Zoodles à la Miracoli – So leicht, so lecker!

Zoodles à la Miracoli – So leicht, so lecker! Wenn du Bock auf richtig leckere, soulfoodige Tomatensauce hast, dann sind meine Zoodles à la Miracoli genau das Richtige. Wir reden hier von einem Klassiker im neuen Gewand: Zucchini als Nudeln, also Zoodles, die nicht nur unfassbar leicht sind, sondern auch ordentlich was hermachen. Und ja, […]
Cranberry Chutney – Das beste Rezept!

Cranberry Chutney – Das beste Rezept! Ob zu Käse, Fleisch oder als kleiner Geheimtipp für Sandwiches – Cranberry Chutney ist ein echter Allrounder, der jede Tafel bereichert. Dieses Rezept bringt nicht nur eine herrliche Balance aus Süße, Säure und einer dezenten Würze auf den Teller, sondern sorgt auch für den gewissen Wow-Effekt bei deinen Gästen. […]
Chili con Kürbis – Cremig, feurig, einzigartig!

Chili con Kürbis – Cremig, feurig, einzigartig! Chili con Kürbis – das ist nicht einfach nur ein Herbstgericht, das ist Soulfood im Quadrat! Cremig, feurig und dabei so unverwechselbar, dass du das Beste aus zwei Welten auf dem Teller hast. Ein Löffel davon, und du bist im würzigen Kürbishimmel! Du denkst, Chili geht nur klassisch […]
Kürbishummus – Würzige Power!

Kürbishummus – Würzige Power! Farblich und geschmacklich passt mein Kürbishummus perfekt in den Herbst. Alleine die Optik sagt hier doch schon alles aus. Aber auch den Genusstest besteht mein Kürbishummus mit Bravour! Natürlich greife auch ich hier auf Standardzutaten zurück, die in ein gutes Hummus gehören. Dazu zählen Kichererbsen, Tahin und Kreuzkümmel. Das Tüpfelchen auf […]
Asiatische grüne Zen-Suppe – Köstliche Harmonie!

Asiatische grüne Zen-Suppe – Köstliche Harmonie! Diese asiatische grüne Zen-Suppe ist mehr als nur eine Mahlzeit. Sie ist eine Reise in die Welt der Aromen und der inneren Ruhe. Wenn Stress und Hektik den Alltag beherrschen ist es umso wichtiger, sich Momente des Innehaltens zu gönnen. Dabei kann der Genuss meiner asiatischen grünen Zen-Suppe helfen. […]
Powerkugeln – Energiebomben für den Alltag

Powerkugeln – Energiebomben für den Alltag Meine Powerkugeln geben die genügend Energie, um dich durch den Tag zu bringen. Diese kleinen, kraftvollen Snacks sind perfekt für alle, die einen natürlichen Energieschub suchen. Egal ob als Frühstücksboost, gesunder Nachmittagssnack oder als Powerpaket vor dem Workouts – Meine Powerkugeln sind garantiert die richtige Wahl. Die Kombination aus […]
Antipasti Tomaten für deine perfekte Brotzeit

Antipasti Tomaten für deine perfekte Brotzeit Spätestens wenn der Sommer an die Türe klopft, wirst du an meinen Antipasti Tomaten nicht vorbei kommen. Wenn die Sonne scheint, du auf der Terrasse sitzt, eventuell mit einem leckeren Gläschen Wein, dann kommen diese leckeren Antipasti Tomaten wie gerufen. Serviert auf frischem Baguette (oder Ciabatta) schmecken sie nicht […]
Möhren-Orangen-Suppe – Raffiniertes Blitzrezept!

Möhren-Orangen-Suppe – Raffiniertes Blitzrezept! Ein simples „Wow“ trifft diese Kombination der Möhren-Orangen-Suppe wohl nahezu perfekt! Denn sowohl geschmacklich, als auch optisch ist sie ein Highlight. Und auch die Zubereitung geht wirklich fix von der Hand. Somit hast du in 45 Minuten ein fantastisch leckeres und noch dazu gesundes und veganes Mittagessen auf dem Tisch. Ich […]
Karibische Kartoffel-Mais-Suppe – Traumhaft lecker!

Karibische Kartoffel-Mais-Suppe – Traumhaft lecker! Lass dich von meiner neuen Kreation verzaubern und in neuen Genusswelten schwelgen: mit meiner genialen karibischen Kartoffel-Mais-Suppe! Hier treffen Zutaten aufeinander, die einfach zusammen gehören. Das wirst du spätestens dann feststellen, wenn du mein Rezept nachgekocht hast. Aber schon beim Lesen müsstest du realisieren, wie harmonisch sich eins zum anderen […]
Herbstliches Kürbisbrot – Knusprig, frisch & vegan!

Herbstliches Kürbisbrot – Knusprig, frisch & vegan! Gibt es was Besseres, als den Tag mit frischem Brot oder Brötchen zu starten? Da passt doch mein herbstliches Kürbisbrot geradezu perfekt! Denn die Kürbissaison musst du einfach ausnutzen solange du kannst. Hokkaido gibt diesem leckeren Brot nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch eine fantastische Farbe. Du […]
Linsenfalafeln mit Tomatencreme – Gesund & Vegan!

Linsenfalafeln mit Tomatencreme – Gesund & vegan! Hammer lecker, gesund und noch dazu vegan… Das umschreibt mit wenigen Worten meine Linsenfalafeln in Tomatencreme. Mein Rezept beweist wieder einmal ganz eindeutig, dass die vegane und gesunde Küche alles ist, aber nicht langweilig oder fad. Falafeln kennst du wahrscheinlich traditionell aus Kichererbsen hergestellt. Ich habe heute eine […]
Rote Linsensuppe mit Limette und Kokosmilch

Rote Linsensuppe mit Limette und Kokosmilch Es wird langsam wieder ungemütlicher draußen. Da passt meine rote Linsensuppe perfekt. Die Zutaten, welche ich hier gewählt habe, bieten für jeden etwas. Die Limette eine ausgewogene Säure. Mit der Kokosmilch kommt der asiatische Touch und gleichzeitig bleibt die rote Linsensuppe dadurch vegan. Ingwer bringt eine leichte Schärfe. Und […]
Veganes Blumenkohlcurry – Geschmacksexplosion pur!

Veganes Blumenkohlcurry – Geschmacksexplosion pur! Achtung: Geschmacksexplosion. Mein Blumenkohlcurry ist nicht nur für Fleischverweigerer ein absolutes Gedicht! Die Vielzahl an Gewürzen geben diesem Gericht eine Aromenvielfalt, die unbeschreiblich ist. Gewürze wie Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel oder Koriander machen dieses Curry unvergleichlich gut. Ohne Fleisch, mit einer großen Portion Gemüse und gesund. Dabei geht es wirklich schnell […]
Cig Köfte – Vegane Bulgurfrikadellen

Cig Köfte – Vegane Bulgurfrikadellen Ruckzuck Vegan kann so lecker sein! Diese genialen Cig Köfte sind nicht nur für Fleischverweigerer ein Traum. Ich kann guten Gewissens behaupten, dass auch ich überaus begeistert war. Und nicht nur das: meine 11jährige Tochter ist vor Freude wortwörtlich im Dreieck gesprungen. Das war definitiv Liebe auf dem ersten Blick. […]
Süßkartoffel-Bruschetta – 2 in 1

Süßkartoffel-Bruschetta – 2 in 1 Vegetarisch, vegan, gesund & lecker: Süßkartoffel-Bruschetta Ich arbeite ja immer wieder auch an gesünderen Beilagen und Alternativen für abwechslungsreiches Kochen. Denn sind wir mal ehrlich: manchmal gehen einem doch die Ideen aus. Und immer dasselbe, ist auf Dauer auch langweilig. Eine außergewöhnliche Kombination Wie komm ich nun auf auf die […]
Sensationell: Mediterran gefüllte Paprika mit Reis

Sensationell: Mediterran gefüllte Paprika mit Reis Gefüllte Paprika sind ein echter Klassiker, aber mit meiner mediterranen Füllung aus Reis bekommen sie ein frisches Update, das nach Urlaub schmeckt. Saftige Paprikaschoten treffen hier auf eine aromatische Mischung mit Pinienkernen und Sultaninen. Diese Mischung ist so außergewöhnlich wie lecker. Das Tolle an dieser Variante ist, dass sie […]
Genial cremige Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe

Genial cremige Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe Diese außergewöhnliche und auch außergewöhnlich leckere Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe versüßt dir nicht nur die kälteren Tage im Jahr. Und insbesondere wenn du Erdnusssauce magst, wirst du diese Suppe lieben! Was macht man, wenn das Wetter sich immer noch nicht dazu entscheiden kann wärmer zu werden? Richtig… man kocht sich das Wetter schön. Das gelingt […]
Perfekter Curryreis aus dem Ofen

Perfekter Curryreis aus dem Ofen – Ein Blitzrezept Na, Lust auf ein tolles, einfaches und unschlagbar leckeres Reisgericht? Dann kommt mein Curryreis aus dem Ofen wie gerufen! Wenn du eine Beilage suchst die Ruckzuck fertig ist, schön fruchtig schmeckt und noch dazu herrlich cremig ist, dann MUSST du einfach meinen Curryreis ausprobieren. Einfacher und schneller hast […]
Maiscremesuppe mit Kokos

Maiscremesuppe mit Kokos – Im Nu auf dem Tisch Es ist noch Suppe da – und das in Form dieser unglaublich leckeren Maiscremesuppe. Was dieses Süppchen so besonders macht? Die Kombination aus Mais in Verbindung mit Kokosmilch, einem Spritzer Limette und sehr guten Gewürzen. Die Bindung geben die Kartoffeln, die zusammen mit allen anderen Zutaten […]
Bulgursalat – Sommerlich leicht!

Bulgursalat – Sommerlich leicht! Bulgursalat – Sommer, Sonne, Urlaubsfeeling… Wenn du nach einem gesunden Rezept suchst dass dich geschmacklich auf direktem Wege in den Süden katapultiert, dann hast du hier genau das Richtige gefunden. So langsam bereite ich mich mental und kulinarisch auf den Sommer vor. Endlich wieder in den Garten, auf der Terrasse sitzen […]