Crunchy Potato Salad ist DER Trend auf TikTok aktuell. Und auch wenn ich sonst nicht jeden Trend mitmache und auch nicht mitmachen will, so kam ich um diesen Trend doch nicht drumrum. Einfach weil sich die Kombination für mich sofort perfekt anhörte. Natürlich habe ich mich nicht an Rezepte gehalten, sondern mein eigenes Dressing kreiert. Und da hat wirklich alles super zusammengepasst. Dieser Kartoffelsalat ist wirklich mal eine geniale Abwechslung unter den sonst so einheitlichen Kartoffelsalaten. Ob als Hauptgericht oder als leckere Beilage für dein nächstes BBQ. Mit diesem Salat bringst du deine Familie und Gäste zum strahlen. Der Geschmack ist unvergleichlich gut. Insbesondere wenn du ihn sofort und noch warm direkt servierst.
Ich liebe beim Kochen die Kreativität. Gerade dann, wenn herkömmliche Rezepte wie ein einfacher Kartoffelsalat mal ein komplett neues Gewand bekommen.
Und der Crunchy Potato Salad (oder auch Smashes Potato Salad) ist wirklich eine tolle, kreative Salatidee. Die Kombination aus den heißen und knusprigen Kartoffeln in Verbindung mit dem Salat schmeckt wirklich unvergleichlich gut.
Normalerweise achte ich nicht wirklich auf Foodtrends und mache sie im Regelfall nicht mit. Aber an diesem Salat bin auch ich nicht vorbeigekommen.
Wie gewöhnlich habe ich natürlich mein eigenes Rezept daraus kreiert. Sowohl die Gewürze der Smashed Potatoes, als auch das Dressing sind zu 100% ich. So kann ich dir mit bestem Gewissen diesen Salat nahelegen, weil ich wirklich weiß wie gut er schmeckt!
Ein lästiges Übel bei den normalen Kartoffelsalaten ist für mich wirklich das Schälen der Pellkartoffeln. Ich hasse es, die Stärke inklusive Schale ständig an den Fingern kleben zu haben.
Wenn es dir genauso geht, habe ich jetzt gute Neuigkeiten für dich: denn beim Crunchy Potato Salad brauchst du keine Kartoffeln schälen! Hier nimmst du Drillinge, die mit Schalen in den Salat kommen.
Alleine für diesen Fact ist dieser Kartoffelsalat bei mir schon ganz weit vorne. Aber natürlich nicht nur, weil es so ein einfaches Rezept ist, wo ich mir das Schälen spare.
Die knusprigen, warmen Kartoffeln aus dem Ofen in Kombination mit dem Salat schmeckt einfach nur fantastisch! Yummyness pur muss ich sagen. Ein Schlemmersalat, der einfach zu jeder Gelegenheit passt.
Ob als Mahlzeit zwischendurch oder als leckerer Beilagensalat beim nächsten Grillevent. Deine Familie und Freunde werden ganz sicher große Augen machen, wenn du sie mit diesem außergewöhnlichen Salat überraschst.
Gemüse: Als Hauptzutat für diesen leckeren Salat brauchst du Kartoffeln. Da sie mit Schale zubereitet werden, nimmst du wie ich am besten Drillinge. Außerdem brauchst du eine Schlangengurke und eine rote Zwiebel.
Gewürze: Zum Würzen der Smashed Potatoes benötigst du Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchsalz. Für das Dressing ebenfalls Salz und Pfeffer und zusätzlich Salatgewürz mediterran, sowie Agavendicksaft.
fürs Dressing: Fürs Dressing brauchst du fetten Joghurt, Salatmayonnaise und Weißweinessig. Dazu noch ein gutes Olivenöl.
Kräuter: An das Dressing kommt außerdem noch frisch gehackte, glatte Petersilie.
Außerdem: Für die Smashed Potatoes benötigst du zusätzlich flüssige Butter und etwas gutes Olivenöl.
Wir fangen mit der Vorbereitung der Kartoffeln an. Dafür wäschst du die Kartoffeln und kochst sie anschließen in reichlich Salzwasser für 20 Minuten. Schütte die Kartoffeln ab und gebe sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Nehme nun einen Kartoffelstampfer und drücke die Kartoffeln auf dem Blech gut an. Verteile die flüssige Butter, Öl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Knoblauchsalz und Paprika gleichmäßig über den Kartoffeln und backe sie im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten knusprig goldbraun.
In der Zwischenzeit kannst du die Schlangengurke waschen, trocknen, die Enden abschneiden und die Gurke würfeln. Die Zwiebel schälst und halbierst sie und schneidest sie dann in Ringe.
Jetzt gehts ans Dressing. Dafür rührst du Joghurt, Salatmayonnaise, Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Agavendicksaft, Pfeffer und Salatgewürz mediterran in einer großen Schüssel glatt. Wasche die Petersilie, schütten sie trocken und zupfe die Blätter von den Stängeln. Hacke die Blätter grob und hebe sie unter das Dressing.
Gebe die gewürfelte Gurke und die Zwiebel zum Dressing und verrühre alles gut miteinander.
Zum Schluss unmittelbar vorm Servieren nimmst du die Kartoffeln aus dem Ofen und gibst sie zum Salat. Hebe sie kurz unter und genieße.
Im Gegensatz zum normalen Kartoffelsalat, sollte der Crunchy Potato Salad nicht lange stehenbleiben oder durchziehen. Dieser Salat lebt von den heißen und knusprigen Kartoffeln aus dem Ofen.
Lässt du ihn zulange stehen, ziehen die knusprigen Kartoffeln die Feuchtigkeit vom Dressing und werden wieder weich und labbrig. Dann wäre der Backvorgang nahezu umsonst gewesen.
Beim Crunchy Potato Salad kommen die Kartoffeln wirklich direkt vom Blech auf den Tisch. Und genauso schmeckt dieser außergewöhnliche Salat auch am allerbesten.
Hier ist dieser Salat wirklich super angekommen. Insbesondere meine Tochter war hellauf begeistert und hat ordentlich zugelangt. Das erfreut mein Mutterherz immer ganz besonders, wenn Kinder mit soviel Begeisterung Salat essen.
Somit bekommst du von meiner ganzen Familie den Daumen hoch und eine volle Empfehlung. Ich bin gespannt, wie dir dieser tolle Kartoffelsalat schmeckt.
Ein Foodtrend, der der ganzen Familie schmeckt!
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