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Reisfrikadellen - Genial nicht nur für Vegetarier!

Rezept Reisfrikadellen
Arbeitszeit: 35 minutes
Autor: Rezeptliebe by Claudia
Diese Frikadellen sind nicht nur schnell und einfach gemacht, sondern auch noch Veggie. Ob als Hauptgericht, als Snack für unterwegs oder die Lunchbox. Hiermit hast du das perfekte Rezept!
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Menge 4 Portionen

Zutaten

  • 600 g Basmatireis, gekocht am besten vom Vortag
  • 2 Eier
  • 100 g Kräuterquark
  • 80 g Mozzarella gerieben
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1 TL Basilikum
  • 1 TL Oregano
  • 30 g Paniermehl
  • Rapsöl zum Braten

Anleitung

600 g gekochter und abgekühlter Basmtireis, 2 Eier, 100 g Kräuterquark, 80 g geriebener Mozzarella, 1 1/2 TL Salz, 1 TL Basilikum, 1 TL Oregano, 30 g Paniermehl

  • Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen. Den Teig stellst du jetzt in den Kühlschrank und lässt ihn 10 Minuten ziehen.
  • Mit den Händen Frikadellen formen, dabei die Reismasse gut festdrücken. Das geht am besten mit leicht angefeuchteten Händen.

Rapsöl

  • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Reisfrikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.