Ofentomaten mediterran sind das perfekte Gericht für jeden, der auf der einen Seite gesunde, mediterrane und leckere Gerichte liebt. Gleichzeitig holst du dir mit meinen Ofentomaten eine extra Portion Sonne auf den Tisch, denn dieses wirklich relativ simple Ofengericht ist eine echte Augenweide. Und das nicht nur für Vegetarier. Ob du die meine mediterran gefüllten Ofentomaten als leichte Mahlzeit zwischendurch zubereitest oder als leckere Beilage zu einem guten Steak: mit diesem Rezept liegst du immer richtig! Übrigens sind sie relativ sättigend, was man im ersten Moment gar nicht annehmen würde. Aber all das, ohne dass du ein schlechtes Gewissen haben musst. Dieses Rezept ist wunderbar für eine gesunde Ernährung geeignet.
Mit meinen Ofentomaten mediterran gefüllt hast du nicht nur ein perfektes Sommerabendgericht. Eigentlich ist es die perfekte Mahlzeit für jeden einzelnen Wochentag.
Ich muss aber auch zugeben, dass ich Tomate in jeder Variation liebe. Wenn es ein Gemüse gibt welches ich niemals ablehnen würde, dann ist es die Tomate! Ob roh, gefüllt, gegrillt, pur, im Salat oder in jeglicher anderer Form…
Gleichzeitig gibt es auch kaum eine Zutat die so perfekt in den Sommer passt wie die Tomate. Farbe, Geschmack und Zubereitungsmöglichkeiten sind zur warmen Jahreszeit einfach nur genial.
In meinem heutigen Rezept für Ofentomaten mediterran gefüllt sorgen neben den Tomaten Zutaten wie Oliven, Feta und Kapern dafür, dass du dich in den Süden versetzt fühlst.
Ein Gericht dass dir das Gefühl gibt, du wirst von der Sonne geküsst. Also lass dich von diesem Ofengericht verzaubern und genieße ein Rezept mit mediterranem Flair.
Mit diesem Rezept für Ofentomaten mediterran gefüllt gebe ich dir nur eine Idee von vielen an die Hand, Tomaten zu füllen. Ich habe mich für diese Variante aus verschiedenen Gründen entschieden.
Zum Einen liebe ich einfach die mediterrane Küche. Bei uns zuhause gibt es ganz oft einfach ein leckeres Baguette mit Oliven, Feta und getrockneten Tomaten.
Und gerade im Sommer finde ich eine leichte Küche perfekt. Wenn das Gericht dann noch vegetarisch ist, finde ich es umso besser. Nicht dass ich Vegetarierin währe, aber ich verzichte gerne auch mal bewusst auf Fleisch.
Natürlich kannst du diese tollen Ofentomaten in vielen unterschiedlichen Varianten zubereiten. Bei der Füllung gibt es kaum ein Limit. Also werde einfach kreativ und variiere mit deinen Lieblingszutaten.
Umso mehr Vorstellung und Ideen du hast, umso besser. Ob gefüllt mit Reis, Mais, Thunfisch, Käse oder natürlich auch mit Hackfleisch, Couscous oder veganen Alternativen: jedes Mal entsteht eine neue Kreation, die wieder anders schmeckt.
Hier hast du ein mediterranes Gericht an der Hand, welches super zu gegrillten Fisch oder Fleisch an einem tollen Grillabend mit Familie und Freunden passt.
Tomaten: Tomaten sind hier natürlich die Hauptzutat. Wähle hier Tomaten, die möglichst groß sind und sich gut füllen lassen.
Antipasti: Meine Ofentomaten habe ich mediterran gefüllt. Daher nehme ich Antipasti wie Oliven, Kapern, sonnengetrocknete Tomaten und Kapern für die leckere Füllung.
Kräuter: Etwas frische gehackte Petersilie gibt der Füllung noch mehr frische und einen tollen Farbtupfer. Außerdem kommt noch etwas Kräuter der Provence in die Mischung.
Gewürze: Gewürze brauchst du nicht viele. Etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle reichen hier zum Würzen aus.
Außerdem: Jetzt benötigst du nur noch ein gutes Olivenöl und etwas Meersalz.
Mediterran gefüllte Ofentomaten sind wirklich simpel in der Zubereitung. Zunächst widmen wir uns den Tomaten, die du zunächst unter kaltem Wasser abspülst und dann trocknest. Schneide vorsichtig und großzügig den Deckel ab.
Jetzt hölst du vorsichtig mit einem Löffel das Innere heraus. Achte darauf, dass du die Wände der Tomate nicht beschädigst. Das Fruchtfleisch hackst du und stellst es zur Seite.
Schneide den Feta in kleine Würfel und gebe ihn in eine Schüssel. Die Oliven schneidest du in Scheiben und die Kapern hackst du. Die getrockneten Tomaten schneidest du in Stücke und vermischst alles mit dem Feta.
Wasche nun die Petersilie, trockne und hacke sie. Gebe die Kräuter zusammen mit dem Öl, den gehackten Tomaten und den Gewürzen zur Fetamischung und rühre alles gut durch.
Setze die Tomaten in eine ofenfeste Form, fülle sie mit der Mischung, setze die Deckel auf, besprenkel alles mit etwas Olivenöl, bestreue sie mit etwas Meersalz und backe die Tomaten für 30 bis 40 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Neben einem guten BBQ gehören für mich definitiv Salate und leichte, gesunde Gerichte in die Sommerküche. Oft fehlt der große Appetit wenn die Temperaturen ansteigen.
Da passen meine Ofentomaten mediterran gefüllt mehr als perfekt! Du hast damit ein Rezept für jede Situation und für jede Ernährungsform.
Ob als Beilage zum Fleisch oder zum BBQ, als gesunde Mahlzeit zwischendurch, für Vegetarier oder die Low Carb Ernährung: hier kommt wirklich jeder auf seine Kosten.
Perfekte Sommerküche!
Und wenn du weitere Rezept mit Tomaten suchst, dann schau mal hier vorbei…
