Berliner Brot nach Omas Rezept

Dieses Rezept gehört für mich zu Weihnachten genauso dazu wie Spritzgebäck. Berliner Brot hat einfach den typischen Geschmack der Weihnachtsgewürze und schmeckt unglaublich lecker. Das Rezept ist von meiner Oma und ich hoffe, du wirst es genauso lieben.

Gesamtzeit50

Stück

Zutaten

250 g Mehl
250 g Zucker
1 1/2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Mssp. Nelkenpfeffer
2 Eier
2 EL kaltes Wasser
200 g Haselnusskerne
65 g Zartbitterschokolade

für den Guss

3 EL Zucker
2 EL Wasser

Anleitungen

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Das Mehl in eine große Schüssel geben und mit dem Backpulver gut vermengen.
250 g Mehl, 1 1/2 TL Backpulver
Die Schokolade hacken und zusammen mit dem Zucker, Zimt und Nelkenpfeffer zum Mehl geben.
250 g Zucker, 1 TL Zimt, 65 g Zartbitterschokolade, 1 Mssp. Nelkenpfeffer
Die Eier und das Wasser zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Rührgerät des Handmixers gut verrühren.
2 Eier, 2 EL kaltes Wasser
Zum Schluss die Kerne untermischen.
200 g Haselnusskerne
Ein kleines Backblech mit Backpapier auskleiden und den Teig fingerdick aufstreichen (der Teig ist relativ fest und es bedarf ein wenig Anstrengung).
Das Berliner Brot im Ofen etwa 30 Minuten backen.
Wasser mit dem Zucker aufkochen.
3 EL Zucker , 2 EL Wasser
Das Berliner Brot sofort nach dem Backen mit dem Guss bestreichen und in fingerdicke Stücke schneiden.

Nährwerte

Ein Rezept von Rezeptliebe.com