Putengeschnetzeltes mit Ajvar
Menge 4 Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 kg Putengeschnetzeltes
- 3 EL Mehl gehäufte
- 3 Paprikaschoten
- 300 g Ajvar mild
- 500 ml Geflügelbrühe
- 1 TL Paprika
- 1 TL Salz
- 1 EL Butterschmalz
- 100 g Schmand
Anleitung
1 kg Putengeschnetzeltes, 3 gehäufte EL Mehl
- Das Putengeschnetzeltes gut mit dem Mehl vermengen.
1 Zwiebel, 3 Paprikaschoten
- Die Zwiebel schälen und hacken.
- Die Paprika halbieren, das Kerngehäuse entfernen, die Paprika waschen und in Stücke schneiden.
1 EL Butterschmalz
- Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel 1 Minute lang glasig braten und das Putengeschnetzelte hinzugeben. Das Fleisch rundherum braun anbraten.
- Die kleingeschnittenen Paprika zum Fleisch geben und ebenfalls kurz anbraten.
1 TL Paprika, 1 TL Salz, 300 g Ajvar, 500 ml Geflügelbrühe, 100 g Schmand
- Die Gewürze und den Ajvar in die Pfanne rühren. Mit Brühe ablöschen und den Schmand unterrühren. Bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen.
- Dazu passt Reis.