Kräuterbutter-Zupfbrot - Traumhaftes Fingerfood!

• Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

100 g weiche Butter

• Die weiche Butter in eine Schale geben (Wenn die Butter nicht weich genug ist, kurz in die Mikrowelle geben. Hier aber aufpassen, dass sie nicht flüssig wird!)

1 Zweig Oregano, 2 Zweige Rosmarin, 3 Zweige Thymian

• Die Oreganoblätter und die Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen und klein hacken.
• Die Thymianblättchen abzupfen und gemeinsam mit den beiden gehackten Kräutern zur Butter geben.

1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

• Die Butter salzen und pfeffern und alles mit einer Gabel gründlich durchmengen.

350 g Weizenmehl, 1 Pckg Trockenhefe, 1/2 TL Zucker, 1 TL Salz

• Das Mehl zusammen mit der Trockenhefe, dem Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit einem Löffel gut durchmengen.

1 EL Olivenöl, 180 ml lauwarmes Wasser

• Das Olivenöl und das Wasser zur Mehlmischung geben und alles auf hoher Stufe für mindestens 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.

Backtrennspray (alternativ: Butter oder Margarine)

• Die Kastenform fetten und zur Seite stellen.

1 EL Mehl

• Die Arbeitsfläche mit dem Mehl bestreuen und den Teig darauf geben.
• Nun den Teig zu einem Rechteck ausrollen (etwa 25 x 40 cm).
• Die Butter auf den Teig geben und bis an die Ränder überall verteilen.
• Die kurzen Seiten in Streifen von etwa 2 cm Breite schneiden.
• Der Länge nach (am besten mit einem Pizzaroller) halb durchschneiden und jeden Streifen von der schmalen Seiten einmal zur anderen zusammenlegen.
• Nun die einzelnen Streifen mit der offenen Seite nach oben aneinander in die Kastenform setzen.
• Das Kräuterbutter-Zupfbrot in den Ofen geben und etwa 25 Minuten backen lassen (bis zur gewünschten Bräune).
• Aus dem Ofen nehmen und zunächst mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf dem Rost erkalten lassen.