Die Gelatine in kaltem Wasser für 7 Minuten einweichen.
Nun mit den Händen ausdrücken und in eine Tasse geben. Die Tasse in ein Schälchen mit heißem Wasser stellen und unter Rühren die Gelatine auflösen.
Wenn die Gelatine flüssig ist, von der Eiercreme löffelweise nach und nach etwas unter die Gelatine rühren.
Nun die Gelatine unter dir Creme rühren.
Zum Schluss die Schlagsahne unterheben.
Die Mousse in Schälchen oder Gläser füllen und am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Vorm Verzehr mit Lebkuchen und goldenen Sternen oder ganz nach Lust dekorieren.