Ei, Ei, Ei… Das ist die Hauptzutat meiner tollen Frittata. Und viel mehr brauchst du hier auch wirklich nicht. Das ist einer der großen Vorteile von diesem leckeren Gericht. Aber nicht nur das! Es ist gesund, schnell gemacht, LowCarb, vegetarisch und voller Proteine! Was noch viel wichtiger ist: meine Frittata schmeckt unschlagbar gut! Der Geschmack von frischem Knoblauch in Kombination mit Spinat, ein paar Tomaten und geriebenem Käse passen einfach wunderbar harmonisch zusammen. Diese tolle Eierspeise passt super als Hauptgericht, aber auch zum Abendessen für alle LowCarb Liebhaber. Und variabel ist es obendrein. Denn du kannst wunderbar genau die Zutaten für die Frittata verwenden, die du liebst. Mache ganz einfach mein Rezept zu deiner Lieblingskreation.
Ach wie sehr liebe ich doch Rezepte, die so simpel in der Zubereitung sind und doch so lecker schmecken! Geht es dir auch so? Und meine Frittata setzt glatt noch einen oben drauf: denn gesund und Low Carb ist sie noch dazu.
Eigentlich ist die Frittata nichts anderes, als ein großes Omelette. Das Rezept hat seinen Ursprung in Italien und schmeckt kalt und warm sehr gut. Damit kannst du es auch super in die Lunchbox packen.
Was auch super praktisch ist: wenn du tatsächlich nicht alles schaffst und ein Stück Frittata übrig behältst, kannst du es am nächsten Morgen kurz erwärmen und zum Frühstück zu Brot oder Brötchen servieren.
Ein leckeres Omelette am Morgen ist was Feines. Und wenn du es dann nicht mal mehr zubereiten musst weil du es noch übrig hast, ist es doch umso besser.
Die Frittata ist ein wirklich dankbares Rezept. Denn du kannst sie jedesmal anders zubereiten. Bring neue Geschmäcker rein, anderes Gemüse und passe sie nach deinen Wünschen und Vorlieben an.
Bevor du die Frittata in den Ofen schiebst könntest du sie mit Feta bestreuen. So lecker! Paprika oder Mais passen hier auch super mit rein. Oder wie wäre es mit geraspelten Möhren oder Kartoffeln? Hier bist du und dein Geschmack gefragt!
Eigentlich kannst du hier gar nichts falsch machen! Dadurch dass das Omelette im Ofen gart, stockt es rundherum gleichmäßig und es entfällt der Prozess die Frittata wenden zu müssen.
Denn sind wir mal ehrlich: Dieser Wendevorgang missglückt doch jedem das ein oder andere Mal. Und am Ende wird aus dem Omelette ein Rührei. Also probiere unbedingt mein Rezept aus und du wirst sehen, wie kinderleicht es zuzubereiten ist.
Eier: Die Grundzutat für diese leckere Frittata ist wie bei jedem anderen Omelette auch ist das Ei. Davon brauchst du einige, somit ist die Frittata auch sehr proteinreich.
Gemüse: Ich nehme als Gemüseeinlage Schalotte, Knoblauch, frischen Spinat und Tomaten. Wie aber bereits erwähnt, kannst du wunderbar variieren und deine Favoriten auswählen.
Gewürze: Außergewöhnlich Gewürze suchst du hier vergeblich. Alles was du benötigst sind Meersalz, Paprika und etwas Pfeffer aus der Mühle.
Außerdem: Zusätzlich brauchst du etwas Olivenöl zum Braten und geriebenen Mozzarella. Thats it.
Kaum ein Rezept ist so einfach wie die Frittata. Zunächst gibst du alle Eier gemeinsam mit den Gewürzen in ein ausreichend große Schüssel und verquirlst alles gut durch. Nun gibst du den geriebenen Mozzarella dazu und rührst ihn unter.
Als nächstes schälst zu die Schalotte und den Knoblauch und hackst beides. Die Cherrytomaten und den Spinat wäschst du unter fließend kaltem Wasser und trocknest alles vorsichtig mit Küchenkrepp.
Die Tomaten schneidest du nun in Stücke und den Spinat hackst du grob durch. Erhitze nun das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne und gebe zunächst die Schalotte und den Knoblauch hinein. Brate beides kurz glasig an.
Nun gibst du den Spinat hinzu und brätst ihn unter Rühren so lange an, bis er zusammenfällt. Gebe nun die Tomaten dazu und schwitze diese ebenfalls kurz an.
Verteile zum Schluss die Eiermasse über dem angebratenen Gemüse und schalte den Herd aus. Gebe die Frittata in den vorgeheizten Ofen und lasse sie dort für 10 Minuten stocken. Nun darf serviert werden!
Dass du die Frittata ganz nach deinen Wünschen individuell zusammenstellen kannst, weißt du jetzt schon. Das Tolle daran ist, dass genau dadurch die Frittata zu jeder Jahreszeit passt.
Im Sommer kannst du sie wie hier mit leichten Zutaten zubereiten und mit einem gesunden Salat servieren. Im Winter kannst du sie deftiger mit beispielsweise Speck oder Chorizo zubereiten.
Der Frühling eignet sich wunderbar um dein Ofenomelette mit grünem Spargel zu verfeinern. Na und der Herbst? Klar, da haben Pilze, Kürbis oder Kohl Saison.
Vier verschiedene Jahreszeiten, zahlreiche unterschiedliche Varianten! Genauso kannst du die Frittata LowCarb, vegetarisch, griechisch, asiatisch und in ganz vielen anderen Länderküchen zubereiten.
Variantenreich und lecker wie nie!
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