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Hackpfanne Crème de la Crème

Rezept Hackpfanne Crème de la Crème
Arbeitszeit: 30 minutes
Autor: Rezeptliebe by Claudia
Ein Traum aus cremiger Sauce, viiiiel Käse und Pasta! Wer kann dazu schon nein sagen? Ein perfektes, einfaches und schnelles Rezept für die Feierabendküche.
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Menge 4 Portionen

Zutaten

  • 400 g Gobbetti
  • 500 g Rindergehacktes
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 TL Oregano
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Paprika
  • 3 EL Tomatenmark
  • 200 ml Milch
  • 400 ml Rinderbrühe
  • 250 ml Kochsahne
  • 150 g Frischkäse
  • 150 g Reibekäse
  • 1 EL Olivenöl

Anleitung

1 Gemüsezwiebel, 1 Knoblauchzehe

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.

1 EL Olivenöl, 500 g Rindergehacktes

  • Das Öl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch rundherum krümelig braun anbraten.
  • Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig unter Rühren braten.

3 EL Tomatenmark, 2 TL Oregano, 2 TL Salz, 1 TL Paprika

  • Tomatenmark und Gewürze zum Hackfleisch geben und ebenfalls kurz anrösten.

200 ml Milch, 400 ml Rinderbrühe

  • Mit der Milch und Brühe ablöschen und gut umrühren.

150 g Frischkäse, 250 ml Kochsahne

  • Frischkäse und Kochsahne unterrühren und die Hackpfanne bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

400 g Gobbetti

  • Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser etwa 7 Minuten köcheln (1 Minute weniger, als die Packungsanweisung vorgibt).
  • Die Pasta mit der Schaumkelle aus dem Wasser zur Hackpfanne geben.

150 g Reibekäse

  • Den Reibekäse dazugeben, alles gut unterrühren und weitere 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
  • Wenn die Pasta nachgegart und die Hackpfanne schön cremig ist, darf serviert werden.