Donauwelle

• Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen.

5 Eier, 50 g Zucker

• Für den Teig die Eier trennen. Eigelbe zur Seite stellen. Die Eiweiß mit 50 g des Zuckers steif schlagen.

125 ml Sonnenblumenöl, 150 g Zucker, 250 g Mehl, 2 TL Backpulver, 125 ml Wasser

• Das Öl mit den Eigelben und dem Zucker schaumig rühren. Das Mehl, Backpulver und das Wasser hinzugeben und gut verrühren.

2 EL Kakaopulver, 2 EL Milch

• Den Teig halbieren. In eine Hälfte Kakaopulver und Milch einrühren.
• Das steife Eiweiß halbieren und jeweils eine Hälfte in beide Teige geben und unterheben.
• Ein Blech mit Backpapier auslegen und den hellen Teig darauf glatt streichen. Den dunklen Teig darauf verteilen.

1 Glas Schattenmorellen

• Die Schattenmorellen abtropfen lassen und in den Teig drücken.
• Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen und auskühlen lassen.

1 Liter Milch, 2 Pckg. Puddingpulver, 75 g Zucker

• Für die Füllung die Milch mit dem Puddingpulver und dem Zucker nach Packungsanleitung aufkochen. Den Pudding in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Vollständig auskühlen lassen.

200 g Butter

• Die Butter mehrere Minuten aufschlagen. Den abgekühlten Pudding löffelweise zur Butter geben und verrühren. Die Puddingschicht auf den ausgekühlten Kuchen geben und glattstreichen.

300 g Zartbitterkuvertüre, 1 TL Kokosöl

• Die Kuvertüre schmelzen und das Kokosöl unterrühren. Die Schokoglasur auf der Puddingschicht verteilen und glatt streichen.