Mein fruchtiger Kartoffelsalat ist einfach der perfekte Begleiter für jede Gelegenheit – ob zum BBQ, fürs Picknick oder als Meal Prep für unterwegs. Ich liebe diese Kombination aus cremigen Kartoffeln, frischer Frucht und knackigen Nüssen! Schon beim ersten Bissen fühlt es sich nach Sommer, Leichtigkeit und guter Laune an.


Eigentlich bin ich auf diese Variante eher zufällig gekommen. Ich wollte einen klassischen Kartoffelsalat, aber irgendwie hatte ich Lust auf etwas Neues, etwas Frisches. Also kamen einfach ein paar saftige Früchte und geröstete Nüsse dazu – und was soll ich sagen? Es war Liebe auf den ersten Löffel! Seitdem darf mein fruchtiger Kartoffelsalat auf keinem Picknick oder Grillfest mehr fehlen. Gerade wenn ich etwas für unterwegs brauche, ist dieser Kartoffelsalat perfekt. Er lässt sich super vorbereiten, bleibt auch nach ein paar Stunden schön frisch und wird durch die Fruchtkomponente sogar noch besser. Beim BBQ ist er sowieso der Star auf dem Buffet – leicht, fruchtig, mit dem gewissen Crunch durch die Nüsse und einfach mal etwas anderes.


Mein fruchtiger Kartoffelsalat schmeckt nicht nur fantastisch, sondern sieht auch richtig gut aus. Die bunten Früchte und die knackigen Nüsse machen ihn zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch. Und seien wir ehrlich – bei einem Picknick oder einem Grillabend will man ja nicht nur satt, sondern auch ein bisschen beeindruckt werden, oder?


Für mich gehört dieser Salat inzwischen fest zu jedem Sommer dazu. Egal ob ich ihn in der Lunchbox mit ins Büro nehme, bei Freunden auf den Tisch stelle oder einfach im Park auf der Decke genieße – er macht einfach gute Laune. Und das Beste: Er ist super einfach gemacht und trotzdem alles andere als langweilig. Also, wenn du auf der Suche nach einem etwas anderen Kartoffelsalat bist, der perfekt zum BBQ, zum Picknick oder einfach als Meal Prep taugt – dann solltest du diese fruchtig-nussige Variante unbedingt ausprobieren. Du wirst ihn lieben!