Mit meinem Lemon Cheesecake bekommst du nun ein neues Rezept von mir, welches dir einen Klassiker in anderer Variante bietet. Gerade der Cheesecake ist ein Klassiker, den es in unterschiedlichsten Variationen gibt. Ob mit Boden oder ohne, New York Cheesecake, mit Rosinen, ohne Rosinen, gebacken oder aus dem Kühlschrank. Ich kenne kaum jemanden, der Cheesecake nicht mag. Aber es muss doch nicht immer Kuchen sein. Wie wäre es denn mal als leckeres Schichtdessert? Damit hast du nämlich gleich mehrere Vorteile. Du brauchst nur wenige Zutaten, es ist schnell zubereitet und lässt sich perfekt vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern. Damit bist du bestens vorbereitet, wenn du Besuch erwartest.
Welchen Geschmack verbindest du mit Sommer? Bei mir gehört die Zitrone definitiv dazu. Alleine der Look ist für mich Sommer pur. Das ist bestimmt schon der sommerlich gelben Farbe geschuldet.
Aber auch geschmacklich liebe ich die leichte Frische, die die Zitrone mit sich bringt. Bei der Wärme im Sommer ist ein kühles Dessert außerdem noch besser geeignet als Kuchen, zu dem meist noch Kaffee oder Tee serviert werden.
Mein Lemon Cheesecake im Glas liefert dir wirklich alles, was ein gutes Dessert braucht. Es ist durch die Zitrone herrlich frisch, die Creme ist wunderbar luftig leicht und du kannst ein Schichtdessert perfekt am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Dadurch schmeckt es am Folgetag noch besser und intensiver. Auch auf den Fettgehalt hast du selbst einen Einfluss. Denn mit Magerquark und einer fettarmen Sahnealternative hast du auch für die gesündere Ernährung ein tolles Dessert parat.
Du kannst den Magerquark auch gegen Joghurt tauschen oder mit Joghurt mischen. Auch den Puderzucker könntest du bei einer gesunden Ernährung gegen einen Zuckeraustauschstoff deiner Wahl austauschen.
Für die Schichten dazwischen nehme ich Hafer Cookies. Also auch hier kommt eine gesündere Variante für die Schichtung zum Einsatz. Alles in allem ein wirklich zitroniger Sommertraum.
Ein Tipp von mir: wenn du Zitrone liebst habe ich noch zwei kurze Empfehlungen für dich. Zum einen meinen Lemon Meringue und zum anderen meine Pasta al Limone.
Ich habe es bereits kurz erwähnt: gerade Schichtdessert ist super einfach und schnell zubereitet. Außerdem lässt es sich wunderbar vorbereiten. Und das schon am Tag davor.
Denn wenn du mein Lemon Cheesecake im Glas über Nacht im Kühlschrank ziehen lässt, festigt sich zum Einen die Creme. Dadurch bekommt das ganze Dessert mehr Festigkeit. Ohne jedoch die Cremigkeit zu verlieren.
Auch der Geschmack wird noch intensiver. Du hast also wirklich nur Vorteile. Was aber das Allerbeste ist: Wenn dann am großen Tag dein Besuch kommt, stehst du nicht in der Küche, sondern kannst dich um deine Gäste kümmern.
Und das ist es doch, was einen guten Gastgeber ausmacht. Leckere Gerichte auf der einen Seite. Aber auch Zeit für seine Gäste auf der anderen. Und beides kann ich dir mit meinem Lemon Cheesecake im Glas garantieren.
Die Creme: Für die Creme nehme ich eine Mischung aus Magerquark und Sahne. Bei der Sahne greife ich sehr gerne auf die fettarme Variante zu. Das macht mein Lemon Cheesecake im Glas noch leichter. Du kannst aber auch Magerquark und Joghurt mischen. Probiere einfach aus, was dir am besten schmeckt.
Für die Keksschicht: Bei den Keksen in den Schichten setze ich auf Hafer Cookies. Somit wähle ich auch hier eine gesündere Variante. Hier hast du natürlich alle Möglichkeiten! Im Winter kannst du diese Schicht mit Spekulatius oder Lebkuchen tauschen. Ernährst du dich glutenfrei, dann nehme glutenfreie Kekse oder Kuchen. Hier kannst du wirklich alles nehmen, was dir schmeckt.
Zitrone: Was wäre ein Lemon Cheesecake im Glas ohne Zitrone? Die gehört natürlich definitiv dazu. Ich nehme hier zum einen den Saft einer halben Zitrone, aber auch etwas geriebene Schale. Auch zum Dekorieren sieht etwas frisch geriebene Zitrone toll aus.
Zum Süßen: In meinem Rezept nehme ich zum Süßen Puderzucker. Hier kannst du aber im Grunde auch ganz nach deinen Vorlieben Süßen. Ob du Honig, Agavendicksaft, Zucker oder Stevia nimmst, Kokosblütenzucker oder Erythrit: auch das liegt ganz allein in deinen Händen.
Außerdem: Was jetzt noch fehlt ist deine Fantasie zum Anrichten. Ich nehme gerne noch ein paar Minzblätter oder Melisse zum Garnieren. Eventuell noch frische Zitrone und Zitronenschale. Du hast viele Möglichkeiten.
Jetzt wirst du sehen, wie schnell die Zubereitung für mein Lemon Cheesecake im Glas wirklich geht! Legen wir also los. Zunächst gibst du die Sahne in ein hohes, sauberes Rührgefäß und schlägst die kalte Sahne steif. Stelle diese bis zur weiteren Verwendung kühl.
Gebe den Magerquark in eine Schüssel und siebe den Puderzucker dazu. Die Zitrone wäschst und trocknest sie, bevor du die Schale in den Quark reibst. Halbiere nun die Zitrone und gebe den Saft einer halben Zitrone dazu.
Verrühre alles gründlich miteinander und hebe nun vorsichtig die geschlagene Sahne unter die Quarkmasse. Nun gibst du die Hafer Cookies in einen Gefrierbeutel und rollst sie mit einem Nudelholz zu Krümeln.
Schneide dir 4 dünne Scheiben der Zitrone ab, halbiere diese und verteile sie am Rand der Gläser. Drücke sie gut fest, während du schichtest. Nun gibst du in jedes Glas zunächst Keksbrösel, dann Quarkcreme, wieder Kekse und schließt mit Creme ab.
Jetzt darfst du dekorieren. Ein Paar Kekskrümel, etwas Minze oder Melisse und vielleicht etwas frische Zitrone und Zitronenschale. Stelle die Gläschen bis zum Verzehr kühl.
Nicht nur geschmacklich ist mein Lemon Cheesecake im Glas ein echtes Highlight. Mit ein bisschen Fantasie und Kreativität wird so ein Gläschen zum absoluten Hingucker auf jeder Festtafel.
Mit ein paar Zitronenscheiben im Glas, liebevoll geschichtet und mit etwas frischer Minze oder Melisse dekoriert, wird dieser Lemon Cheesecake im Glas zu einem perfekten Nachtischtraum.
Auch frische Zitrone, geriebene Zitrone oder ein paar Beeren als Farbtupfer sehen toll aus. Gerade Johannisbeeren noch am Stängel die am Glasrand befestigt werden, geben einen tollen Look.
Mache dieses tolle Dessert zu einem Hingucker auf deiner Tafel und ernte bewundernde Blicke. Denn das wirst du garantiert. Geschmacklich und optisch bist du mit meinem Lemon Cheesecake im Glas bestens vorbereitet.
Für mich DAS perfekte Dessert für jede Gelegenheit!
Und wenn du noch mehr Inspiration für deinen nächsten Nachtisch suchst, dann schau mal hier vorbei…
