Wenn die Blätter langsam bunter werden, die Luft kühler riecht und ich wieder Lust bekomme, Kerzen anzuzünden, dann weiß ich: Jetzt ist Kürbisbrot-Zeit. Für mich ist das herbstliche Kürbisbrot wie ein kleiner Gruß an den Herbst – warm, würzig, ein bisschen süß und einfach genau das, was ich in dieser Jahreszeit brauche. Es duftet nach Gemütlichkeit, nach diesem Gefühl von „endlich wieder zuhause ankommen“, wenn draußen der Wind um die Ecken pfeift.


Wenn die Blätter langsam bunter werden, die Luft kühler riecht und ich wieder Lust bekomme, Kerzen anzuzünden, dann weiß ich: Jetzt ist Kürbisbrot-Zeit. Für mich ist das herbstliche Kürbisbrot wie ein kleiner Gruß an den Herbst – warm, würzig, ein bisschen süß und einfach genau das, was ich in dieser Jahreszeit brauche. Es duftet nach Gemütlichkeit, nach diesem Gefühl von „endlich wieder zuhause ankommen“, wenn draußen der Wind um die Ecken pfeift.


Was ich an diesem Rezept so liebe? Es bringt die Jahreszeit auf den Teller – aber nicht mit viel Tamtam, sondern ganz unaufgeregt und ehrlich. Ich backe das Kürbisbrot jedes Jahr aufs Neue, manchmal mit einem kleinen Twist, aber meistens bleibt es so wie immer. Weil es genau so perfekt ist. Schon beim ersten Anschnitt knistert die Kruste ein bisschen, und innen ist es weich wie eine Decke, in die man sich einkuscheln möchte. Dieses Brot braucht keine große Show – es ist einfach da und schmeckt nach Herbst in seiner schönsten Form.


Für mich gehört das Kürbisbrot zu den Dingen, die die dunkler werdenden Tage heller machen. Egal ob morgens zum Frühstück mit ein bisschen Butter oder nachmittags mit einem Tee auf dem Sofa – es passt einfach immer. Und genau das macht es für mich so besonders. Es ist nicht nur ein Brot, es ist eine kleine Pause vom Trubel, ein Moment für mich. Ich liebe es, wenn sich der Duft im Haus verteilt und alle plötzlich in der Küche auftauchen, obwohl niemand vorher Hunger hatte. Das passiert jedes Mal. Und jedes Mal landet das Brot schneller aufgeschnitten auf dem Brett, als ich „Herbst“ sagen kann.


„Hallo Herbst“ – das sage ich also nicht nur mit meinem liebsten Kürbisrezept, sondern auch mit einer dicken Scheibe davon in der Hand. Und ganz ehrlich: Wer braucht schon goldene Blätter, wenn man goldgelbes Kürbisbrot haben kann?


Tipp: Richtig lecker zu diesem tollen Kürbisbrot, passt mein Kürbisdip. Das Rezept dazu findest du unter dem nachfolgenden Link.