Asiatische Hackbällchen in Teriyaki Sauce

Wenn du auf der Suche nach einem Rezept mit absolutem Geschmackserlebnis bist, dann mußt du unbedingt meine asiatischen Hackbällchen in Teriyaki Sauce ausprobieren. Ich bin total hin und weg, weil diese Kombi einfach ein wahr gewordener Traum ist.

Gesamtzeit55

Portionen

Zutaten

Für die Hackbällchen

500 g Hackfleisch halb & halb
1 Ei Größe M
30 g Pankomehl
1 1/2 TL Salz
1/4 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Paprika edelsüß
1/2 Limette

für die Teriyaki Sauce

6 EL Sojasauce
8 EL Wasser
3 EL Honig
3 Knoblauchzehen
2 cm Ingwer frisch
1 1/2 EL Zitronensaft
2 EL Zucker braun
1 EL Speisestärke

Außerdem

2 EL Sesamöl zum Braten
1/2 EL Sesam weiß
1/2 EL Sesam schwarz
1 Frühlingszwiebel

Anleitungen

Hackfleisch in eine Schüssel geben.
500 g Hackfleisch
Dazu gesellen sich nun das Ei, Pankomehl, Salz, Kreuzkümmel und Paprika.
1 Ei, 30 g Pankomehl, 1 1/2 TL Salz, 1/4 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Paprika
Wasche und trockne die Limette und reibe die Schale der halben Limette zum Hackfleisch.
1/2 Limette
Knete den Hackfleischteig nun gründlich mit den Händen durch und stelle ihn bis zur weiteren Verwendung kühl. So kann er ein wenig durchziehen.
Knoblauch und Ingwer schälen und beides fein hacken.
3 Knoblauchzehen, 2 cm Ingwer
Einen kleinen Kochtopf aufstellen und Knoblauch, Ingwer ,Sojasauce, Wasser, Honig, Zitronensaft und Zucker hineingeben. Alles aufkochen.
6 EL Sojasauce, 6 EL Wasser, 3 EL Honig, 1 1/2 EL Zitronensaft, 2 EL Zucker
Wasser und Stärke in einer kleinen Schale glattrühren und mit dem Schneebesen unter Rühren zu den anderen Zutaten in den Kochtopf geben.
2 EL Wasser, 1 EL Speisestärke
2 Minuten unter Rühren köcheln lassen und zur Seite stellen.
Aus der Hackmasse kleine Hackbällchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum von allen Seiten durchbraten.
2 EL Sesamöl
Die Frühlingszwiebel von den Enden und dem äußeren Blatt befreien, abbrausen, trocknen und in Ringe schneiden.
1 Frühlingszwiebel
Hackbällchen mit Teriyaki Sauce anrichten und mit Lauchzwiebel und beiden Sesamsorten bestreut servieren.
1/2 EL Sesam, 1/2 EL Sesam

Nährwerte

Ein Rezept von Rezeptliebe.com