Zimtschnecken - Die süße Verführung!
Zimtschnecken, ein Tässchen Kaffee und angenehme Gesellschaft: so starten doch die schönsten Geschichten. Bei diesem lockeren Hefegebäck, verfeinert mit leckerer Zimtfüllung und einem Frischkäse Topping bleiben einfach keine Wünsche offen. Meine Zimtschnecken sind wahre Seelenschmeichler. Ein echtes Soulfood, welches sofort deine Stimmung hebt. Gerade in den tristen oder kalten Tagen, ist das ein echter Pluspunkt. Was aber nicht heißt, dass meine Zimtschnecken nicht auch jetzt im Sommer einfach perfekt sind! Denn so ein leckeres Gebäck geht immer. Auch im Sommer am Nachmittag auf der Terrasse. Deine Familie und deine Gäste werden staunen, wenn du ihn diesen Gaumenschmaus servierst.
Die besten Zimtschnecken in Town
Wer kennst sie nicht, die unwiderstehlichen Zimtschnecken, die mit ihrem süßen Duft und ihrem herrlich würzigen Geschmack jedes Herz im Sturm erobern?
Zimtschnecken – allein das Wort weckt Erinnerungen an gemütliche Nachmittage und den verlockenden Duft von Zimt und Zucker, der durch die Küche zieht. Und eines nehme ich direkt vorweg: meine Zimtschnecken sind eine wahre Offenbarung!
Die besten Zimtschnecken in Town sind auf jeden Fall meine. Frisch gebacken, mit einer großzügigen Schicht aus Zimt, Zucker und Butter bestrichen, bevor sie in den Ofen kommen.
Was diese Schnecken so besonders macht, ist die perfekte Balance zwischen süß und würzig. Der Teig ist luftig und weich, während die Zimtfüllung ein intensives Aroma entfaltet, das einfach süchtig macht.
Die Glasur auf meinen Zimtschnecken verleiht ihnen den letzten Schliff und sorgt dafür, dass man einfach nicht genug bekommen kann. Wer einmal meine Cinnamon Rolls probiert hat, wird verstehen, warum ich sie als die besten in Town bezeichne.
Ob als süßer Start in den Tag oder als leckere Belohnung zwischendurch – diese Zimtschnecken sind ein Muss für alle Feinschmecker!
Soulfood der Extra-Klasse!
Zimtschnecken – schon der Gedanke an sie lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Für mich sind sie das ultimative Soulfood der Extra-Klasse.
Es gibt kaum etwas Besseres, als nachmittags eine warme, frisch gebackene Zimtschnecke zu genießen. Der verlockende Duft, der durch die Küche zieht, und die Vorfreude auf den ersten Bissen – das ist pure Magie.
Zimtschnecken haben eine besondere Fähigkeit, Wohlbehagen und Gemütlichkeit zu verbreiten. Ein weicher, luftiger Teig, durchzogen von einer Mischung aus Zimt und Zucker, erinnert an Zuhause und an Geborgenheit.
Jede einzelne Schnecke erzählt eine Geschichte von Wärme und Liebe, die man mit jedem Bissen spürt. Ob alleine bei einer Tasse Tee oder in geselliger Runde mit Freunden – Zimtschnecken sind immer ein Highlight.
Sie sind das ideale Gebäck, um sich selbst und anderen eine Freude zu bereiten und einen Hauch von Luxus in den Alltag zu bringen.
Also gönn dir eine Auszeit und lass dich von meinem Soulfood der Extra-Klasse verzaubern.
Kleiner Tipp: viele Rezepte findest du auch nochmal auf meinem Instagramkanal Rezeptliebe
Die Zutaten
Für den Teig: Der Teig der Zimtschnecken ist ein Hefeteig. Ich nehme hier frische Hefe. Außerdem brauchst du Weizenmehl, Butter, Zucker, Vanillinzucker, Eier, eine Prise Salz und Milch.
Die Füllung: Die Füllung der Zimtschnecken ist relativ simpel. Hier benötigst du Butter, Zucker und Zimt.
Das Topping: Um das leckere Topping zuzubereiten brauchst du Butter, Puderzucker und Doppelrahmfrischkäse.
Außerdem: Was jetzt noch fehlt ist etwas Mehl für die Arbeitsfläche und Butter zum Fetten deiner Form.
Die Zubereitung
Die Zubereitung starten wir mit der Hefemischung. Dafür erwärmst du die Milch und löst darin die weiche Butter, einen Teelöffel vom Zucker und die frische Hefe auf. Lasse diese Hefemischung abgedeckt etwa 10 Minuten gehen.
In der Zwischenzeit gibst du das Mehl in eine Rührschüssel und vermischst es mit einer Prise Salz, Zucker und Vanillezucker. Gebe nun die Eier und die Hefemischung dazu und verknete alles mindestens 5 Minuten zu einem glatten Teig.
Decke den Teig ab und lasse ihn eine gute Stunde an einem warmen Ort gut aufgehen. Das gibt dir Zeit, die Zimtfüllung vorzubereiten. Dafür gibst du weiche Butter in eine Schale und mischst diese mit Zimt und Zucker gründlich durch.
Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche, gebe deinen Teig darauf und rolle ihn zu einem Rechteck von etwa 50 x 30 cm aus. Streiche jetzt deine Zimtfüllung gleichmäßig auf den Teig und rolle ihn eng von der langen Seite her auf.
Schneide deine Teigrolle in 12 gleichgroße Stücke und lege diese mit der Schnittfläche nach oben mit etwas Abstand auf eine gut gefettete Backform. Diese deckst du nun mit einem sauberen Küchentuch ab und lässt die Schnecken erneut an einem warmen Ort 30 Minuten gehen.
Backe die Zimtschnecken nun für 25 bis 30 Minuten und lasse sie anschließend etwa 10 Minuten auskühlen. Gebe Butter in eine Schale und siebe den Puderzucker dazu. Mische alles gründlich durch und hebe den Frischkäse unter.
Bestreiche die noch warmen Zimtschnecken mit dem Topping und lass es dir (am besten noch warm) schmecken!
Weihnachten das ganze Jahr
Wer sagt, dass der Zauber von Weihnachten nur auf die festliche Jahreszeit beschränkt sein muss? Mit den richtigen Zimtschnecken kann man sich das Gefühl von Weihnachten das ganze Jahr über in die eigenen vier Wände holen.
Diese kleinen, himmlisch duftenden Gebäckstücke sind wie ein Festtagswunder in jedem Bissen. Schon der Duft von frisch gebackenen Zimtschnecken weckt Erinnerungen an festlich geschmückte Häuser, funkelnde Lichter und gemütliche Stunden im Kreise der Liebsten.
Der warme, süße Zimtgeschmack, kombiniert mit dem zarten, fluffigen Teig, versetzt einen sofort in eine besinnliche Stimmung. Es ist, als ob man ein Stückchen Weihnachtszauber genießt – egal zu welcher Jahreszeit.
Das Schöne an Zimtschnecken ist ihre Vielseitigkeit. Sie passen perfekt zu einer Tasse heißen Kakao an einem verschneiten Wintertag, aber genauso gut zu einer Limonade an einem sonnigen Sommertag.
Also warum warten bis Dezember? Mit Zimtschnecken kann jeder Tag zu Weihnachten werden!
Mein Fazit
Soulfood pur!
- super fluffig
- einfach zu machen
- ein Hochgenuss
- perfekt zu jeder Gelegenheit
- DEIN Soulfood für einen stressigen Alltag
Und wenn du noch weitere Rezepte für Kuchen und Gebäck suchst, dann schau mal hier vorbei.
Zimtschnecken - Die süße Verführung!
Zubehör
- 1 Auflaufform etwa 30 x 20 cm
Zutaten
Für den Teig
- 125 ml Milch
- 80 g Butter
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillinzucker
- 400 g Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
Zimtfüllung
- 80 g Butter weiche
- 70 g Zucker
- 2 TL Zimt
Frischkäse Topping
- 50 g Butter weiche
- 50 g Puderzucker
- 100 g Frischkäse Doppelrahmstufe
Außerdem
- 2 EL Mehl für die Arbeitsfläche
- 1 EL Butter zum Fetten der Auflaufform
Anleitung
125 ml Milch
- Die Milch erwärmen. Sie muss lauwarm sein.
80 g Butter, 1/2 Würfel Hefe, 1 TL Zucker (von den 80 g abnehmen)
- Die Hefe gemeinsam mit dem Zucker und der Butter in die Milch geben und unter Rühren auflösen.
- Die Hefemischung abgedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
400 g Weizenmehl, 1 Prise Salz, 80 g Zucker, 1 TL Vanillinzucker
- Das Mehl in eine Rührschüssel geben und mit dem Salz, Zucker und Vanillinzucker gut vermengen.
2 Eier
- Die Eier und die Hefemischung dazugeben und mindestens 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und eine gute Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte sich sichtbar vergrößert haben.
80 g weiche Butter, 70 g Zucker, 2 TL Zimt
- Die Butter mit dem Zucker und dem Zimt gründlich vermengen.
2 EL Mehl
- Das Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und die Teigkugel darauf geben.
- Den Teig rechteckig zu einer Größe von etwa 50 x 30 cm ausrollen.
- Die Zimtfüllung glatt auf dem Teig verstreichen.
- Nun von der langen Seite her fest aufrollen und die Teigrolle in 12 bleichgroße Stücke schneiden.
1 EL Butter
- Die Auflaufform mit der Butter gleichmäßig einfetten und die Teigschnecken mit der Schnittfläche nach oben mit etwas Abstand zu einander in die Form setzen.
- Die Zimtschnecken abdecken und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Die Schnecken im unteren Drittel in den Ofen geben und etwa 25 bis 30 Minuten backen.
50 g weiche Butter, 50 g Puderzucker, 100 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- Die weiche Butter in eine Schale geben und den Puderzucker dazugeben.
- Butter mit dem Zucker gut vermischen und im Anschluss den Frischkäse untermengen.
- Die Zimtschnecken aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchenrost etwa 10 Minuten auskühlen lassen.
- Nun mit dem Frischkäse Tapping bestreichen und warm genießen.
