Sommer-Focaccia "Italienische Sehnsucht"
Sommer-Focaccia – das klingt nach Sonne, Meer und dem Geschmack Italiens auf dem Teller! Wenn die Temperaturen steigen, gibt es kaum etwas Besseres als ein Stück hausgemachte Focaccia, das nach Urlaub und Dolce Vita schmeckt. Anders als die klassische italienische Focaccia kommt diese Variante mit einer fruchtigen und leicht süßlichen Note daher. Klingt ungwöhnlich? Warte, bis du den ersten Bissen probierst! Die süß-säuerlichen Johannisbeeren harmonieren perfekt mit dem salzigen Feta, während der Rosmarin einen Hauch mediterranen Charme verleiht und der Honig das Ganze mit seiner feinen Süße abrundet. Diese Sommer-Focaccia ist nicht nur ein Augenschmaus, sonder auch ein echter Gaumenschmaus und bringt die Aromen des Sommers direkt auf deinen Tisch.
Focaccia mal anders
Wer an Focaccia denkt, hat wahrscheinlich sofort den Duft von Rosmarin, Olivenöl und vielleicht ein paar sonnengereiften Tomaten oder Oliven in der Nase.
Doch warum nicht mal eine Sommer-Focaccia der etwas anderen Art ausprobieren? Ich habe eine Variante kreiert, die mit ungewöhnlichen Zutaten überrascht und den typischen mediterranen Fladen in ein völlig neues Geschmackserlebnis verwandelt.
Die Kombination aus süß-säuerlichen Johannisbeeren, salzigem Feta und aromatischem Rosmarin verleiht dieser Sommer-Focaccia eine unerwartete, aber unglaublich harmonische Note.
Die Johannisbeeren bringen eine frische, fruchtige Säure, die perfekt mit dem cremigen, leicht schmelzenden Feta kontrastiert. Der Rosmarin sorgt für den typischen mediterranen Touch, während ein Hauch Honig das Ganze abrundet und für eine feine Süße sorgt, die das Zusammenspiel der Aromen perfekt ergänzt.
Dieses Sommer-Focaccia ist ein echter Hingucker auf jedem Tisch und passt sowohl zu einem entspannten Picknick, als auch als besonderes Highlight bei deiner nächsten Grillparty.
Sie zeigt, dass Focaccia nicht immer klassisch sein muss, sonder auch Raum für Kreativität bietet. Die ungewöhnliche Kombination der Zutaten macht sie zu einem echten Geschmackserlebnis, das man so schnell nicht vergisst.
Also, wenn du das nächste Mal Lust auf Focaccia verspürst, probiere doch mal diese Sommer-Focaccia aus und lass dich von den unerwarteten Aromen überraschen.
Du wirst sehen, dass es sich lohnt, auch mal neue Wege zu gehen!
Und solltest du doch eher auf die klassische Variante stehen, dann findest du mein Rezept dafür genau hier…
Gruss aus Italien
Italienischer Genuss auf dem Teller – das ist es, was diese Sommer-Focaccia zu einem besonderen Highlight macht. Ein Gruss aus Italien, der nicht nur durch seine fluffige Konsistenz besticht, sonder auch durch die raffinierte Kombination von Aromen, die jeden Bissen zu einem Erlebnis werden lässt.
Diese Sommer-Focaccia bringt das Gefühl eines mediterranen Urlaubs direkt zu dir nach Hause. Mit dieser Kreation habe ich eine Focaccia entwickelt, die Tradition und Innovation miteinander verbindet.
Die Zutaten sind sorgfältig ausgewählt, um das Beste aus der italienischen Küche in einem modernen, sommerlichen Twist zu vereinen. Das Ergebnis ist eine Sommer-Focaccia, die sowohl als Vorspeise, als auch als Hauptgericht oder Beilage perfekt funktioniert.
Was diese Focaccia besonders macht, ist die Art und Weise, wie sie die Leichtigkeit und Frische des Sommers einfängt. Sie ist ideal für gesellige Abende mit Freunden oder als Highlight auf dem Esstisch, wenn du dich nach eine Stück Italien sehnst.
Wenn du das nächste Mal deine Gäste mit einem Stück Italien überraschen möchtest, ist diese Sommer-Focaccia die perfekte Wahl. Lass dich von der mediterranen Lebensfreude inspirieren und bring mit diesem Gruss aus Italien ein Stück Urlaub in deine Küche.
Kleiner Tipp: viele Rezepte findest du auch nochmal auf meinem Instagramkanal Rezeptliebe
Die Zutaten
Für den Teig: Der Teig meiner Sommer-Focaccia besteht aus einem simplen Hefeteig. Du benötigst dazu Weizenmehl, Trockenhefe, Salz, Honig, Olivenöl und warmes Wasser.
Der Belag: Anders als bei der typisch italienischen Focaccia, benötigst du bei meiner Sommer-Focaccia neben typischen Zutaten wie Rosmarin, Hagelsalz und Olivenöl, zusätzlich Johannisbeeren, Feta und Honig.
Außerdem: Zusätzlich benötigst du Olivenöl zum Einfetten der Schüssel und vom Teig.
Die Zubereitung
Weil der Hefeteig meiner Sommer-Focaccia Zeit zum Gehen benötigt, fangen wir auch damit an. Zunächst mischst du in einer Rührschüssel das Mehl mit der Trockenhefe. Anschließend gibst du Salz, Honig, Olivenöl und warmes Wasser hinzu.
Jetzt knetest du alle Zutaten gründlich für gute 5 Minuten zu einem glatten Teig. Mit einer Teigkarte schiebst du nun den Teig in der Schüssel etwas zur Seite, gibst einen Teelöffel Olivenöl hinein und rollst deine Teigkugel darin.
Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie und einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig für eine Stunde an einem warmen Ort gehen. Fette ein Backblech mit etwas Olivenöl ein, gebe mit gefetteten Händen den Teig auf dein Blech und bringe ihn mit den Fingern in Form.
Lasse den Teig nochmals abgedeckt eine halbe Stunde gehen. Drücke mit den Fingern Mulden hinein. Wasche die Johannisbeeren und den Rosmarin und zupfe alles von den Stängeln.
Nun verteilst du die Beeren auf der Focaccia und zerbröselst grob den Feta darüber. Gebe den Rosmarin, Honig, Hagelsalz und Olivenöl darüber und backe die Sommer-Focaccia für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Lasse die Focaccia auf einem Rost etwas abkühlen und genieße sie am besten noch warm.
Ein Sommertraum
Was gibt es Schöneres, als an einem warmen Sommertag eine frische selbstgebackene Sommer-Focaccia zu genießen? Diese köstliche Variante der klassischen Focaccia ist ein echter Sommertraum, der das Beste der mediterranen Küche mit einem überraschenden Twist vereint.
Egal, ob beim Picknick im Park, als Beilage zu Grillen oder einfach als Snack zwischendurch – diese Sommer-Focaccia passt zu jeder Gelegenheit und bringt dir sowohl Geschmack, als auch perfekte Optik nach Hause.
Meine Sommer-Focaccia eignet sich perfekt für gesellige Runden, bei denen das Essen im Mittelpunkt steht und die Freude am Genießen geteilt wird. Die Zubereitung braucht zwar etwas Zeit, ist aber insgesamt unkompliziert, und das Ergebnis lässt garantiert Urlaubsstimmung aufkommen.
Wer braucht schon eine Reise, wenn man sich den Sommertraum ganz einfach in die eigene Küche holen kann? Diese Sommer-Focaccia lädt dazu ein, sich eine Moment der Entspannung zu gönnen und den Alltag für einen Augenblick hinter sich zu lassen.
Wenn du das nächste Mal nach einer sommerlichen Köstlichkeit suchst, die sowohl leicht als auch unwiderstehlich ist, dann probier unbedingt diese Sommer-Focaccia aus. Sie ist der perfekte Begleiter für warme Tage und ein echter Genuss, der das Beste des Sommers in sich vereint.
Mein Fazit
Außergewöhnlich anders, kreativ & ein Hochgenuss!
- ein optisches Kunstwerk
- einfache Zubereitung
- ein Klassiker neu interpretiert
- für Picknick, als Snack, Beilage oder dein Grillfest
- deine Gäste werden Augen machen!
Und wenn du noch weitere Backwaren suchst, dann schau mal hier vorbei.
Sommer-Focaccia "Italienische Sehnsucht"
Zutaten
Für den Teig
- 500 g Weizenmehl
- 1 Pckg Trockenhefe
- 1 TL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 300 ml Wasser lauwarm
Zum Belegen
- 50 g Johannisbeeren
- 1/2 Pckg Feta
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Hagelsalz
- 1 TL Honig
Außerdem
- 2 TL Olivenöl für die Schüssel und die Hände
Anleitung
500 g Weizenmehl, 1 Pckg Trockenhefe
- Das Mehl zusammen mit der Trockenhefe in eine Rührschüssel geben und gut miteinander vermengen.
1 TL Salz, 1 TL Honig, 2 EL Olivenöl, 300 ml lauwarmes Wasser
- Salz, Honig, Olivenöl und Wasser zur Mehlmischung geben und alles gute 5 Minuten gründlich durchkneten.
1 TL Olivenöl
- Den Teig mit einer Teigkarte in der Schüssel etwas zur Seite schieben und das Olivenöl seitlich an die freie Stelle der Schüssel geben.
- Nun mit der Teigkarte den Teig im Olivenöl wälzen. Der Teig soll mit dem Öl eingefettet sein.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie und einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
2 TL Olivenöl
- 1 TL Olivenöl auf ein Backblech geben (ich nehme meistens ein rundes) und das Blech einölen.
- Den anderen TL Olivenöl auf deinen Händen verteilen, den Teig mit geölten Händen auf das Backblech geben und mit den Fingern in Form bringen.
- Den Teig erneut abdecken und eine weitere halbe Stunde gehen lassen.
50 g Johannisbeeren, 1 Zweig frischer Rosmarin
- Johannisbeeren und Rosmarin unter Wasser abbrausen und auf Küchenpapier trocknen.
- Die Beeren und den Rosmarin von den Stängeln bzw. dem Zweig zupfen.
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- In den Focaccia-Teig mit den Fingerspitzen mehrere Mulden drücken.
1/2 Pckg Feta
- Zunächst die Johannisbeeren auf der Focaccia verteilen, dann den Feta mit den Händen darüber zerbröseln.
1 TL Hagelsalz, 1 TL Honig
- Darüber den Rosmarin und das Hagelsalz geben und alles mit dem Honig beträufeln.
1 EL Olivenöl
- Zum Schluss noch das Olivenöl über der Focaccia verteilen und diese für 20 bis 25 Minuten in den Ofen geben.
- Vorsichtig vom Blech lösen und auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen.
- Am besten noch lauwarm genießen.
