Whipped Feta mit geschmolzenen Tomaten

Whipped Feta gehört zu meinen Favoriten unter den Dipps. Er ist unglaublich schnell zubereitet und vereint herzhaft mit einer leichten Süße. Dabei ist er ultra cremig und gerade mit den geschmolzenen Tomaten ein echtes Highlight. Aus eigener Erfahrung kann ich dir sagen, dass der Whipped Feta auch bei den Kids super ankommt.

Gesamtzeit15

Portionen

Zutaten

für den Whipped Feta

1 Feta
70 ml Sprudelwasser
70 ml Olivenöl
1 EL Frischkäse gehäuft
1 TL Oregano
1 TL Honig
1/2 Limette

für die geschmolzenen Tomaten

300 g Cherrytomaten
2 EL Olivenöl
1/2 TL Honig
1 Prise Fleur de Sel

Anleitungen

Den Feta in Stücken in einen starken Mixer geben.
1 Feta
Die Schale der halben Limette zum Feta reiben.
1/2 Limette
Alle übrigen Zutaten ebenfalls in den Mixer geben und auf höchster Stufe alles zu einer schönen glatten Masse mixen.
70 ml Sprudelwasser, 70 ml Olivenöl, 1 EL Frischkäse, 1 TL Oregano, 1 TL Honig
Sollte der Whipped Feta nicht cremig genug oder zu fest sein, einfach noch einen kleinen Schluck Wasser nachgeben.
Den Dip bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.
Die Tomaten waschen und trocknen.
300 g Cherrytomaten
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten etwa 2 Minuten anbraten. Dabei immer wieder gut durchschwenken.
2 EL Olivenöl
Den Honig dazugeben und die Tomaten unter schwenken (oder vorsichtigem Rühren) weiter braten, bis sie leicht aufplatzen.
1/2 TL Honig
Wenn die Tomaten fertig sind, mit etwas Fleur de Sel würzen.
1 Prise Fleur de Sel
Den Whipped Feta mit den geschmolzenen Tomaten servieren. Dazu passt frisches Brot oder Baguette perfekt.

Nährwerte

Ein Rezept von Rezeptliebe.com