Was gibt es kreativeres als Tartes, Quiche & Co? Da kommt mein Tomaten-Blechkuchen wie gerufen! Dieser tolle Tomaten-Blechkuchen ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch wahnsinnig lecker. Die Kombination aus der Süße vom Feigensenf und den sonnengereiften Tomaten mit herzhaftem Ziegenkäse und Zwiebeln passt genial zusammen. Du hast hiermit ein Gericht an der Hand was sich nicht nur als tolle Mittagsmahlzeit eignet, sondern auch als leckerer Snack für ein Picknick oder die Lunchbox. Denn mein Tomaten-Blechkuchen schmeckt sowohl warm, als auch kalt richtig gut. Er eignet sich hervorragend für die schönen Sommerabende auf Balkon oder Terrasse. Dazu ein Gläschen Wein und ich bin glücklich. Denn was braucht man dann noch mehr?
Kannst du auch so schlecht auf Kuchen verzichten? Ich definitiv! Aber Kuchen muss nichts zwangsläufig immer süß sein. Auch herzhaft ist er eine wirklich tolle Variante.
Mein Tomaten-Blechkuchen schmeckt außerdem nicht nur warm und frisch aus dem Ofen ganz besonders lecker. Auch kalt ist er ein wahres Gedicht und bietet dir dadurch viele Möglichkeiten.
Du kannst ihn super vorbereiten und mitnehmen. Ob zu deinem nächsten Picknick, an den Strand oder natürlich in die Lunchbox zur Arbeit. Mit diesem tollen Gericht hast du ein Rezept für wirklich jede Gelegenheit.
So liebe ich Rezepte! Variabel, einfach und besonders. Denn mein Tomaten-Blechkuchen bietet dir einen außergewöhnlichen und aromatischen Geschmack. Gleichzeitig ist er aber auch optisch eine wahre Augenweide.
Es gibt Geschmackskombinationen, die kann man kaum beschreiben. Das musst du einfach selbst erlebt haben. Da gehört mein Tomaten-Blechkuchen definitiv zu.
Der Belag sucht wirklich seinesgleichen. Zutaten wie Feigensenf, Ziegenkäse, Tomaten und roten Zwiebeln machen dieses Ofengericht zu einem wahren Gaumenschmaus.
Kannst du es schon riechen und schmecken? Nein? Worauf wartest du dann noch? Probiere es auch und überzeuge dich selbst. Ich bin schon ganz gespannt auf dein Feedback!
Mehl: Für den Teig brauchst du natürlich Mehl. Ich nehme hier Weizenmehl Typ 405.
Hefe: Da es sich bei meinem Tomaten-Blechkuchen um einen Hefeteig handelt, gehört natürlich auch Hefe an den Teig. Ich nehme frische Hefe, weil sie einfach noch besser aufgeht.
Tomaten: Zum Belegen nimmst du am besten bunte Kirschtomaten. Die geben dem Tomaten-Blechkuchen ein unverwechselbar tolles Aussehen. Außerdem haben sie eine leichte Süße, die ganz toll zu diesem Rezept passt.
Zwiebeln: Nimm am besten wie ich die roten Zwiebeln. Diese passen ganz wunderbar mit den Kirschtomaten zusammen und geben ihm außerdem eine noch schönere Optik.
Feigensenf: Dieser ganz besondere Senf hat eine tolle Süße. Die Kombination mit den restlichen Zutaten ist wirklich ein Traum!
Ziegenfrischkäse: Mit dem Ziegenfrischkäse bekommt der Blechkuchen einen besonderen Geschmack. Ziegenkäse und Feigensenf harmonieren wirklich toll zusammen.
Außerdem: Zusätzlich benötigst du Zucker, Wasser, Oregano und Olivenöl für den Hefeteig.
Wir starten natürlich mit dem Hefeteig. Dazu löst du die frische Hefe in warmem Wasser mit dem Zucker auf.
In einer großen Schüssel mischst du das Mehl mit dem Salz und dem Oregano und gibst das Olivenöl dazu. Jetzt gießt du die Hefemischung zum Mehl und verknetest alles gründlich zu einer glatten Teigkugel.
Lasse den Teig abgedeckt mindestens 30 bis 60 Minuten an einem warmen Ort gehen.
In der Zwischenzeit kannst du den Belag vorbereiten. Dazu schälst du die roten Zwiebel und schneidest sie in Ringe. Brate sie in wenig Olivenöl rundherum an und stelle sie zur Seite.
Wasche die Tomaten und halbiere sie. Solltest du große Tomaten nehmen, dann entferne zunächst den Strunk und schneide sie dann in gröbere Würfel.
Gebe nun den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche, knete ihn erneut kurz durch und rolle ihn dünn und rechteckig aus. Gebe ihn in deine gefettete und gemehlte Tarteform.
Bestreiche den Teig nun mit dem Feigensenf, zerbrösel den Ziegenkäse über dem Senf und verteile Tomaten und Zwiebeln auf dem Blechkuchen.
Jetzt würzt du den Tomaten-Blechkuchen noch mit etwas Salz und gibst ihn für etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Lasse den Blechkuchen vor dem Anschnitt am besten kurz auskühlen.
Mein Rezept für den Tomaten-Blechkuchen ist wirklich was besonderes. Unkompliziert und einfach anmutend, hat es doch eine große Wirkung! Denn es ist geschmacklich und optisch ein echtes Highlight.
Die Zusammenstellung von einem standardmäßigen Hefeteig mit Tomaten, roten Zwiebeln, Ziegenkäse und Feigensenf harmoniert unfassbar gut zusammen.
Solltest du eine Gartenparty, ein Picknick oder einen Geburtstag planen, dann probiere meinen Tomaten-Blechkuchen unbedingt aus. Ich bin mir ganz sicher, dein Besuch wird große Augen machen!
Außergewöhnlich lecker und eine echte Augenweide!
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