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Gemüselasagne

Rezept Gemüselasagne
Arbeitszeit: 2 hours
Autor: Rezeptliebe by Claudia
Mindestens genauso gut schmeckt Lasagne, wenn du sie nur mit Gemüse zubereitest. Wunderbar frisch und tomatig und ein Rezept für die ganze Familie.
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Menge 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Pckg. Lasagneplatten
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Möhre groß
  • 750 g Passata
  • 1 Pckg. Feta
  • 150 g geriebenen Käse
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Rosmarin
  • 300 ml Milch

Anleitung

  • Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.

1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 große Möhre

  • Aubergine und Zucchini waschen und die Enden entfernen.
  • Die Möhre schälen und die Enden abschneiden.
  • Das Gemüse der Länge nach in dünne Scheiben hobeln. Tipp: Das geht besonders gut mit dem Sparschäler.
  • Jetzt wird geschichtet:

750 g Passata, 1 Pckg. Lasagneplatten, 300 ml Milch, 1 TL Rosmarin, 3 EL Olivenöl, 1 Pckg. Feta

  • Gebe zunächst etwas Passata in eine große Auflaufform.
  • Als erste Lage kommen 6 Lasagneplatten, darauf 100 ml Milch verteilen, dann eine Lage Aubergine, Zucchini und Möhre gemischt, darauf ein Drittel des Feta zerkrümeln, eine Prise Rosmarin darüber verteilen und einen EL Olivenöl.
  • Jetzt kommt Passata darüber und du wiederholst die Schichtung.
  • Schließe mit der letzten Lage gemischtes Gemüse ab, gebe zum Schluss nochmal etwas Passata darüber.

150 g geriebener Käse, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Oregano

  • Verteile nun den Käse über deiner Lasagne und würze das Ganze mit Salz, Pfeffer und Oregano.
  • Gebe die Lasagne in den vorgeheizten Ofen und backe sie für etwa 45 Minuten.
  • Wichtig: vor dem Anschnitt mindestens 10 bis 15 Minuten ruhen lassen!