Chili con Kürbis - Cremig, feurig, einzigartig!
Chili con Kürbis – das ist nicht einfach nur ein Herbstgericht, das ist Soulfood im Quadrat! Cremig, feurig und dabei so unverwechselbar, dass du das Beste aus zwei Welten auf dem Teller hast. Ein Löffel davon, und du bist im würzigen Kürbishimmel! Du denkst, Chili geht nur klassisch mit Bohnen und Fleisch? Denk nochmal! Denn Kürbis bringt hier die entscheidende Wendung. Vergiss also mal für einen Moment das klassische Chili – denn Chili con Kürbis ist wie der coole Cousin, der plötzlich auf der Party auftaucht und alle umhaut. Es bringt genau die richtige Portion Gemütlichkeit, ohne langweilig zu sein. Und mal ehrlich: Kürbis ist doch der Held der Herbstküche, oder? Mit seinem milden, leicht nussigen Geschmack holt er die Natur auf den Teller. Dieses Gericht ist nicht nur außergewöhnlich und lecker, sondern auch ein kleiner Ausflug ins herbstliche Mexiko.
Veggie-Power in nur einem Topf
Mein Chili con Kürbis klingt nicht einfach nur nach einer genialen Kombination, es ist auch genau das! Kein Fleisch, kein Schnickschnack, einfach pure Geschmacksexplosion aus einem Topf.
Wer braucht da noch Schnitzel, wenn die Kürbis-Würfel so schön cremig zerfallen, während sie die würzige Schärfe des Chilis in sich aufsaugen? Dieses Gericht ist für alle, die auf der Suche nach einem Wohlfühl-Essen sind, das gesund, bunt und vor allem lecker ist.
Du denkst, Veggie-Chili kann nur langweilig sein? Denk nochmal. Chili con Kürbis ist das genaue Gegenteil: Es bringt die perfekte Mischung aus der Süße des Kürbisses, der sanften Schärfe von Chili und den herzhaften Gewürzen. Alles in einem Topf – minimaler Aufwand, maximaler Geschmack!
Und weißt du was? Du brauchst keine langen Zutatenlisten oder stundenlanges Kochen. Dieses Chili ist perfekt für Tage, an denen du dir was Gutes tun willst, ohne die Küche in ein Chaos zu stürzen.
Es ist die Art von Essen, die dich nach einem stressigen Tag auf der Coach landen lässt – mit einer dicken, dampfenden Schüssel in der Hand. Und dann nur noch: Löffeln, genießen, glücklich sein.
Dabei ist mein Chili con Kürbis nicht nur was für eingefleischte Veggies. Es ist für alle, die Bock auf Soulfood haben. Denn hier geht’s nicht nur um Geschmack – es geht um dieses Gefühl, dass Essen mehr ist als nur Nahrungsaufnahme. Es geht darum, wie gut es sich anfühlt, wenn all die Zutaten in einem Topf zusammenkommen, sich verbinden und zu etwas Großartigem werden.
Während andere Chilis vielleicht nach Fleisch schreien, zeigt dir dieses hier, wie vielseitig und befriedigend Gemüse sein kann. Du wirst das Fleisch gar nicht vermissen, versprochen!
Also, wenn du das nächste Mal Lust auf etwas Herzhaftes hast, das einfach nur gut tut – hol dir die Veggie-Power direkt aus dem Topf. Chili con Kürbis ist wie eine warme Umarmung an kalten Tagen. Es ist cremig, würzig, voller Geschmack und einfach pure Liebe auf dem Teller.
Deftige Herbstküche mit Pfiff
Chili con Kürbis – klingt erstmal ungewöhnlich, oder? Aber genau das macht den Reiz aus! Wenn die ersten Herbstblätter fallen und du das Bedürfnis hast, dich mit einem gemütlichen Essen von innen aufzuwärmen, dann ist dieses Gericht der Hit.
Hier treffen satte Herbstaromen auf die typische Schärfe eines Chilis – und heraus kommt ein Essen, das nicht nur satt macht, sondern auch deine Geschmacksknospen ordentlich in Schwung bringt. Deftig, aber mit Pfiff – so, wie es sein soll, wenn die Tage kürzer und die Abende kühler werden.
Vergiss den klassischen Eintopf und probier mal was Neues. Chili con Kürbis ist das perfekte Beispiel dafür, dass deftige Küche nicht immer Fleisch braucht.
Kürbis übernimmt hier den Hauptpart und sorgt mit seiner süß-nussigen Note dafür, dass du auch ohne Hack und Co. voll auf deine Kosten kommst. Die frische Chili heizt dir ordentlich ein, während der Kürbis alles schön ausbalanciert.
Herbstküche muss nicht immer altbacken sein. Klar, ich liebe Omas Rezepte. Aber manchmal braucht man einfach etwas mehr Pep. Chili con Kürbis ist genau das: Es vereint das Beste der herbstlichen Gemütlichkeit mit einer Prise Abenteuerlust.
Mein Chili con Kürbis ist ein Gericht, was richtig Eindruck macht. Egal, ob du es für dich allein kochst oder Freunde einlädst – dieses Chili ist ein echter Hingucker und sorgt garantiert für Gesprächsstoff. Denn Chili, das mit Kürbis daherkommt, hat man nicht alle Tage.
Kleiner Tipp: viele Rezepte findest du auch nochmal auf meinem Instagramkanal Rezeptliebe
Die Zutaten
Gemüse: Natürlich brauchst du zu allererst Kürbis. Ich nehme hier den Hokkaido. Das macht dir das Kochen noch leichter, da er nicht geschält wird. Zusätzlich benötigst du Zwiebel und eine Chili.
Konserven: Für ein gutes Chili geht nichts ohne Kidneybohnen und Mais. Hier greife ich auf Konserven zurück.
Gewürze: Was wäre ein Chili ohne die richtige Würze? Für das Chili con Kürbis benötigst du Chili con Carne Gewürz, Zimt, Pumpkin Spice, Paprika und Salz. Zusätzlich gebe ich noch eine großzügige Prise Zucker und etwas Backkakao ans Chili.
Flüssigkeit: Für den guten Geschmack und zum Garnen gebe ich passierte Tomaten und Wasser zum Gemüse.
Außerdem: Was jetzt noch fehlt ist Rapsöl zum Braten und Tomatenmark für noch mehr Geschmack und für die Bindung.
Die Zubereitung
Mein Chili con Kürbis ist wirklich denkbar einfach in der Zubereitung. Wir starten mit der Vorbereitung vom Hokkaido. Diesen wäschst, trocknest und entkernst du und schneidest ihn dann mit Schale in Würfel. Die Zwiebel schälst und hackst du. Nun wäschst und trocknest du die Chili und schneidest sie in schmale Ringe.
Gieße den Mais und die Kidneybohnen ab und lasse beides Abtropfen. Nun erhitzt du das Öl in einem großen Topf und brätst zunächst die Zwiebel und die Chili unter Rühren glasig an.
Gebe jetzt den gewürfelten Kürbis dazu und im Anschluss die Gewürze. Rühre alles gut durch und röste den Kürbis und die Gewürze 1 Minute lang an. Gebe nun Tomatenmark und Zucker dazu und verrühre auch dieses gut.
Jetzt kommen Salz, Mais und Kidneybohnen in den Topf. Lösche alles mit den Tomaten und dem Wasser ab, gebe den Backkakao dazu und verrühre alles gut miteinander. Lasse das Chili con Kürbis abgedeckt bei mittlerer Hitze 45 Minuten köcheln. Rühre dabei gelegentlich um.
Jetzt darf serviert werden. Lecker schmeckt es, wenn du es mit etwas Schmand toppst und dazu Reis reichst.
Schnell, einfach & wärmend
Chili con Kürbis – 3 Worte, die dir nicht nur den Herbst retten, sondern auch die Frage beantworten: „Was koche ich, wenn es schnell gehen muss und trotzdem was hermachen soll?“
Genau hier kommt dieses Gericht ins Spiel: Schnell, einfach und wärmend – der perfekte Dreiklang, oder? Hier brauchst du bei der Zubereitung wirklich keine komplizierten Schritte. Du schmeißt die Zutaten in einen Topf, lässt es gemütlich vor sich hin köcheln, und zack – schon duftet deine ganze Küche nach purem Herbstglück.
Dabei ist es wirklich einfach. Keine stundenlange Vorbereitung, kein ständiges Rühren oder komplizierte Techniken – Chili con Kürbis ist so unkompliziert sie dein Lieblings-Sweatshirt. Es fühlt sich gut an, macht nicht viel Arbeit und passt einfach immer.
Aber einfach heißt hier nicht langweilig! Dabei bringt mein Chili con Kürbis noch einen weiteren großen Pluspunkt mit. Denn es ist nicht nur für gestresste Koche, sondern auch für alle, die gerne ohne viel Aufwand etwas Gesundes auf dem Teller haben.
Kürbis ist ja nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Vitaminen und Nährstoffen. Das heißt, du kannst dir dein Chili schmecken lassen und dabei ganz entspannt wissen, dass du dir und deinem Körper etwas Gutes tust.
Also wenn du mal wieder keine Lust hast, lange in der Küche zu stehen, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringen willst, dann schnapp dir einen Kürbis und lass dich vom Chili-Fieber packen. Chili con Kürbis – schnell, einfach und wärmend. Genau das, was du brauchst!
Mein Fazit
Cremiger Kürbis trifft feuriges Chili!
- ideales Soulfood für den Herbst
- vollgepackt mit Nährstoffen und gutem Geschmack
- perfekt für Kochanfänger geeignet
- geniale Alternative zum Klassiker mit Fleisch
- einfach und schnell zubereitet
Und wenn du noch weitere Rezepte mit Kürbis suchst, dann schau mal hier vorbei.
Chili con Kürbis - Cremig, feurig, einzigartig!
Zutaten
- 800 g Hokkaido
- 1 Zwiebel große
- 1 Chilischote
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen ca. 800 g)
- 1 TL Chili con Carne Gewürz
- 1/4 TL Zimt
- 1/4 TL Pumpkin Spice
- 1 TL Paprika
- 3 TL Salz
- 1 TL Backkakao
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Prise Zucker großzügig
- 500 g passierte Tomaten
- 250 ml Wasser
Außerdem
- 2 EL Rapsöl zum Braten
Anleitung
800 g Hokkaido
- Den Hokkaido waschen, trocknen, entkernen und 800 g davon mit Schale in Würfel schneiden.
1 große Zwiebel
- Die Zwiebel schälen und hacken.
1 Chili
- Die Chili waschen und trocknen und in schmale Ringe schneiden. Wenn du es nicht scharf magst, reduziere hier die Menge oder lass die Chili weg.
1 große Dose Kidneybohnen, 1 Dose Mais
- Kidneybohnen und Mais abgießen und abtropfen lassen.
2 EL Rapsöl
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und zunächst die Zwiebel und die Chili unter Rühren glasig braten.
1 TL Chili con Carne Gewürz, 1/4 TL Zimt, 1/4 TL Pumpkin Spice, 1 TL Paprika
- Den gewürfelten Kürbis in den Topf geben und im Anschluss die Gewürze dazu.
- Alles gut durchrühren und 1 Minute anrösten.
1 EL Tomatenmark, 1 große Prise Zucker
- Tomatenmark und Zucker zum Kürbis geben und gut unterrühren.
3 TL Salz
- Nun kommt das Salz gemeinsam mit dem Mais und den Kidneybohnen dazu.
500 g passierte Tomaten, 250 ml Wasser
- Alles mit den Tomaten und dem Wasser ablöschen.
1 TL Backkakao
- Den Backkakao dazugeben, alles gut verrühren und abgedeckt bei mittlerer Hitze 45 Minuten köcheln lassen.
- Dabei gelegentlich umrühren.
- Lecker schmeckt es, wenn du es mit einem Klecks Schmand servierst und dazu Reis reichst.
