Jetzt wird es mega cremig und ultra lecker! Meine wunderbaren Gnocchi in Tomaten-Parmesan-Creme sind ein Highlight auch für dich… Versprochen… Und weißt du was das allerbeste ist? Es ist einfach und schnell gekocht. Einfach ein perfektes Rezept für die schnelle Feierabendküche. Und das ist doch, was wir alle suchen. Gerichte, die sich in der Woche leicht und unproblematisch kochen lassen. Denn neben Arbeit, Haushalt und Kindern sind wir doch froh, wenn wir bei der Essenszubereitung möglichst schnell fertig sind. Und wenn wir dann noch die Familie mit so einem leckeren Gericht glücklich machen können, dann haben wir doch alles richtig gemacht. Deine Lieben werden es dir danken! Also: Rezept speichern, einkaufen und Nachkochen!
Gerade im stressigen Alltag sind schnelle Gerichte eine Erleichterung. Meine Gnocchi mit Tomaten-Parmesan-Creme sind nicht nur schnell vor-, sondern auch Ruckzuck zubereitet.
Die Schnibbelarbeit geht leicht von der Hand und da ich bei diesem Rezept auf Hähnchenbrust setze, ist das Gericht auch von der Kochzeit recht schnell fertig.
Zum Schluss kommt alles in eine Pfanne und wird serviert. Damit hält sich auch der Abwasch in Grenzen. Und das ist für mich auch ein großer Pluspunkt.
Auf eines musst du bei meinen Gnocchi mit Tomaten-Parmesan-Creme jedoch nicht verzichten: auf den guten Geschmack! Hier hast du wirklich Aromen und Cremigkeit pur.
Ich weiß nicht wie es dir geht, aber bei mir kommen Gnocchi viel zu selten auf den Tisch. Und ich kann dir nicht mal sagen warum.
Wenn ich mir Rezepte überlege, fallen mir immer erst Nudeln, Reis und Kartoffeln ein. Gnocchi kommen mir häufig gar nicht in den Sinn. Dabei sind sie doch wirklich so lecker und schnell fertig.
Wie geht es dir? Gibt es bei dir regelmäßig Gnocchi? Oder gehörst du auch eher zur Pastafraktion?
Gnocchi: Wir reden hier von schneller Feierabendküche, daher ist der Griff ins Kühlregal absolut erlaubt. Mit fertigen Gnocchi geht das Gericht noch schneller.
Hähnchenbrust: Für eine fettarme und schnelle Zubereitung, bietet sich die Hähnchenbrust geradezu an. Du kannst natürlich auch andere Fleischsorten nehmen. Beachte aber dabei, dass die Kochzeit dann variieren kann.
Zwiebel & Knoblauch: Für noch mehr Geschmack sorgen Zwiebel und Knoblauch. Die Menge kannst du bei Bedarf und je nach Geschmack auch ändern.
Paprika & Tomaten: Paprika und Tomaten geben den Gnocchi in Tomaten-Parmesan-Creme zum einen mehr Pfiff, aber auch optisch einen tollen Touch.
Kochsahne: Für mehr Cremigkeit sorgt die Kochsahne. Ich nehme hier die fettarme Variante.
Gewürze & Tomatenmark: Tomatenmark sorgt für mehr Bindung. Zum Würzen nehme ich Salz, Tomatensalz, Baharat, Paprika und Hähnchengewürz.
Grana Padano: Frisch geriebener Grana Padano gibt dem ganzen Gericht noch mehr Geschmack und Bindung.
Olivenöl: Etwas gutes Olivenöl nehme ich zum Anbraten von Fleisch und Gemüse.
Die Vorbereitung meiner Gnocchi in Tomaten-Parmesan-Creme startet mit dem Schneiden des Fleisches. Außerdem schälen und hacken wir Knoblauch und Zwiebeln und entkernen die Paprika. Diese wird nach dem Waschen in kleine Streifen geschnitten. Die Tomaten wäschst und halbierst du.
Das Öl erhitzt du nun in einer Pfanne und brätst zunächst das Fleisch rundherum an, bevor du Zwiebel und Knoblauch hinzufügst. Nachdem auch diese glasig gebraten sind, gibst du die Paprika dazu.
Auch diese brätst du kurz an. Jetzt fügst du die Gewürze und Tomatenmark hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Gewürze 1 Minute anschwitzen.
Jetzt kommen die Tomaten in die Pfanne und du gießt die Kochsahne und das Wasser auf. Alles gut umrühren und 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit erwärmst du die Gnocchi nach Packungsangabe in kochendem Wasser und gibst sie dann mit einer Schaumkelle in die Pfanne zur Sauce. Reibe den Grana Padano dazu und hebe alles vorsichtig untereinander. Fertig!
Wie bei anderen Rezepten auch, hast du hier ebenfalls die Möglichkeit Zutaten wegzulassen oder auszutauschen.
Du kannst beispielsweise das Fleisch weglassen oder ersetzen. Die Menge des Knoblauchs kannst du anpassen. Auch Gemüse kannst du natürlich nach deinem Geschmack variieren. Ob du nun, wie ich, Paprika und Tomaten nimmst, oder Broccoli, Pilzen oder Möhren bleibt ganz alleine dir überlassen.
Wenn du Vegetarier bist, dann lasse das Fleisch weg und nehme vegetarische Sahne. Den Grana Padano müsstest du dann natürlich ebenfalls weglassen.
Cremigkeit und guter Geschmack garantiert!
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