Für mich sind Linsen echte Küchenhelden. Klein, unscheinbar – und doch so viel Power drin. Wenn du Linsen bisher nur aus der klassischen deutschen Eintopfvariante kennst, wird’s Zeit für ein Update. Mein Linsen Dal ist der beste Beweis dafür, wie vielseitig und spannend diese Hülsenfrucht sein kann. Und das Beste: Linsen sind nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Superfood. Warum Superfood? Ganz einfach: Linsen stecken voller pflanzlicher Proteine, liefern Ballaststoffe ohne Ende und versorgen dich mit wichtigen Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Zink. Gerade wenn du dich vegetarisch oder vegan ernährst, sind sie ein echter Gamechanger. Und mal ehrlich – wer will nicht ein bisschen gesünder essen, ohne gleich auf Geschmack zu verzichten?


Ich liebe es, wie schnell Linsen Dal bei mir auf dem Tisch steht. Dabei fühlt es sich trotzdem immer an wie etwas Besonderes. Diese kleinen Powerkügelchen saugen die Gewürze auf, verbinden sich mit Kokosmilch oder Brühe und werden zu einem wunderbar cremigen, wärmenden Gericht, das nicht nur satt, sondern auch glücklich macht. Ganz großes Kino – mit ganz einfachen Zutaten. Und wenn du jetzt denkst, Linsen sind langweilig oder kompliziert: Vergiss es! Es gibt so viele Sorten – rote, gelbe, grüne, braune – jede bringt ihren eigenen Charakter mit. Für mein Linsen Dal nehme ich am liebsten rote Linsen. Die sind schnell gar, schön mild im Geschmack und genau richtig, wenn’s abends mal schnell gehen soll.


Außerdem sind Linsen extrem nachhaltig. Sie wachsen auch in Europa, brauchen wenig Wasser und sind lange haltbar – also perfekt für deinen Vorratsschrank. Ich hab eigentlich immer welche da. Und wenn’s mal eng wird mit der Zeit, weiß ich: Mit Linsen krieg ich immer was Gutes auf den Teller. Also, wenn du Linsen bisher unterschätzt hast: Gib ihnen nochmal eine Chance. Starte am besten mit meinem Linsen Dal – das bringt nicht nur Abwechslung auf deinen Teller, sondern zeigt dir, warum dieses Superfood seinen Namen wirklich verdient hat.


Tipp: Wenn du mehr über die gesundheitlichen Vorteile indischer Gewürze erfahren willst, dann hat Indien aktuell einen interessanten Artikel für dich, den du über den folgenden Link findest.