Pizza wie vom Italiener

Wenn ich an echten Genuss denke, denke ich nicht an teure Sternerestaurants oder komplizierte Menüs mit tausend Zutaten. Für mich beginnt echter Genuss da, wo einfache Dinge mit Liebe gemacht werden – und ehrlich gesagt: Nichts verkörpert das besser als eine richtig gute Pizza. Ich spreche hier nicht von irgendeiner Tiefkühlvariante oder dem Pappkarton vom Lieferdienst. Ich meine die Sorte, bei der der Boden beim Reinbeißen leicht knuspert, aber innen noch schön weich ist. Wo der Duft von frischem Basilikum, geschmolzenem Käse und fruchtiger Tomatensoße dir schon beim Öffnen des Ofens das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Das ist keine Mahlzeit – das ist ein kleines Stück Italien auf dem Teller. Und genau das wollte ich einfangen mit meiner Pizza wie vom Italiener.


Wenn ich sie backe, vergesse ich die Zeit. Es ist dieser Moment, wenn der Teig genau die richtige Konsistenz hat, das Olivenöl glänzt und der Ofen heiß genug ist, dass ich weiß: Gleich wird es ernst. Und ja, ich stehe manchmal einfach vor dem Ofen und beobachte, wie der Rand der Pizza langsam goldbraun wird – weil Vorfreude auch ein Teil von echtem Genuss ist.


Wenn ich sie backe, vergesse ich die Zeit. Es ist dieser Moment, wenn der Teig genau die richtige Konsistenz hat, das Olivenöl glänzt und der Ofen heiß genug ist, dass ich weiß: Gleich wird es ernst. Und ja, ich stehe manchmal einfach vor dem Ofen und beobachte, wie der Rand der Pizza langsam goldbraun wird – weil Vorfreude auch ein Teil von echtem Genuss ist. Genuss ist für mich nicht das große Drama, sondern oft ganz still und unspektakulär. Ein perfekter Bissen, ein warmer Abend, ein gutes Gefühl. Und manchmal ist das alles, was man braucht. Oder, um es einfacher zu sagen: So schmeckt echter Genuss.


Tipp: Und wenn du es lieber etwas gesünder magst, dann probiere dringend mal meine Fitness-Pizza mit Skyr! Geht schnell, ist gesünder und ein echtes Highlight! Das Rezept findest du im nachfolgenden Link.