Kartoffel-Fladenbrot-Pizza – Schnell & einfach! - Rezeptliebe by Claudia

Kartoffel-Fladenbrot-Pizza – Schnell & einfach!

Diese fluffige Kartoffel-Fladenbrot-Pizza ist die perfekte Alternative zur klassischen Pizza oder zum Flammkuchen – schnell, einfach und unglaublich lecker! Der fluffige Kartoffelteig wird in der Pfanne gebacken, mit einer cremigen Sauce bestrichen und überbacken. In kürzester Zeit fertig – ideal für die ganze Familie und perfekt für die schnelle Feierabendküche!

Gesamtzeit30

Stück

Zutaten

Für den Teig

400 g Kartoffeln mehligkochend
200 g Mehl kann variieren
1 TL Backpulver
1 Ei Größe M
3 TL Salz
1 EL Olivenöl

Für den Belag

2 Frühlingszwiebeln
100 g Creme Fraîche Kräuter
1 TL Senf
150 g geriebener Käse
125 g Speckwürfel
Salz nach Geschmack
Pfeffer aus der Mühle

Außerdem

5 Stängel Petersilie

Anleitungen

Die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden.
400 g Kartoffeln
Kartoffelwürfel in einen Topf mit ausreichend Wasser und dem Salz geben.
2 TL Salz
Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze 12 Minuten köcheln.
Kartoffeln abgießen, in eine Schüssel geben und noch heiß stampfen.
Den Backofen auf 240 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Hälfte vom Mehl, Backpulver, Salz, Ei und Olivenöl zu den Kartoffeln geben.
100 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Ei, 1 EL Olivenöl, 1 TL Salz
Alles miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig klebt, nach und nach solange mehr Mehl hinzufügen, bis er geschmeidig wird und sich problemlos ausrollen lässt.
100 g Mehl
Nun den Teig in 3 Portionen teilen und auf bemehlter Fläche dünn rund ausrollen (Dicke etwa 5 mm).
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und jeden Fladen von beiden Seiten ohne Fett goldbraun braten.
Die Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Creme Fraîche mit dem Senf verrühren und die Fladen damit bestreichen.
100 g Creme Fraîche Kräuter, 1 TL Senf
Die Frühlingszwiebeln von den Enden und äußeren Blättern befreien, abwaschen und in Ringe schneiden.
2 Frühlingszwiebeln
Die Kartoffelpizza nun zuerst mit geriebenem Käse bestreuen.
150 g geriebener Käse
Darauf nun die Speckwürfel und die Frühlingszwiebeln geben.
125 g Speckwürfel
Nach Belieben die Fladen nun mit Salz und Pfeffer würzen (aber Vorsicht: der Speck bringt schon Salzgehalt mit!).
Salz nach Geschmack, Pfeffer aus der Mühle
Die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 6 bis 8 Minuten backen.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
5 Stängel Petersilie
Die Pizza vorm Servieren mit der Petersilie bestreuen.

Notizen

Wichtig: Jeder Teig kann sich anders verhalten. Die Größe der Eier, die Kartoffelsorte… alles spielt eine Rolle. Die 200 g Mehl sind ein Richtwert. Gebe zunächst 100 g vom Mehl zu den Kartoffeln und den Rest nach und nach, bis der Teig schön geschmeidig ist.

Nährwerte

Ein Rezept von Rezeptliebe.com