Erdbeertorte mit Schmand-Vanille-Creme

• Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

250 g Zucker, 4 Eier, 1 Pckg. Vanillezucker, 125 ml Öl, 150 ml Orangenlimonade

• Für den Boden Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen.
• Öl und Limonade unterrühren.

250 g Mehl, 3 TL Backpulver, 1 EL Margarine

• Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
• Eine große Springform mit der Margarine fetten und den Teig einfüllen.
• im Ofen 30 bis 35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf dem Rost erkalten lassen.

500 g Erdbeeren

• Die Erdbeeren waschen, vom Stielansatz befreien und halbieren.

600 ml Sahne, 1 Pckg. Vanillezucker, 2 Pckg. Paradiescreme Vanille, 400 g Schmand

• Die Sahne mit dem Vanillezucker und der Paradiescreme 3 Minuten lang aufschlagen. Den Schmand unterrühren.
• Den Tortenboden halbieren.
• Einen Teil der Creme auf den Boden geben und mit Erdbeeren belegen. Zweiten Boden darauf geben und mit der restlichen Creme einstreichen. Mit Erdbeeren dekorieren.

1 Pckg. Tortenguss rot, Wasser & Zucker laut Anleitung

• Den Tortenguss mit Zucker mischen und mit Wasser aufkochen. 1 Minute stehen lassen und löffelweise über den Kuchen geben. Die Erdbeertorte am besten über Nacht kühl stellen.