Spareribs – Einfaches Fingerfood, 100% Geschmack

Spareribs gehören bei uns nicht nur zum BBQ dazu. Wir lieben dieses Fingerfood einfach zu jeder Gelegenheit. Es gibt doch kaum was einfacheres zu machen als Spareribs und das Schöne ist, dass du dafür nicht einmal unbedingt den Grill anwerfen musst. Auch im Ofen läßt sich dieser amerikanische Klassiker super zubereiten. Du kannst dann gleichzeitig ein paar selbstgemachte Kartoffelecken dazugeben und hast parallel eine komplette Mahlzeit auf dem Tisch. Kinder lieben Spareribs und dein Mann ganz sicher auch! Wer da nicht schwach wird… Hier kann definitiv keiner Widerstehen und ich muss immer gleich mehrere Lagen zubereiten. Aber, und das ist hier auch absolut Pflicht, sie dürfen nur von mir selbst gewürzt sein! Fertig gewürzte Rippchen werden bei uns nicht gegessen.

Spareribs für Genießer

Gehörst du auch zu den Genießern? Kochen und gutes Essen ist doch was unglaublich Tolles. Und wer sagt, dass nur aufwendige Gerichte geschmacklich zum Genießen einladen?

Ich persönlich finde, auch so einfache Mahlzeiten wie Fingerfood können durchaus ganz besonders sein. Wenn du den Spareribs eine geschmacklich außergewöhnlich tolle Marinade oder einen leckeren Dry Rub gönnst und sie wunderbar knusprig braun und saftig grillst, dann bleiben meiner Meinung nach keine Wünsche offen.

Das Ende dieser tollen Mahlzeit ist eine große Schüssel, in der nur noch die abgenagten Knochen an ein wunderbar leckeres Gericht erinnert. Mein Rezept gibt dir die perfekte Würze für diesen amerikanischen Klassiker an die Hand. Warum ich denke, dass mein Rezept perfekt ist? Frag meine Tochter. Sie ist DER Spareribs Liebhaber und Spezialist in der Familie. Für sie gibt es nichts besseres. Doch eines ist bei ihr immer klar: die Marinade wird nur selbstgemacht von Mama akzeptiert! Gibt es einen größeren Ritterschlag? Für mich ist immer am wichtigsten, dass die Familie glücklich ist und das Essen genießt.

Probiere mein Rezept aus und lass mich wissen, wie es bei dir und deiner Familie angekommen ist. Ich bin wirklich gespannt. Also: merke, speichere oder druck dir das Rezept und los gehts. Du kannst die Spareribs sowohl auf den Grill legen, als auch im Ofen zubereiten.

Tipp: Bereit für ein weiteres BBQ-Highlight? Schau dir das verlinkte Rezept an!

Rezept Hähnchenspieße mit Orange

Hauptgericht

Spareribs

Was wäre leckeres Fingerfood ohne Spareribs? Bei uns müssen Spareribs in regelmäßigen Abständen auf den Tisch! Alleine schon, weil sie eines der Lieblingsgerichte unserer Tochter sind. Mit meiner leckeren Würzmischung, bekommen die Rippchen alles was sie brauchen.

Gesamtzeit 1

Zutaten

2 Lagen Spareribs
2 TL Salz gehäuft
2 TL Paprika
2 Prisen Pfeffer frisch gemahlen
2 EL Rapsöl
3 EL Zuckerrübensirup

Portionen

Zubereitung

Den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.
Salz, Paprika und Pfeffer in einer Schale mischen.
2 TL Salz, 2 TL Paprika, 2 Prisen Pfeffer
Die Spareribs von beiden Seiten mit der Gewürzmischung würzen und den Dry Rub mit den Händen einmassieren.
2 Lagen Spareribs
Aus dem Öl und Zuckerrübensirup eine Marinade mischen und die Spareribs beidseitig einpinseln.
2 EL Rapsöl, 3 EL Zuckerrübensirup
Die Ribs auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 45 Minuten backen.

Nährwertangaben

Von süß bis würzig

Meine Würzmischung für diese leckeren Spareribs ist wirklich ganz besonders. Von süß bis würzig wird jeder Geschmacksnerv angesprochen. Das ist genau die perfekte Kombination ganz wie ich sie liebe. Gerade bei Spareribs finde ich diese Mischung aus einer guten Würze und einer leichten Süße immer wieder spannend.

Spareribs bieten wirklich eine Vielzahl von Möglichkeiten, sie mit süßen und würzigen Aromen zu verfeinern. Meine Variante ist eine davon und ist definitiv geschmacklich schon ganz weit vorn. Aber gerade bei Marinaden kannst du dich austoben. Erstelle dir deinen ganz individuellen Favoriten. Alles ist möglich, alles ist erlaubt. Ob du deine Lieblingsgewürze mit Öl mischst und die Spareribs einpinselst. Oder ob du die Gewürze ohne Öl mischst und dein Fleisch mit einem Dry Rub und den Händen einmassierst. Beides ist lecker und beides hat seinen Vorteil.

Am Ende kannst du auch einfach schauen, was an Gewürzen dein Schrank so hergibt. Teure Gewürzmischungen sind nicht nötig. Meine Mischung gibt dir eine wirklich gute Richtung vor. Sie ist bei uns erprobt und damit geht nichts daneben. Aber taste dich ran. Probiere es aus und beim nächsten Mal kannst du schauen, was du austauschen oder ersetzen möchtest.

Warum dich dieses Rezept umhauen wird

Gelingsicher
Vielseitig einsetzbar
Außen knusprig, innen saftig
BBQ-Feeling pur
Zart wie Butter

Die Zutaten

Fleisch:

Am liebsten nehme ich wirklich gute Spareribs vom Metzger meines Vertrauens. Ich finde, man merkt qualitativ hier schon einen wirklichen Unterschied.

Gewürze:

Bei den Gewürzen brauchst du wirklich nicht viel und auch nichts außergewöhnliches. Salz, Pfeffer und Paprika reichen für den guten Geschmack völlig aus.

Öl:

Ich nehme für das Fleisch ein gutes Rapsöl. Das ist relativ Geschmacksneutral und verfälscht dir nicht den Geschmack deiner Würzmischung.

Außerdem:

Ich sagte ja bereits, dass ich die Kombination aus süß und würzig sehr mag. Für den süßen Part nehme ich etwas Zuckerrübensirup.

Die Zubereitung

Als erstes mischst du dir den Dry Rub an. Dafür gibst du Salz, Paprika und Pfeffer in eine Schale und mengst es gut durch. Mit dieser Würzmischung reibst du nun deine Spareribs von beiden Seiten gut ein. Massiere sie mit den Händen richtig gut ins Fleisch ein.

In einer weiteren Schale vermische nun das Öl mit dem Zuckerrübensirup. Bepinsel nun die Spareribs von beiden Seiten mit dieser Mischung und lege das Fleisch auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.

Gebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe deine Ribs für 45 Minuten (beziehungsweise bis zur gewünschten Bräune). Wenn sie anfangen zu dunkel zu werden, sie aber trotzdem noch ein wenig länger brauchen, dann decke sie mit Alufolie ab.

All you can eat

Einmal mit den leckeren Spareribs angefangen, kann ich nicht aufhören zu essen. All you can eat ist hier wirklich Programm. Das weiß ich schon vor der Zubereitung und kaufe dementsprechend immer gleich mehrere Lagen Spareribs ein. Und egal, wieviele ich auch kaufen, für meine Tochter ist es nie genug. Und für mich und meinen Mann auch nicht.

Und da dieses Rezept wirklich so wahnsinnig simpel und schnell zubereitet ist, macht eine größere Menge keinen Mehraufwand. Ich sage dir wirklich aus Erfahrung: mache direkt eine große Portion. Einfacher kannst du keine ganze Familie glücklich machen.

Tipp: Hier liest du, wie deine Spareribs garantiert saftig und aromatisch werden.

Spareribs grillen