Tomatenbutter – Der Star auf deinem Brot!

Rezept Tomatenbutter
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Claudia Kratz

Ich bin Claudia Kratz, Gründerin von „Rezeptliebe“ und leidenschaftliche Hobbyköchin. Inspiriert durch meine Familie begann ich früh mit dem Kochen und Backen. Nach Jahren auf Malta kehrte ich 2012 nach Deutschland zurück. Die Corona-Pandemie brachte mich dazu, meine Leidenschaft zum Beruf zu machen. Auf meinem Blog teile ich einfache, alltagstaugliche Rezepte für die ganze Familie. Viel Spaß beim Nachkochen!

Meine würzige Tomatenbutter bringt mit ihrem intensiven Aroma und ihrer cremigen Konsistenz jede Mahlzeit auf das nächste Level. Ob als Aufstrich auf frischem Brot, als Dip zu Gegrilltem oder als raffinierte Beilage zu herzhaften Gerichten – diese Butter überzeugt mit einer harmonischen Mischung aus sonnengereiften, getrockneten Tomaten, feinen Gewürzen und zarter Butter. Besonders für deinen nächsten Grillabend solltest du sie dir schon vormerken, denn sie verleiht Fleisch, Gemüse und Baguette eine aromatische Note. Doch nicht nur zum Grillen ist sie ein Genuss. Auch als herzhafter Brotaufstrich zum Frühstück oder als geschmackvolle Zutat für Pasta-Gerichte sorgt sie für ein besonderes Geschmackserlebnis. Dank ihrer vielseitigen Einsatzmöglichkeiten passt sie perfekt zu zahlreichen Speisen und bringt mediterranes Flair in die Küche. Beim nächsten Grillfest sollte sie also auf keinen Fall fehlen! Egal, ob du dein Steak damit veredelst, knuspriges Brot eintauchst oder sie einfach pur genießt – Tomatenbutter macht aus jedem Bissen ein echtes Geschmackserlebnis. Auch zum Frühstück ein Knaller: Ein frisches Bauernbrot, dick bestrichen mit dieser aromatischen Butter – mehr braucht es nicht für den perfekten Start in den Tag. Kurz gesagt: Diese Butter ist nicht nur ein Brotaufstrich, sondern eine kleine Geschmacksexplosion. Einmal probiert, willst du nie wieder darauf verzichten. Also ran an die Tomaten und los geht’s!

Die Krönung jeder Grillparty

Eine gelungene Grillparty lebt von guten Zutaten, geselliger Stimmung und raffinierten Beilagen. Neben saftigen Steaks, knackigen Würstchen und frischem Gemüse spielen Dips und Aufstriche eine entscheidende Rolle. Tomatenbutter ist dabei ein echtes Highlight – würzig, cremig und mit einem Hauch von mediterranem Flair verleiht sie jedem Grillbuffet das gewisse Etwas. Sie passt perfekt zu knusprigem Baguette, gegrilltem Fleisch und sogar zu vegetarischen Alternativen wie gegrilltem Halloumi oder Gemüsespießen.


Grillen bedeutet Genuss, aber auch Abwechslung. Während Kräuterbutter und Knoblauchbutter längst zu den Klassikern gehören, bringt Tomatenbutter eine neue, aromatische Facette ins Spiel. Durch die Kombination aus sonnengereiften, getrockneten Tomaten, feinen Gewürzen und cremiger Butter entsteht ein intensives Geschmackserlebnis, das perfekt mit gegrilltem Fleisch, Fisch oder Brot harmoniert. Besonders gut passt sie zu Steaks, da ihre würzige Note das Aroma des Fleisches unterstreicht, ohne es zu überdecken.


Auch für Burger ist sie eine echte Bereicherung. Anstelle von herkömmlichen Saucen verleiht ein Klecks Tomatenbutter dem Patty eine wunderbar cremige Konsistenz und eine angenehme Würze. Wer gerne grillt, wird diesen Aufstrich schnell nicht mehr missen wollen.


Grillbeilagen sind oft das heimliche Highlight eines Grillabends. Während Fleisch und Gemüse auf dem Rost brutzeln, sorgen Dips und Buttervariationen für geschmackliche Vielfalt. Tomatenbutter kann dabei viel mehr als nur Brot verfeinern.
Zu gegrilltem Fleisch: Zu gegrilltem Fleisch: Egal, ob saftiges Rindersteak, Hähnchenbrust oder Schweinefilet – die würzige Butter schmilzt über dem heißen Fleisch und verbindet sich mit den Röstaromen zu einer perfekten Geschmackskombination.
Für gegrilltes Gemüse: Zucchini, Auberginen oder Maiskolben bekommen mit einem Klecks dieser Butter eine ganz neue geschmackliche Tiefe.
Als Dip für Brot: Frisches Baguette, Ciabatta oder Fladenbrot werden mit ihr zu einer echten Delikatesse.
Für Kartoffeln vom Grill: Ob als Füllung für Folienkartoffeln oder als Topping für knusprige Kartoffelspalten – die Butter sorgt für extra Aroma.


Die Grillsaison steht für laue Sommerabende, gesellige Treffen und gutes Essen. Tomatenbutter bringt die mediterrane Note auf den Tisch und sorgt mit ihrem fruchtig-würzigen Aroma für das perfekte Grillfeeling. Sie erinnert an Sommerurlaube in Italien, an duftende Kräuter und sonnengereifte Tomaten.


Wer seine Grillgäste überraschen möchte, kann die Butter zudem individuell anpassen. Eine Prise Chili für mehr Schärfe, frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano für ein intensiveres Aroma oder ein Hauch Knoblauch für mehr Würze – die Möglichkeiten sind endlos.


Dabei ist die Zubereitung von Tomatenbutter denkbar einfach. In wenigen Minuten lassen sich die Zutaten vermengen, und schon ist deine perfekte Beilage für das nächste Grillfest fertig. Außerdem lässt sie sich problemlos auf Vorrat herstellen. Im Kühlschrank bleibt sie mehrere Tage frisch und kann jederzeit als würzige Ergänzung auf den Tisch kommen.


Auch zum Verschenken eignet sich die Butter hervorragend. In einem kleinen Glas abgefüllt und hübsch dekoriert, ist sie ein tolles Mitbringsel für Grillabende oder Sommerpartys.
Rezept Tomatenbutter

Tomatenbutter – Der Star auf deinem Brot!

Tomatenbutter ist der perfekte Aufstrich für alle, die es würzig, cremig und aromatisch lieben. Die Kombination aus fruchtigen Tomaten, feiner Butter und ausgewählten Gewürzen sorgt für einen intensiven Geschmack, der jedes Brot, Baguette oder Grillgericht verfeinert. Ob als Dip, als Highlight auf dem Frühstückstisch oder als würzige Beilage zum Grillabend – diese Butter bringt Sommer auf den Teller. Schnell gemacht und vielseitig einsetzbar, ist sie ein echtes Must-have für alle Genießer.

Arbeitszeit: 15 Minuten

Menge: 2 Gläser

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Rezept Tomatenbutter

Zutaten

250 g Butter, zimmerwarm
125 g getrocknete Tomaten, in Olivenöl eingelegt<br< 2 EL Olivenöl 1/2 Zitrone (Bio)
1 Prise schwarzen Pfeffer, geschrotet
1/2 TL Zatar
1 TL Tomatensalz
1 TL Salz

Zubereitung

125 g GETROCKNETE TOMATEN 2 EL OLIVENÖL
Schneide die getrockneten Tomaten grob vor und gebe sie zusammen mit dem Olivenöl in einen leistungsstarken Mixer. Püriere sie schön fein.


250 g ZIMMERWARME BUTTER
Die Butter in eine Schale geben und mit einer Gabel schön glatt rühren.


1/2 BIO ZITRONE
Die Zitrone gut abwaschen und die Schale zu der Butter reiben.
1 PRISE SCHWARZEN GESCHROTETEN PFEFFER, 1/2 TL ZATAR, 1 TL TOMATENSALZ, 1 TL SALZ
Die Gewürze und die gemixten Trockentomaten zur Butter geben und alles schön glatt rühren.
Die Tomatenbutter in saubere Schraubgläser oder in geeignete Schalen füllen und bis zum Verzehr kühl stellen.

Warum dich dieses Rezept
umhauen wird:

Cremig, würzig, unwiederstehlich lecker!

Tomatenbutter ist eine wahre Offenbarung für alle, die es würzig, cremig und intensiv lieben. Ihre samtige Konsistenz verbindet sich mit der fruchtigen Tiefe der Tomaten zu einem Geschmackserlebnis, das auf der Zunge zergeht. Ein Hauch von mediterranen Kräutern, eine feine Würze und die perfekte Balance aus Frische und Intensität machen sie zu einem echten Genussmoment. Jeder Löffel ist wie ein kleines Feuerwerk aus Aromen, bei dem die süßlichen Noten der Tomate auf die herzhafte Fülle der Butter treffen. Kein gewöhnlicher Aufstrich, sondern eine wahre Geschmackssensation.


Schon beim ersten Blick verführt Tomatenbutter mit ihrer kräftigen Farbe, die an reife Sommertomaten erinnert. Das satte Rot deutet bereits an, was geschmacklich folgt: eine Mischung aus Tiefe und Leichtigkeit, aus Würze und Geschmeidigkeit. Die cremige Konsistenz macht sie nicht nur angenehm streichzart, sondern auch besonders vollmundig. Einmal probiert, bleibt ihr Geschmack lange in Erinnerung – intensiv, aber niemals aufdringlich, würzig, aber dennoch harmonisch.


Ihr Geheimnis liegt in der perfekten Abstimmung der Zutaten. Hier kommt nichts zu viel oder zu wenig – jede Nuance ist genau durchdacht, sodass sich ein rundes, ausgewogenes Aroma ergibt. Die feinen Tomatennoten verleihen ihr eine angenehme Süße, während eine dezente Würze die Butter geschmacklich abrundet. Das Ergebnis ist eine aromatische Komposition, die in ihrer Einfachheit raffiniert und in ihrer Intensität unverwechselbar ist.


Neben ihrem Geschmack überzeugt Tomatenbutter auch mit ihrem Duft. Schon beim Öffnen entfaltet sich ein Aroma, das an warme Sommertage, sonnenverwöhnte Tomaten und würzige Kräuter erinnert. Diese Mischung aus Frische und Tiefgang macht sie so einzigartig und unwiderstehlich. Jeder Löffel ist wie eine kleine Reise in eine Welt voller Geschmack – eine Welt, in der einfache Zutaten durch ihre perfekte Kombination zu etwas ganz Besonderem werden.


Die wahre Kunst einer guten Tomatenbutter liegt nicht nur in ihrer Zubereitung, sondern auch in der Art, wie sie ihren Geschmack entfaltet. Erst fühlt sie sich sanft und cremig an, dann setzt die fruchtige Note der Tomaten ein, gefolgt von einer angenehmen Würze, die im Nachgeschmack noch lange nachklingt. Dieses Wechselspiel der Aromen macht sie so faszinierend und vielseitig. Mal ist sie sanft und umschmeichelnd, mal intensiv und voller Charakter – doch immer unverwechselbar lecker.


Tomatenbutter ist mehr als nur ein Rezept – sie ist ein echtes Erlebnis. Ihre cremige Textur, die feine Würze und die leuchtende Farbe machen sie zu einem Highlight in jeder Küche. Sie schmeckt nach Sommer, nach mediterranen Aromen, nach purer Genussfreude. Einmal probiert, bleibt sie im Kopf – und auf dem Gaumen.

Die Zutaten

Butter:
Für die Tomatenbutter nehme ich normale Butter. Du kannst aber auch gerne auf Margarine oder eine vegane Alternative zurückgreifen.


Tomaten:
Für einen intensiven Geschmack nehme ich getrocknete Tomaten in Olivenöl eingelegt (bei meinem Rezept nutze ich Antipastitomaten, bei denen das Öl nicht mehr vorhanden ist).


Gewürze:
Zum perfekten Geschmack tragen ausgewählte Gewürze bei. Ich nehme hier Tomatensalz, Zatar, Salz und schwarzen geschroteten Pfeffer.


Außerdem
Zusätzlich benötigst du eine halbe Bio Zitrone und Olivenöl.
Rezept Tomatenbutter

Die Zubereitung

Für dieses wirklich einfache Rezept gibst du zunächst die zimmerwarme Butter in eine Schale und mixt sie mit einer Gabel schon mal schön glatt.


Zerkleinere nun die getrockneten Tomaten grob vor und gebe sie zusammen mit dem Olivenöl in einen leistungsstarken Mixer. Püriere sie dort schön fein.


Wasche die Bio Zitrone gut ab und reibe die Schale der halben Zitrone zu der Butter.


Gebe nun die Gewürze und die pürierten Tomaten zur Butter und mische alles gut durch. Fülle die Tomatenbutter in saubere Schraubbgläser oder andere geeignete Container und stelle sie bis zum Verzehr kühl.

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Mehr als nur Butter!

Tomatenbutter ist weit mehr als ein gewöhnlicher Aufstrich. Sie bringt eine völlig neue Dimension in die Welt der Butter und setzt neue Maßstäbe, wenn es darum geht, Aromen miteinander zu vereinen. Mit ihrer cremigen Konsistenz und der intensiven Tomatennote entfaltet sich ihr Geschmack auf der Zunge wie eine harmonische Melodie. Die Verbindung aus der milden Butternote und der frischen Tomate schafft eine raffinierte Balance, die nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch optisch beeindruckt. Diese Butter ist nicht nur ein beliebter Begleiter zu Brot und Brötchen, sie verwandelt jede Mahlzeit in ein wahres Geschmackserlebnis.


Tomatenbutter ist die Antwort auf die Frage, wie man alltägliche Gerichte mit einer einfachen Zutat verfeinern kann. Sie bietet eine kreative Möglichkeit, alltägliche Mahlzeiten in etwas Besonderes zu verwandeln. Ihr unverwechselbarer Geschmack hebt sich von herkömmlicher Butter ab und verleiht einer Vielzahl von Speisen eine einzigartige Note. Ein Löffel Tomatenbutter kann einem einfachen Toast, einem Ofengericht oder sogar einer warmen Beilage eine neue Dimension verleihen. Dabei bleibt sie vielseitig einsetzbar, ob als Aufstrich, als Topping oder als geschmackliche Verfeinerung. Es gibt kaum eine Zutat, die so viele kreative Möglichkeiten bietet wie diese.


Darüber hinaus zeigt sich Tomatenbutter als die perfekte Wahl für all jene, die es lieben, mit Aromen zu spielen. Sie lässt sich wunderbar mit anderen Kräutern und Gewürzen kombinieren und eröffnet so unendlich viele Geschmacksmöglichkeiten. Sei es, um sie in einer Gemüsepfanne schmelzen zu lassen oder als aromatischen Dip zu verwenden – Tomatenbutter ergänzt jede Mahlzeit auf eine besonders leckere Weise. Sie ist die geheime Zutat, die jedes Gericht aufwertet, ohne sich dabei in den Vordergrund zu drängen.


Der Einsatz von Tomatenbutter geht über die alltägliche Küche hinaus und ist auch in der gehobenen Gastronomie ein echter Geheimtipp. Ihre Vielseitigkeit wird in der gehobenen Küche genauso geschätzt wie in der rustikalen Hausmannskost. Die harmonische Kombination aus Butter und Tomaten ermöglicht es, kreative Akzente zu setzen, die sowohl raffinierte Menüs als auch einfache Gerichte bereichern. Sie ist eine kleine, aber feine Zutat, die im richtigen Moment das gewisse Etwas verleiht.


Tomatenbutter ist eine wahre Entdeckung für alle, die das Besondere in der Küche lieben. Sie ist mehr als nur eine einfache Zutat – sie ist ein Ausdruck von Kreativität und Freude am Kochen. Ihre Reichhaltigkeit und Frische bringen eine interessante Dynamik in jedes Gericht und sorgen dafür, dass sie zu einem unersetzlichen Begleiter wird. Die Vielseitigkeit von Tomatenbutter macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil in jeder gut sortierten Küche. Wer einmal das raffinierte Zusammenspiel der Aromen erlebt hat, wird nicht mehr auf diese einzigartige Butter verzichten wollen.


Ob als geheimer Zaubertrick für schnelle Abendessen oder als Highlight auf dem Buffet – Tomatenbutter ist stets ein Blickfang und ein echter Genuss. Wer das Besondere sucht, sollte sich diese köstliche Kreation nicht entgehen lassen. Sie ist mehr als nur eine Butter – sie ist die Zutat, die das alltägliche Kochen zu einem besonderen Erlebnis macht. Einmal ausprobiert, wird sie schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil der eigenen Küche.

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