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Rouladenspieße

Rezept Rouladenspieße
Arbeitszeit: 1 hour
Autor: Rezeptliebe by Claudia
Wenn du dich zwischen Hausmannskost und BBQ nicht entscheiden kannst, dann sind meine Rouladenspieße perfekt! Kompromisslos gut.
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Menge 4 Portionen

Zubehör

  • 4 Metallspieße

Zutaten

  • 4 Rinderrouladen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Gewürzgurke
  • 100 g Speckwürfel
  • 2 EL Senf mittelscharf
  • 2 TL Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 2 TL Paprika edelsüß

Anleitung

4 Rinderrouladen

  • Das Fleisch nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und etwas plattklopfen.

2 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 TL Paprika

  • Die Rouladen von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit den Händen einreiben.

2 EL Senf

  • Den Senf auf einer Seite der Rouladen mit einem Messer verstreichen.

1 kleine Zwiebel, 1 Gewürzgurke, 100 Speckwürfel

  • Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Gewürzgurke ebenfalls würfeln. Beides mit den Speckwürfeln mischen und mit einem Löffel auf die oberen dicken Enden der Rouladen geben.
  • Nun das Fleisch wickeln. Dabei die äußeren Seiten einmal nach innen schlagen und dann von oben über die Füllung schlagen und eng aufwickeln. Darauf achten, dass die Füllung gut eingewickelt ist.
  • Nun jeweils zwei Rouladen hintereinander auf zwei Spieße stecken.
  • So vorbereitet kommen die Spieße nun auf den Grill, wo sie zunächst 30 Minuten indirekt (das heißt nicht direkt auf die Kohle gelegt) an der Seite rundum gegart werden. Danach kommen sie dann für weitere 10 Minuten auf die Kohle und dürfen noch Bräunen.
  • Nun nimmst du sie vom Spieß und schneidest sie in Scheiben.