Kürbismuffins mit Wow-Effekt – So geht Herbst!

Kürbismuffins mit Wow-Effekt – So geht Herbst! Ich habe eine extra große Portion Herbst in komprimierter Form für dich: meine Kürbismuffins. Allein das Wort klingt schon nach Herbst, oder? Sie sind nicht nur für süße Momente geeignet. Ob zum gemütlichen Kaffeekränzchen oder als Energie-Boost für zwischendurch – diese Muffins passen immer. Jeder der sie probiert, […]

Chili con Kürbis – Cremig, feurig, einzigartig!

Chili con Kürbis – Cremig, feurig, einzigartig! Chili con Kürbis – das ist nicht einfach nur ein Herbstgericht, das ist Soulfood im Quadrat! Cremig, feurig und dabei so unverwechselbar, dass du das Beste aus zwei Welten auf dem Teller hast. Ein Löffel davon, und du bist im würzigen Kürbishimmel! Du denkst, Chili geht nur klassisch […]

Kürbishummus – Würzige Power!

Kürbishummus – Würzige Power! Farblich und geschmacklich passt mein Kürbishummus perfekt in den Herbst. Alleine die Optik sagt hier doch schon alles aus. Aber auch den Genusstest besteht mein Kürbishummus mit Bravour! Natürlich greife auch ich hier auf Standardzutaten zurück, die in ein gutes Hummus gehören. Dazu zählen Kichererbsen, Tahin und Kreuzkümmel. Das Tüpfelchen auf […]

Rindfleisch-Kürbis-Curry – Zum Dahinschmelzen!

Rindfleisch-Kürbis-Curry – Zum Dahinschmelzen! Wie wäre es mit einem ultra leckeren und cremigen Rindfleisch-Kürbis-Curry an einem windigen oder verregneten Herbsttag? Dieses tolle Gericht vereint zartes Rindfleisch mit wunderbar zartschmelzendem Butternut Kürbis. Dabei hast du mit diesem Rezept eine einfach zuzubereitende Mahlzeit: unkompliziert, gut vorzubereiten und richtig lecker. Und aufgewärmt am nächsten Tag schmeckt es fast […]

Gefüllter Butternut mit Reis – Sooo gut!

Gefüllter Butternut mit Reis – Sooo gut! Der Herbst ist da und so auch die vielen unterschiedlichen Kürbisse. Mein gefüllter Butternut ist das perfekte Gericht für den Start dieser Jahreszeit. Dieses Rezept, welches vollgepackt ist mit vielen frischen Zutaten, ist relativ einfach in der Zubereitung. Es ist sättigend und ein Kürbis reicht mit einer leichten […]

Herbstliches Kürbisbrot – Knusprig, frisch & vegan!

Herbstliches Kürbisbrot – Knusprig, frisch & vegan! Gibt es was Besseres, als den Tag mit frischem Brot oder Brötchen zu starten? Da passt doch mein herbstliches Kürbisbrot geradezu perfekt! Denn die Kürbissaison musst du einfach ausnutzen solange du kannst. Hokkaido gibt diesem leckeren Brot nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch eine fantastische Farbe. Du […]

Kürbisrisotto – Hokkaido genial kombiniert!

Kürbisrisotto – Hokkaido genial kombiniert! Der Herbst ist da und mit ihm der Kürbis. Als kleine Inspo habe ich daher mein leckeres Kürbisrisotto für dich. Ich persönlich finde ja den Kürbis mit das Beste an dieser Jahreszeit. Da freue ich mich jedes Jahr aufs Neue drauf. Kürbis finde ich wahnsinnig vielseitig und die Farbe, die […]

Kürbisdip

Kürbisdip Dieser leckere Dip ist ein Muss für alle Kürbisliebhaber. Er ist schnell gemacht, wunderbar cremig und unglaublich lecker. Was mir dazu besonders gut gefällt ist die tolle Farbe, die der Hokkaido diesem tollen Dip verleiht. Wenn du noch Kürbisreste übrig hast, kannst du sie wunderbar für dieses Rezept verwenden. Du brauchst den Hokkaido nur […]

Kürbis-Kartoffel-Gratin

Kürbis-Kartoffel-Gratin Kartoffelgratin ist eine tolle Beilage! Aber passend zur Saison habe ich es heute um den Kürbis erweitert. Tja, was soll ich sagen? Das passt ganz hervorragend zusammen. Ich finde ja, der Hokkaido ist ein wirklich toller Allrounder. Und im Ofen gebacken, ist er wunderbar einfach zuzubereiten. Ich kann nur sagen: nutze den Herbst und […]

Herbstlicher Rindfleisch-Kürbis-Topf

Herbstlicher Rindfleisch-Kürbis-Topf Mehr Herbst geht nicht! Das beweise ich dir mit diesem tollen Rindfleisch-Kürbis-Topf… In diesem leckeren One-Pot Gericht habe ich dir sowohl optisch, als auch geschmacklich den Herbst eingefangen. Hier trifft zartes Rindergulasch auf herbstlichen Kürbis, gepaart mit einem Hauch von Lebkuchen. Alles in einem Topf, mit ein paar Kartoffeln als Sättigungseinlage, hast du ein […]

Lachs küsst Kürbis

Lachs küsst Kürbis Ich habe schon viele Kürbisrezepte gekocht und kreiert. Aber als ich diesen frischen Lachs in meinen Händen hielt dachte ich mir, Kürbis muss doch auch mit Fisch gehen. Und was soll ich sagen? Wie das geht! Das Zusammenspiel der Aromen vom Kürbis mit Ingwer, Sellerie, Nüssen, Kreuzkümmel, Zimt und noch ein paar […]

Kürbistarte mit Rosenkohl und Feige

Kürbistarte mit Rosenkohl und Feige Wenn ich meinen Mann nach seinem Lieblingsgericht frage so kannst du dir sicher sein, dass die Antwort Tarte sein wird. Seine Liebe zu diesen Gerichten ist riesig.  Heute kam mir genau diese Variation in den Sinn. Wir haben schließlich Herbst und die Saison der Gemüsesorten in diesen Monaten muss man […]

Kürbisgulasch mit Gnocchi

Kürbisgulasch mit Gnocchi Der Herbst hält eine Vielzahl an tollen Gerichten bereit. Und sag mir: wie kann man dabei auf den Kürbis verzichten? Ob Hokkaido, Butternut oder Spaghettikürbis. Es gibt so tolle Zubereitungsmöglichkeiten. Hier ist eine davon.   Bei diesem Rezept habe ich mich für eine Kombination aus Fleisch und Hokkaido entschieden mit Gnocchi. Alles […]

Flammkuchen mit Kürbis

Flammkuchen mit Kürbis Dieses Rezept ist für alle Kürbisliebhaber, denn im Herbst muss man die Zeit nutzen. Und der Flammkuchen mit Kürbis ist eine tolle Alternative zur Samstag Abend Pizza.  Der Flammkuchenteig ist dem Pizzateig sehr ähnlich. Ich habe hier allerdings Dinkelmehl verwendet, um das ganze rustikaler zu backen. Damit erinnert mich dieses Rezept schon […]

Kürbissuppe – So einfach, wie lecker!

Kürbissuppe – So einfach, wie lecker! Wenn eines im Herbst nicht fehlen darf, dann ist es eine gute Kürbissuppe. Hier bietet sich der Hokkaido Kürbis perfekt an. Diesen brauchst du nur waschen und nicht schälen. So hast du wirklich im Handumdrehen eine leckere Suppe auf dem Tisch. Und mit ein paar Handgriffen, kannst du auch […]