Schupfnudeln sind ein absoluter Klassiker der deutschen Küche – einfach, vielseitig und dabei unglaublich lecker. Sie verbinden die zarte Konsistenz von Kartoffelteig mit einer feinen Würze, die sich je nach Zubereitung wunderbar variieren lässt. Ob pur mit etwas Butter und frisch geriebener Muskatnuss, leicht gebraten für ein bisschen Röstaroma oder in Kombination mit Gemüse und cremigen Soßen – sie machen immer eine gute Figur auf dem Teller.


Für mich ist dieses Gericht ein echtes Wohlfühlessen für jeden Tag. Es ist unkompliziert zuzubereiten, braucht keine ausgefallenen Zutaten und gelingt fast immer – auch wenn man nur ein Kind am Tisch hat oder schnell etwas Warmes auf den Tisch bringen möchte. Dabei ist es vielseitig: Du kannst Schupfnudeln klassisch als Hauptgericht servieren, gebraten als Beilage zu Fleisch oder Gemüse verwenden oder sogar süß genießen, zum Beispiel mit Zimt, Zucker oder Apfelmus.


Wer einmal selbstgemachte Schupfnudeln probiert hat, weiß, dass sie im Geschmack und in der Konsistenz einfach unschlagbar sind. Sie sind weich, zart und haben gleichzeitig diese leichte Bissfestigkeit, die sie so besonders macht. Mit ein paar einfachen Tricks beim Kochen oder Braten gelingen sie garantiert und lassen sich nach Lust und Laune variieren. Kurz gesagt: diese Mahlzeit ist unkompliziert, lecker und ein echtes Soulfood – perfekt für jeden, der schnelle, selbstgemachte Gerichte liebt, die alle glücklich machen.


Tipp: Richtig lecker zu diesem Rezept passt auch mein gerösteter Ofenrosenkohl in Frischkäse-Senf-Soße. Das Rezept dazu findest du unter dem nachfolgenden Link.