Smashed Potato Muffins - So einfach wie genial!
Smashed Potato Muffins – allein der Name klingt doch schon nach purem Wohlfühl-Essen, oder? Diese kleinen Leckerbissen sind die perfekte Mischung aus knusprig und soft, herzhaft und würzig, und einfach ideal für jede Gelegenheit. Ob als raffiniertes Fingerfood für deine Gäste, als kreatives Beilagen-Highlight oder als unkompliziertes Abendessen – mit diesen Muffins bringst du nicht nur Abwechslung auf den Teller, sondern auch ein zufriedenes Lächeln auf jedes Gesicht. Dabei sind die Smashed Potato Muffins super wandelbar und lassen sich mit ein paar wenigen Handgriffen und deiner Kreativität für jeden Geschmack und jede Essensform perfekt anpassen. Also, falls du Lust auf ein bisschen Experimentierfreude und jede Menge Genuss hast, sind meine Smashed Potato Muffins genau das Richtige für dich – einfach reinbeißen und genießen!
Herzhaft, handlich, einfach lecker
Herzhaft, handlich, einfach lecker – das beschreibt meine Smashed Potato Muffins auf den Punkt! Diese kleinen Leckerbissen sind die perfekte Antwort auf die Frage: „Was tun, wenn man Lust auf etwas deftiges hat, das an ganz einfach zwischendurch knacken kann?“
Smashed Potato Muffins verbinden alles, was wir an herzhaftem Comfort Food lieben: sie sind knusprig, schön würzig, und kommen in einer handlichen Muffinform daher, die sofort zum Reinbeißen einlädt.
Ob als Snack für zwischendurch, als Party-Highlight oder als kreative Beilage – diese Muffins sind wahre Allrounder und passen sich jeder Situation perfekt an.
Und das Beste daran? Sie sind super vielseitig und können ganz nach Lust und Laune variiert werden. Je nach Geschmack und Vorlieben lassen sich unterschiedliche Gewürze oder Füllungen hinzufügen, sodass du jedes Mal aufs Neue überrascht wirst.
Die Idee für die Smashed Potato Muffins kam mir übrigens ganz spontan. Manchmal bleiben Reste vom Vortag übrig, und oft fragt man sich: Was mache ich jetzt damit? Dieses Rezept ist quasi aus dem Gedanken der Resteverwertung entstanden – und was soll ich sagen? Diese Muffins haben sich sofort als neuer Liebling bei uns zu Hause etabliert.
Es ist einfach genial, wie aus einer vermeintlich schlichten Zutat so ein kleiner Geschmacks-Knaller werden kann! Das tolle an diesen Muffins ist, dass sie nicht nur unglaublich lecker, sondern auch richtig praktisch sind. Du kannst sie warm aus dem Ofen genießen oder sie kalt mitnehmen – perfekt für das Mittagessen im Büro, einen entspannten Brunch mit Freunden oder einen kleinen Happen bei einem Picknick.
Durch ihre handliche Form sind sie schnell eingepackt und lassen sich ohne großen Aufwand transportieren. Das heißt: Genuss wo und wann immer du willst!
Wenn du deine Gäste beeindrucken willst, sind meine Smashed Potato Muffins ein genialer Schachzug! Statt der üblichen Beilagen bringst du mit ihnen etwas Frisches und Kreatives auf den Tisch – das sorgt garantiert für leuchtende Augen. Also, worauf wartest du noch? Hol dir den Genuss dieser herzhaften, handlichen, einfach leckeren Muffins direkt auf deinen Tisch.
Mehr als nur Beilage
Meine Smashed Potato Muffins sind richtige kleine Kartoffelwunder und nicht nur irgendein nettes Extra neben dem Hauptgericht. Sie sind die Stars auf dem Teller.
Sie vereinen knusprige Ecken mit einem cremigen, weichen Kern und bringen den perfekten Mix aus Herzhaftigkeit und Textur. Was sie aber wirklich besonders macht, ist ihre Vielseitigkeit.
Ob als Hauptakteur eines leckeren Gerichts, als spannender Snack oder als kreative Beilage – die Smashed Potato Muffins haben das Zeug, alle Blicke und Geschmacksnerven auf sich zu ziehen.
Ein großer Vorteil dieser Muffins ist, dass sie sich spielend leicht an verschiedene Ernährungsformen und Geschmacksrichtungen anpassen lassen. Für Vegetarier sind sie ohnehin ein kleiner Traum, denn auch ohne Speck und dafür mit leckerem Gemüse wie Champignons sind schlichtweg genial.
Aber auch vegan lassen sie sich problemlos umsetzen. Mit pflanzlichen Alternativen werden sie genau so knusprig und lecker, sodass alle mitessen können – ideal für gemischte Gästerunden.
Und wenn du Low Carb liebst oder ein bisschen Abwechslung auf dem Teller möchtest, kannst du experimentieren: ersetze doch mal einen Teil der Kartoffeln (oder auch komplett) durch anderes Gemüse wie beispielsweise Rosenkohl. Das gibt ganz sicher eine spannende neue Note.
Natürlich kannst du auch mit Gewürzen und Kräutern spielen. Je nachdem was du gerade zur Hand hast, lassen sich die Muffins auf immer neue Art verfeinern. Mediterran. mit einem Hauch von Rosmarin und Knoblauch, oder asiatisch inspiriert mit einem leichten Kick – du entscheidest, wohin die kulinarische Reise geht.
Auch Käsefans kommen auf ihre Kosten: Ein bisschen (oder viel) Käse macht die Muffins besonders saftig und würzig und gibt ihnen eine herrlich schöne und goldbraune Kruste.
Also: ob als kleine Mahlzeit, Snack für unterwegs oder der neue Star deiner Beilagen – die Smashed Potato Muffins sind alles, nur nicht langweilig. Probiere sie aus und entdecke selbst, wie vielfältig und genussvoll sie sich in deine Küche integrieren lassen. Denn eines ist klar: Diese Muffins sind definitiv mehr als nur Beilage!
Kleiner Tipp: viele Rezepte findest du auch nochmal auf meinem Instagramkanal Rezeptliebe
Die Zutaten
Gemüse: Natürlich benötigst du zu allererst Kartoffeln. Ich nehme hier vorwiegend festkochende. Achte darauf, dass sie nicht zu groß sind und perfekt in die Mulden deines Muffinblechs passen. Außerdem benötigst du noch eine Zwiebel.
Gewürze & Kräuter: Gewürze setze ich hier nur spärlich ein. Außer Salz und Pfeffer benötigst du hier weiter nichts.
Für die Füllung: Die leckere Füllung der Smashed Potato Muffins besteht außer Zwiebel noch aus Schmand, Speckwürfeln, Gratinkäse und Salz und Pfeffer (habe ich aber schon bei den Gewürzen erwähnt).
Außerdem: Nun benötigst du noch etwas Butter zum Anbraten und zum Fetten der Muffinformen und zusätzlich Gratinkäse zum Überbacken.
Die Zubereitung
Wir starten mit der Vorbereitung der Kartoffeln. Diese wäschst du gründlich kalt ab und bringst sie dann mit reichlich Wasser und etwas Salz in einem Topf zum Kochen. Lasse sie 15 bis 20 Minuten köcheln, gieße sie ab und verteile die Kartoffeln auf die gefetteten Mulden des Muffinblechs.
Nehme nun ein kleines Glas und drücke mit dem Boden des Glases die Kartoffeln stark ein, sodass eine Mulde entsteht. Würze die Kartoffeln mit Salz und gebe sie für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad.
In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Füllung (kannst du aber auch schon machen, während die Kartoffeln kochen!). Schäle und würfle die Zwiebel und brate sie mit den Speckwürfeln in etwas Butter in einer kleinen Pfanne schön braun an. Ziehe die Pfanne vom Herd und lasse die Speckmischung etwas abkühlen.
Gebe Schmand, Salz, Pfeffer und einen Teil vom Gratinkäse in eine Schale und mische alles mit der Speckwürfelmischung gründlich durch. Nehme die Kartoffeln aus dem Ofen, verteile die Mischung auf die Kartoffeln und bestreue alles mit dem restlichen Gratinkäse.
Gebe die Smashed Potato Muffins zurück in den Ofen und lasse sie weitere 15 Minuten überbacken. Bevor du die Kartoffeln aus den Mulden holst, lasse sie 7 bis 10 Minuten auskühlen.
Kartoffelliebe neu gedacht
Meine Smashed Potato Muffins sind der beste Beweis, dass die bescheidene Kartoffel weitaus mehr drauf hat, als man ihr vielleicht zutraut. Dieses Rezept zeigt die Kartoffel in einem ganz neuen Licht: knusprig, herzhaft und in einer Form, die nicht nur praktisch, sondern auch unwiderstehlich lecker ist!
Hier trifft Wohlfühlgeschmack auf modernes Fingerfood – perfekt für alle, die Kartoffeln lieben, aber mal Lust auf etwas anderes haben. Die Smashed Potato Muffins sind ein absoluter Allrounder. Sie bringen eine ganz neue Dynamik auf den Teller und sind für alle Gelegenheiten gemacht.
Dabei sind die Muffins genauso wandelbar wie die Kartoffel selbst. Je nachdem, worauf du Lust hast kannst du sie immer wieder neu variieren. Ganz egal was du dazu kombinierst, diese Muffins machen alles mit und bleiben dabei immer die kleinen Kartoffelstars, die sie sind.
Die Vielseitigkeit dieses Rezepts macht es zu einem echten Gewinn für jede Ernährungsweise und jeden Geschmack. Diese Muffins bringen die Karoffelliebe aufs nächste Level.
Also, ran an die Kartoffeln und lass dich von dieser neuen Art begeistern, sie zu genießen!
Mein Fazit
Kartoffeln in ihrem leckersten Gewand!
- super wandelbar
- für jede Ernährungsform anpassbar
- einfachste Zubereitung
- als Snack, Partyfood, Fingerfood, Beilage oder als Star eines Hauptgerichtes
- herzhaft, außergewöhnlich und lecker
Und wenn du noch weitere Ideen für Fingerfood suchst, dann schau mal hier vorbei.
Meine Empfehlungen für dich:
Smashed Potato Muffins - So einfach wie genial!
Zubehör
- 1 Muffinblech
- 1 kleines Glas
Zutaten
Für die Kartoffeln
- 12 mittelgroße Kartoffeln
- 3 TL Salz
- 2 TL Butter zum Einfetten
für die Füllung
- 1 Zwiebel
- 125 g Speckwürfel
- 1 Becher Schmand
- 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Salz
- 70 g Gratinkäse
- 1 TL Butter
Außerdem
- 50 g Gratinkäse zum Überbacken
Anleitung
12 mittlere Kartoffeln, 2 TL Salz
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem ausreichend großen Topf mit Wasser und dem Salz zum Kochen bringen.
- 15 bis 20 Minuten köcheln lassen (die Kartoffeln sollten schon weich sein) und dann abgießen.
- Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
2 TL Butter
- Die Mulden vom Muffinblech mit der Butter gründlich fetten und in jede Mulde eine gekochte Kartoffel (mit Schale) geben.
1 TL Salz
- Nun die Kartoffeln mit dem Boden des kleinen Glases gründlich in die Mulde quetschen und die Kartoffeln mit dem Salz bestreuen.
- Das Blech in den Ofen geben und die Kartoffeln für 20 Minuten backen lassen.
1 Zwiebel
- In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Dafür schälst und würfelst du die Zwiebel.
1 TL Butter, 125 g Speckwürfel
- Die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Speck gründlich auslassen.
- Wenn der Speck braun und knusprig geworden ist, die Pfanne zum auskühlen zur Seite stellen.
1 Becher Schmand, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz, 70 g Gratinkäse
- Den Schmand in eine Schüssel geben und mit dem Pfeffer, Salz, Gratinkäse und dem gebratenen Speck gründlich vermengen.
50 g Gratinkäse
- Die Kartoffeln nach den 20 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Schmandmischung in den Kartoffeln verteilen.
- Zum Schluss den Gratinkäse über die Kartoffeln geben und die Smashed Potato Muffins erneut im Ofen für weitere 15 Minuten überbacken.
- Lasse die Muffins zunächst etwa 7 bis 10 Minuten auskühlen, bevor du sie aus den Formen holst.
