Naschkatzen aufgepasst! Mit meinen leckeren Puddingtaschen schmilzt auch du ganz sicher dahin. Denn für mich gibt es kaum was Besseres, als Kuchen, Muffins, Brot & Brötchen frisch aus dem Ofen. Der Duft der sich im Haus breit macht, während du es kaum erwarten kannst endlich zu probieren: unbezahlbar. Diese Gemütlichkeit zuhause, wenn der Kaffeetisch gedeckt ist und du das leckere Gebäck servierst. Familie und Freunde sonntags Nachmittag gemeinsam und die positive Rückmeldung, was du wieder leckeres gezaubert hast. All das entschädigt, für den kleinen Aufwand den du für die Zubereitung hast. Noch besser wird es, wenn ein Gebäck so einfach zuzubereiten ist wie meine Puddingtaschen! Denn die ist so leicht, dass diese hier nicht ich, sondern meine Tochter alleine gebacken hat.
Ich muss gestehen, dass ich (leider) eine absolute Naschkatze bin. Ein Sonntag ohne Kaffee und Kuchen (oder Muffins) ist für mich kaum vorstellbar. Dabei ist es mir wichtig, Abwechslung auf den Tisch zu bringen. Pudding mögen wir hier alle gerne. So kamen diese leckeren Puddingtaschen wie gerufen.
Wirklich schnell und einfach gemacht, hatten wir in kürzester Zeit ein tolles Gebäck fertig. Während meine Tochter gebacken hat und sich der tolle Duft verströmte, haben wir angefangen die Kaffeetafel zu decken. Die Vorfreude stieg und die Spannung auch. Denn während Töchterchen gebacken hat, hatte Mama absoluten Küchenverbot. Das nenn ich mal Verwöhnprogramm!
Ich muss jedoch sagen: Ich war und bin immer noch total begeistert! Manchmal muss man Kinder einfach machen lassen. Und weißt du was noch besser ist? Diese Puddingtaschen erinnern mich extrem an meine Kindheit.
Denn schon als Kind habe ich die Puddingbrezel vom Bäcker geliebt! Diese hat meine Mama mir früher oft beim Bäcker gekauft. Diese hier sind fast noch besser, denn ich kann sie direkt lauwarm verzehren. Und auch früher schon gab es häufig am Sonntag Kaffee und Kuchen.
Das Gebäck bestehen aus einem einfachen Hefeteig und einer Füllung aus Vanillepudding mit Schmand verfeinert. Vorm Backen werden sie noch mit braunem Zucker und Mandelblättchen bestreut und kommen dann in den Ofen. Noch lauwarm zum Kaffee oder Tee wirklich ein Gedicht.
Und dabei sind die Puddingtaschen nicht zu süß. Für mich definitiv perfekt.
Sollten wider Erwarten welche übrig bleiben, friere sie einfach ein fürs nächste Mal oder packe deinen Liebsten eines davon in die Lunchbox. Wer würde sich nicht darüber freuen?
Mehl: Standard Weizenmehl bildet die Grundlage für den Hefeteig.
Hefe: Hier kommt Trockenhefe zum Einsatz und lässt den Teig schön aufgehen.
Milch, Zucker, Butter, Ei: Weitere Zutaten für den Hefeteig der Puddingtaschen sind Milch, Zucker, Butter und Ei.
Vanillepuddingpulver: Die Puddingtaschen sind mit Vanillepudding gefüllt. Genau dafür brauchen wir Vanillepuddingpulver.
Schmand: Der Schmand sorgt für Frische und sorgt gleichzeitig dafür, dass die Puddingtaschen nicht zu süß werden.
Mandelblättchen: Mit Mandelblättchen dekoriert sehen die Puddingtaschen doch gleich viel hübscher aus.
Die Zubereitung geht wirklich kinderleicht und fix von der Hand. Natürlich starten wir zuallererst mit dem Hefeteig. Dafür gibst du das Mehl, Zucker, Salz und die Trockenhefe in eine Schüssel und vermischst einmal alles miteinander.
Jetzt erwärmst du die Milch und gibst sie zusammen mit der Butter und dem Ei zur Mehlmischung. Knete alles zu einem glatten Teig und lasse ihn abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Während der Teig geht, kannst du dich um die Zubereitung vom Pudding kümmern. Den bereitest du wie sonst auch zu: Du nimmst von der Milch ein paar EL ab und verrührst sie mit dem Puddingpulver. Die restliche Milch kochst du zusammen mit dem Vanillezucker auf. Wenn die Milch kocht nimmst du sie vom Herd und rührst das Pulver ein. Lass den Pudding abkühlen und rühre den Schmand unter.
Jetzt rollst du den den Hefeteig rechteckig aus, verteilst den Pudding darauf und rollst alles von der langen Seite her auf. Nun schneidest du den Teig in Scheiben, setzt diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und gibst dieses in den vorgeheizten Ofen und bestreust sie mit Mandelblättchen und braunem Zucker. Lasse sie abgedeckt nochmals 20 Minuten gehen.
Nun ist es soweit: gebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und schon bald darfst du genießen!
Diese Puddingtaschen sind wirklich auch für Backanfänger geeignet!
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Boah das klingt so lecker 🤤, werde ich ausprobieren! Danke 🙂
Sind auch wirklich wahnsinnig lecker! Viel Spaß beim Ausprobieren!
Sorry, ich möchte eine grössere Portion machen für alle Nachbarn, links , rechts, rechts diagonal, links, diagonal und gegenüber.Weil wir eine SUPER Nachbarschaft haben .
Wie viel puddingteilchen sind das denn?😀
Da wirst du wohl eine Nachtschicht einlegen müssen 😂
Übrigens möchte ich mich Lotttrixi anschliessen , das hört sich super lecker an.
Danke dir. Das freut mich 🤗
Hallöchen, heute habe ich die Puddingtaschen gemacht, sie sind toll geworden! Für meinen Geschmack dürfen sie allerdings um einiges süßer sein, daher habe ich noch ordentlich Puderzucker drüber gesiebt.😅
Beim nächsten Mal werde ich das Rezept dann etwas abändern. 😉
Puderzucker passt da ja immer perfekt. Den kalkuliere ich oft ein, damit es nicht zu süß wird. Aber klar: kannst beim nächsten Mal auch einfach mehr Zucker nehmen 🤗