Bolognese ist nicht immer Fleisch!
Diese Linsenbolognese ist entstanden mit ein wenig Vorstellungskraft und Einfühlungsvermögen für meine vegetarischen und veganen Foodfreunde. Wie bei fast allem, findet sich immer eine Zutat die sich gut ersetzen lässt. Heute habe ich mir gedacht, ich ersetze die traditionell mit Fleisch gemachte Bolognese durch Linsen.
Das Ergebnis, die Präsentation und vor allem der Geschmack sind unbeschreiblich.
Bei diesem Gericht kannst du wunderbar einen großen Topf vorbereiten und fürs nächste Mal einfrieren. Dann brauchst du nur noch die Pasta deiner Wahl kochen (egal ob mit Ei oder vegan), wärme deine Bolognese auf und fertig ist dein Feierabendessen.
Das ist auch ein tolles Rezept, aber – leider – hattevich die falschen Linsen, und zuviele genommen. Mit dem Stauden Sellerie wusste ich nicht, ob ich den schälen muß, aber fertig war es ein Genuss! Auch dafür danke! 😉 👍 Wurd noch einmal gekocht!
Beim nächsten Mal dann mit den richtigen Linsen 😍
Bolognese essen wir auch so gerne;)
Auch mit Linsen? Hast du das schon probiert? 🙋♀️