Es gibt diesen einen Moment im Jahr, auf den ich mich mehr freue als auf den ersten Schluck Glühwein oder das Öffnen des Adventskalenders: den ersten Biss in einen warmen Apfelkrapfen aus dem Ofen. Vielleicht liegt’s an der Mischung aus Kindheitserinnerung und dem herrlich duftenden Jetzt, aber für mich ist das der Inbegriff von Genuss.


Ich erinnere mich noch genau an diesen einen verregneten Sonntagnachmittag. Draußen war’s grau, drinnen lag der Geruch von Zimt, Apfel und Vanille in der Luft – und ich saß mit einer dampfenden Tasse Tee am Küchentisch, während im Ofen meine Apfelkrapfen goldbraun wurden. Kein Schnickschnack, kein Muss, kein Sollen – nur ich, ein Blech voller Vorfreude und das ganz einfache Gefühl von „Hier bin ich richtig“. Was ich an Apfelkrapfen so liebe? Sie haben dieses gewisse Etwas – außen leicht knusprig, innen weich und fruchtig, und dann dieser zarte Hauch von Apfel, der an Omas Obstgarten erinnert. Und das Beste: Sie kommen ganz ohne Frittierfett aus. Für mich als Genussmensch mit einem kleinen Faible fürs Backen ist das die perfekte Kombi. Denn ehrlich: Wer sagt denn, dass es immer die fette Version sein muss, damit’s richtig gut schmeckt?


Mein liebster Krapfen-Moment hat aber nicht nur mit Geschmack zu tun. Es ist dieses Ritual. Die Küche, in der sich alles um den Teig dreht, das erste Probieren des Apfels, der Blick durchs Ofenfenster – und dann dieser kleine Stolz, wenn sie genauso werden, wie ich’s mir vorgestellt habe. Wenn ich den ersten Apfelkrapfen aus dem Ofen hole und er duftet, als hätte man den Herbst in ein Gebäck gepackt… genau dann weiß ich: Das hier ist mein Moment.


Und ganz ehrlich, ich teile ihn gerne – diesen Krapfen-Moment. Mit Freunden, die spontan vorbeischauen, mit meiner Familie, die den Ofenduft sofort mit „Was gibt’s da Leckeres?“ kommentiert, oder auch einfach mit dir, der du gerade diese Zeilen liest. Vielleicht inspiriert es dich ja, dir deinen eigenen Apfelkrapfen-Moment zu gönnen. Einen, der nicht perfekt sein muss, aber dafür genau richtig. Für dich. Denn manchmal ist es nicht der große Anlass, der zählt. Sondern der kleine Augenblick, in dem alles passt. Und für mich sind es genau diese Momente – warm, duftend, echt –, die das Leben besonders machen. Mit einem Apfelkrapfen in der Hand und einem Lächeln im Gesicht.