Zu Ostern ohne Karottenkuchen? Niemals! Jedes Jahr freue ich mich darauf, diesen saftigen Klassiker zu backen. Er gehört für mich einfach dazu – genau wie bunte Eier und ein gemütlicher Osterbrunch. Sobald der Kuchen im Ofen ist und die ganze Küche nach Zimt, Nüssen und frisch gebackenem Teig duftet, fühlt sich alles ein bisschen festlicher an.


Was ich an diesem Kuchen so liebe? Er ist super saftig, schön würzig und hat genau die richtige Süße. Die Karotten machen ihn herrlich weich, und irgendwie fühlt es sich fast gesund an, wenn ein Kuchen Gemüse enthält. Da greife ich doch ohne schlechtes Gewissen ein zweites Mal zu! Mit einem cremigen Frosting wird er perfekt – das darf bei mir auf keinen Fall fehlen.


Aber das Beste an Karottenkuchen ist für mich gar nicht der Geschmack (auch wenn der natürlich großartig ist). Es sind die Erinnerungen, die damit verbunden sind. Die Momente, in denen alle um den Tisch sitzen, genüsslich ein Stück nach dem anderen verputzen und keiner aufhören kann. Das gemeinsame Backen, das heimliche Naschen vom Teig und die Vorfreude auf das Osterwochenende – genau das macht diesen Kuchen für mich so besonders.


Und ehrlich? Ich könnte ihn das ganze Jahr über essen. Aber zu Ostern schmeckt er einfach noch ein kleines bisschen besser. Vielleicht, weil er mich jedes Mal an schöne, gemütliche Osterfeste erinnert.