren ganz aus dem Häuschen. Und das ist doch für mich tatsächlich das ehrlichste und beste Feedback. Findest du nicht auch?
Probiere mein Pilzhühnchen aus und du wirst sehen, dass es wirklich eine 200 von 100 ist. Ein geniales und leckeres Gericht, was ganz sicher in der oberen Liga mitspielen kann.
Alles was eine gute Mahlzeit braucht
Wenn ich darüber nachdenke was für mich eine gute Mahlzeit braucht, dann passt mein Pilzhühnchen absolut perfekt! Denn hier vereinst du alles in einem Gericht!
Mageres Fleisch, leckeres und frisches Gemüse und eine extra Portion Soulfood. Alles vereint mit ganz viel gutem Geschmack und einem optischen Leckerbissen.
Wie klingt das für dich? Für mich klingt das nach DEM perfekten Rezept! Und soll ich dir was sagen? Das ist es auch. Ich habe mich regelrecht verliebt in meine eigene Kreation.
Normalerweise gebe ich dir ja immer Ideen an die Hand, was du an meinen Rezepten noch ändern kannst. Welche Zutaten du austauschen kannst, um es nach deinen Vorlieben anzupassen.
Aber hier muss ich sagen: tu das nicht! Lass mein Pilzhühnchen wie es ist. Denn genauso ist es perfekt. Hier gibt es nichts, was es auch nur ansatzweise besser machen könnte.
Ich hoffe, es klingt jetzt nicht zu abgehoben. Aber mit diesem Rezept ist mir ein echter Paukenschlag gelungen. Also auf gehts: bereite auch du dir und deiner Familie eines der besten Gerichte zu!
Kleiner Tipp: viele Rezepte findest du auch nochmal auf meinem Instagramkanal Rezeptliebe
Die Zutaten
Fleisch: Ich habe mich bei meinem Rezept für Hähnchenbrustfilet entschieden. Das ist zum einen schön mager und zum anderen ist es zeitsparend zuzubereiten. Denn Hühnchen ist schneller gar, als andere Fleischsorten.
Gemüse: Natürlich braucht ein vollwertiges Rundum-Wohlfühlgericht auch Gemüse. Ich nehme hier Zwiebel, braune Champignons und frischen jungen Spinat.
Gewürze: Die richtige Würze darf natürlich nicht fehlen. Allerdings brauchst du hier wirklich nicht viele Gewürze. Paprika, Salz und Hähnchengewürz reichen aus.
Flüssigkeit: Damit das Hühnchen garen kann und du eine leckere Sauce bekommst, brauchst du natürlich Flüssigkeit. Ich nehme hier Hühnerbrühe und Milch.
Außerdem: Was jetzt noch fehlt sind Mehl für die Bindung, Grana Padano für noch mehr Geschmack und Cremigkeit und etwas Olivenöl zum Braten.
Die Zubereitung
Zunächst widmen wir uns dem Kleinschneiden von Gemüse und Fleisch. Die Zwiebel schälst und hackst du. Die Champignons putzt du, entfernst die Enden und schneidest sie dann in Scheiben. Den Spinat wäschst und trocknest du und hackst ihn dann grob. Das Fleisch einmal abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Jetzt kann es auch schon losgehen. Erhitze zunächst das Olivenöl in einem großen Topf und brate die gehackte Zwiebel unter Rühren eine Minute glasig an.
Gebe nun das Fleisch dazu. Dieses lässt du unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang Farbe nehmen. Gebe nun Paprika und Hähnchengewürz hinzu, verrühre alles gut und lasse sie 1 Minute mitbraten.
Gebe nun die Champignons und den Spinat dazu und lasse alles solange braten, bis der Spinat in sich zusammenfällt. Salze das Pilzhühnchen und streue das Mehl darüber. Verrühre alles einmal gut und gebe nun langsam unter Rühren die Brühe dazu. Dabei immer weiter rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Gebe nun die Milch dazu, koche alles einmal auf und lasse das Pilzhühnchen bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten lang köcheln. Wenn das Fleisch gar ist, reibe den Grana Padano und hebe ihn unter das Hühnchen.
Am besten passen hier Bandnudeln dazu, weil diese die leckere Sauce am besten aufnehmen.
Ein absoluter Seelenschmeichler
Ich glaube, ich habe mein Pilzhühnchen schon in den allerhöchsten Tönen gelobt. Auch habe ich bereits erwähnt, dass dieses Gericht ein wahrer Seelenschmeichler ist.
Aber ich kann es gar nicht genug erwähnen. Als ich mein Pilzhühnchen fertig zubereitet habe und wir am Mittagstisch saßen, wurde mir schon beim ersten Bissen wohlig warm ums Herz.
Dieses Rezept hat mich sofort in den 7. Genusshimmel katapultiert. Frische Zutaten, eine Sauce die geschmacklich nicht besser sein könnte und diese unglaubliche Cremigkeit machen mein Pilzhühnchen zum perfekten Soulfood für die ganze Familie.
Gerade beim Übergang der Jahreszeiten, wenn die Temperaturen wieder kühler werden, es draußen früher dunkel und das Wetter unbeständiger wird, ist dieses Gericht die Lösung, um dir ein wärmendes und heimisches Gefühl zu vermitteln.
So überbrückst du die dunklere Zeit um Längen besser und machst es dir zumindest kulinarisch in deinen vier Wänden gemütlich mit deiner Familie.
Also, lass mein Pilzhühnchen auch in deinen Töpfen brutzeln und überrasche deine Liebsten mit einer mehr als perfekten Mahlzeit!
Mein Fazit
Besser gehts nicht!
- Soulfood at its best!
- herrlich cremig
- alles was du brauchst
- frische Küche
- unfassbar lecker
Und wenn du noch weitere Rezepte mit Fleisch suchst, dann schau mal hier vorbei.
Cremiges Pilzhühnchen - Bestes Soulfood!
Zutaten
- 850 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 300 g braune Champignons
- 100 g junger Spinat
- 3 1/2 EL Mehl
- 2 TL Hähnchengewürz
- 1 TL Paprika
- 2 TL Salz
- 500 ml Milch
- 200 ml Hühnerbrühe
- 30 g Grana Padano
Außerdem
- 2 EL Olivenöl zum Braten
Anleitung
1 Zwiebel
- Die Zwiebel schälen und hacken.
300 g braune Champignons
- Die Champignons putzen, die Enden entfernen und in Scheiben schneiden.
100 g junger Spinat
- Den Spinat waschen, trocknen und grob hacken.
850 g Hähnchenbrustfilet
- Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2 EL Olivenöl
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und zunächst die Zwiebel 1 Minute glasig dünsten.
- Die in Streifen geschnittene Hähnchenbrust dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten Farbe nehmen lassen.
2 TL Hähnchengewürz, 1 TL Paprika
- Die Gewürze zum Fleisch geben, gut verrühren und 1 Minute mitbraten.
- Champignons und Spinat zum Fleisch geben und solange braten, bis der Spinat in sich zusammenfällt.
2 TL Salz, 3 1/2 EL Mehl
- Das Pilzhühnchen salzen und das Mehl über das Fleisch streuen.
200 ml Hühnerbrühe
- Alles gut verrühren und langsam die Brühe dazugeben.
- Dabei immer weiter rühren, damit es keine Klümpchen gibt.
500 ml Milch
- Jetzt die Milch dazugeben, alles aufkochen und auf mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.
30 g Grana Padano
- Wenn das Fleisch gar ist, den Käse reiben und unter das Pilzhühnchen heben.
- Dazu schmecken am besten Bandnudeln.
