Gefüllte Paprika orientalisch? Richtig gehört! Es gibt viele verschieden Rezept für diesen Klassiker. Gekocht oder im Ofen gebacken. Und auch mit unterschiedlichen Füllungen. Ich habe heute für dich einen Hauch von Orient im Gepäck und habe mit diesen tollen gefüllten Paprika mal eine andere Richtung eingeschlagen. Auch ich habe mich bei der Füllung für Hackfleisch entschieden. Allerdings gibt es einen Unterschied zu den herkömmlichen Rezepten. Bei mir findest du beispielsweise kein Paniermehl. Auch die Gewürze sind ganz besonders. Also lese unbedingt weiter und finde heraus, was diese Paprika so anders macht und von anderen unterscheidet. Es lohnt sich auf alle Fälle, dieses leckere Rezept auszuprobieren.
Jetzt bist du bestimmt schon neugierig geworden und fragst dich, was diesen Klassiker so anders macht. Wie erwähnt habe ich gefüllte Paprika orientalisch zubereitet.
Dabei habe ich das Paniermehl beispielsweise komplett weggelassen und stattdessen durch Couscous ergänzt. Dieser quillt bei Berührung mit Feuchtigkeit auf und bindet das Gehacktes wunderbar ab.
Natürlich habe ich den Orient auch durch den Einsatz bestimmter Gewürze wieder aufgegriffen. Und wenn ich von Orient rede, darf natürlich Kreuzkümmel nicht fehlen.
Ausserdem greife ich zusätzlich auf Baharat zurück. Baharat ist eine arabische Gewürzmischung, die diesem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Und dann habe ich noch etwas in der Füllung versteckt: nämlich Feta. Dieser zauber einen weiteren Geschmack und eine andere Konsistenz in die Paprika.
Du siehst, leckere gefüllten Paprika orientalisch sind wirklich mal anders und dabei ein absoluter Gaumenschmaus!
Gefüllte Paprika orientalisch sind nicht nur für besondere Anlässe ein absoluter Festschmaus. Dadurch dass dieses Rezept wirklich schnell und einfach zu machen ist, kannst du es wunderbar auch unter der Woche kochen und servieren.
Die Zubereitung geht wirklich fix von der Hand und das komplette Gericht wird im Ofen gegart. Auch die Soße wird nur kurz zusammengerührt und dann mit den Paprika in die Auflaufform gegeben.
Wie du siehst, wirklich simpel. Dabei geschmacklich aber alles andere als langweilig. Die Aromen sind von einem anderen Stern und tun, was sie tun sollen: sie versetzen dich in andere Sphären. Gefüllte Paprika orientalisch sind also definitiv ein tolles Gericht, wenn du mal Abwechslung suchst.
Paprika: Nehme am besten schöne große Paprika, die sich gut füllen lassen. Am schönsten sind sie, wenn sie den Stängel oben noch dran haben. Denn der Deckel wird zum Backen wieder aufgesetzt. So sehen gefüllte Paprika orientalisch noch hübscher beim Servieren aus.
Hackfleisch: Beim Hackfleisch kannst du wunderbar gemischtes nehmen. Also halb Rind, halb Schwein. Das bleibt saftiger. Aber auch nur Rind schmeckt gerade orientalisch auch richtig lecker. Also suche dir aus, was du am liebsten magst.
Gewürze: Neben Standardgewürzen wie Salz und Paprika, brauchst du zusätzlich Kreuzkümmel, Baharat und Kräuter der Provence. Außerdem für die Tomatensauce etwas Zucker, um die Säure etwas auszugleichen.
Couscous: Ich habe bei meinem Rezept bewusst auf Paniermehl für die Bindung verzichtet und mich stattdessen für Couscous entschieden. Das passt zu meiner orientalischen Variante einfach perfekt.
Tomaten: Für die Tomatensauce nehme ich passierte Tomaten. Das ist einfach und diese sind ebenso voller Geschmack.
Sahne: Damit die Sauce noch cremiger wird und auch zum Ausgleich der Säure, gebe ich einen guten Schuss Sahne dazu.
Außerdem: Zusätzlich benötigst du fürs Hack ein Ei, sowie einen Feta.
Am besten bereitest du zu allererst die Hackfleischmischung für die Füllung vor. Dann kann diese etwas durchziehen, während du die Paprika vorbereitest.
Dazu gibst du dein Hackfleisch in eine Schüssel und fügst dann das Ei, Couscous und die Gewürze hinzu. Schneide den Feta in Würfel und gebe ihn ebenfalls zum Hackfleisch. Vermenge alles gründlich (am besten mit den Händen) durch. Stelle deine Hackmasse bis zur weiteren Verwendung zur Seite.
Schneide nun vorsichtig den Deckel der Paprika ab und entferne mit einem Messer die weißen Seitenwände und Kerne. Spüle die Paprika unter Wasser ab und trockne sie mit einem Küchenpapier etwas ab.
Teile nun die Hackmasse auf die vier Paprika auf und drücke sie mit einem Löffel etwas fester rein. Setze die Deckel der Paprika auf.
Für die Sauce gibst du die passierten Tomaten, die Sahne, Gewürze und Zucker in ein Rührgefäss und vermengst alle Zutaten gründlich. Schütte die Sauce in eine Auflaufform und setze die Paprika hinein.
Nun gibst du die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backst die Paprika für etwa 45 Minuten (sollten sie zu dunkel werden, mit etwas Alufolie abdecken).
Bei den Beilagen bist du relativ flexibel. Mein absoluter Favorit bei gefüllten Paprika bleiben aber definitiv die Stampfkartoffeln. Insbesondere mit der leckeren Tomatensauce passen diese einfach perfekt.
Aber auch gekochte Kartoffeln, Reis oder Gnocchi gehen perfekt mit gefüllten Paprika zusammen. Und auch Nudeln. Die hätte ich dir doch fast unterschlagen.
So hast du wirklich ein tolles und schmackhaftes Gericht für die ganze Familie. Denn du kannst die Beilagen wunderbar auf die individuellen Geschmäcker anpassen.
Und optisch sind gefüllte Paprika orientalisch auf jeden Fall ein Hingucker! Die Farben bringen die Sonne auf den Mittagstisch und das Gericht sorgt für eine ausgewogene, leckere und füllende Mahlzeit.
Ein einfacher Klassiker mal anders und genial lecker!
Und wenn du noch weitere Ofenrezepte suchst, dann schau mal hier vorbei…
[…] Ich habe übrigens auch noch eine Variante von gefüllten Paprika orientalisch mit Hack. Nur für den ungewöhnlichen Fall dass du doch lieber was anderes anderes ausprobieren möchtest, findest du das Rezept dazu hier… […]