Suche
5 1 vote
Rezept Bewertung

Kürbisgulasch mit Gnocchi

Der Herbst hält eine Vielzahl an tollen Gerichten bereit. Und sag mir: wie kann man dabei auf den Kürbis verzichten? Ob Hokkaido, Butternut oder Spaghettikürbis. Es gibt so tolle Zubereitungsmöglichkeiten. Hier ist eine davon.  

Bei diesem Rezept habe ich mich für eine Kombination aus Fleisch und Hokkaido entschieden mit Gnocchi. Alles aus einem Topf. Und diese Variante war ein wahrer Gaumenschmaus! 

Natürlich kannst du das Gulasch auch vegetarisch zubereiten. Lass das Fleisch einfach weg oder ersetze es mit weiterem Gemüse wie Zucchini, Aubergine oder Paprika. Der Geschmack bleibt ganz sicher genauso gut. Ich habe es schon probiert und liebe es. 

Die Sauce wird herrlich cremig und insgesamt ist das Kürbisgulasch ein absolut perfektes Herbstessen. 

Solange der Kürbis also Saison hat, verpass keine Möglichkeit soviele meiner Kürbisrezepte auszuprobieren wie du kannst.   

Ich garantiere dir tolle und perfekte Ergebnisse für deine Familie und dich.

 

Kürbisgulasch mit Gnocchi

Arbeitszeit: 1 hour 30 minutes
Autor: Rezeptliebe by Claudia
Pinterest Facebook Twitter Drucken
Menge 6 Portionen

Zutaten

  • 1 Stück Hokkaido
  • 1 kg Putenbrust
  • 4 Stück Zwiebeln
  • 1 EL Kokosfett zum Braten
  • 2 TL Paprika
  • 1/4 TL Zimt
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pumpkin Spice
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Speisestärke
  • 700 ml Fleischbrühe
  • 1 Flasche Kochsahne 250 ml
  • 2 Pakete Gnocchi aus dem Kühlregal

Anleitung

1 Hokkaido, 1 kg Putenbrust, 4 Zwiebeln

  • Den Hokkaido waschen, halbieren und entkernen.
  • Die Pute waschen, trocken tupfen. Den Hokkaido und die Pute in gulaschgroße Stücke schneiden.
  • Die Zwiebeln schälen und hacken.

1 EL Kokosfett, 2 TL Paprika, 1/4 TL Zimt, 1 TL Salz, 1/2 TL Pumpkin Spice

  • Das Fett in einem großen Topf erhitzen. Zunächst die Zwiebeln kurz anschwitzen, dann die Pute dazugeben und ebenfalls rundherum gut anbraten. Die Gewürze hinzugeben, alles gut umrühren und etwa 1 Minute pfannenrühren.
  • Jetzt den Hokkaido dazugeben.

2 EL Tomatenmark, 2 EL Speisestärke, 700 ml Fleischbrühe, 1 Flasche Kochsahne

  • Tomatenmark und Speisestärke in den Topf geben, kurz umrühren und mit Brühe und Sahne ablöschen. Alles gut miteinander vermischen, den Deckel drauf setzen und bei mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln lassen.

2 Pakete Gnocchi aus dem Kühlregal

  • Die Gnocchi in den Topf geben und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
5 1 vote
Rezept Bewertung
Abonnieren
Benachrichtige mich bei
1 Kommentar
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
Alle Kommentare

[…] reichen die Gerichte von Vorspeisen wie Suppe oder Salat, über Hauptspeisen wie Kürbisgulasch, Kürbiscurry oder Ofencurry, bis hin zur leckeren Nachspeise wie Kürbis […]

1
0
Deine Meinung zählt - Bitte gib mir eine Bewertung.x