Dieses Rezept ist für alle Kürbisliebhaber, denn im Herbst muss man die Zeit nutzen. Und der Flammkuchen mit Kürbis ist eine tolle Alternative zur Samstag Abend Pizza.
Der Flammkuchenteig ist dem Pizzateig sehr ähnlich. Ich habe hier allerdings Dinkelmehl verwendet, um das ganze rustikaler zu backen. Damit erinnert mich dieses Rezept schon jetzt an den Flammkuchen, den es sonst auf dem Weihnachtsmarkt gibt.
Es ist ein so einfach herzustellendes Gericht. Nachdem der Teig fertig gegangen ist, bringst du ihn nur noch in Form und belegst ihn nach Wahl. Dabei ist dein Geschmack und vielleicht auch die Jahreszeit entscheidend. Hier habe ich dem Flammkuchen eine herbstliche Note verliehen. Du kannst ihn im Ofen oder auch im Holzofen backen. Er braucht nicht lange… Also nicht aus den Augen lassen.
Ein tolles Gericht für einen gemütlichen Abend mit Familie und Freunden.