Plätzchenrezepte gibt es viele, aber kennst du schon die Chocolate Crinkle Cookies? Von der großen Vielzahl an Plätzchen die wir backen, gehören diese hier zu unseren Lieblingen. Insbesondere meine Tochter ist verrückt nach diesen Cookies. Und das liegt auch an dem tollen Look der entsteht, wenn die Teigkugeln in Puderzucker gewälzt werden und dann beim Backen auseinandergehen. Ich finde sie immer wieder wunderschön anzusehen. Außerdem Schecken sie wunderbar schokoladig. Wie kleine saftige Brownies. Nicht nur zu Weihnachten sind die Chocolate Crinkle Cookies der Hit. Über das ganze Jahr verteilt, darf ich diese kleinen leckeren Schokokekse backen und Kinderaugen (und die meines Mannes) zum Strahlen bringen.
Anfang November fangen meine Koch- und Backaktivitäten an, sich auf die Weihnachtszeit zu konzentrieren. Es wird geplant, überlegt, diskutiert und Ideen zusammengetragen.
Nach dem sich dann alle einig sind, und das geht bei uns meistens sehr schnell, öffnet dann bei uns die Weihnachtsbäckerei. Von der großen Vielfalt an Plätzchen die wir backen, gehören die Chocolate Crinkle Cookies zu unseren Lieblingen. Diese Cookies sind einfach zu machen (und zu essen selbstverständlich auch…).
Außerdem ist das Ergebnis immer wieder schön mit diesem Muster an der Oberfläche. Dem Puderzucker der aussieht wie weißer Schnee zur Weihnachtszeit.
Immer wenn ich die Chocolate Crinkle Cookies backe, erinnere ich mich an diesen Song. Denn am Ende sehen sie doch aus wie kleine Schneebällchen. Und um ehrlich zu sein sieht auch die Küche aus, als hätte es geschneit.
Puderzucker überall: auf der Arbeitsplatte, auf dem Boden und an den Fingern. Natürlich auch im Gesicht meiner Tochter. Aber so macht backen doch Spaß.
Leuchtende Augen ist doch genau das, was Weihnachten ausmacht. Findest du nicht auch?
Backkakao: Den wunderschön schokoladigen Geschmack bekommen die Crinkle Cookies durch den Backkakao.
Mehl: Weizenmehl Typ 405 kommt außerdem an den Teig dieser leckeren Cookies.
Zucker: Gleich drei Zuckersorten brauchst du für diese Plätzchen. Zum einen kommt Vanillezucker und normaler Zucker an den Teig. Vor dem Backen werden sie außerdem in reichlich Puderzucker gewälzt.
Eier: Für den Teig benötigst du außerdem Eier der Größe M.
Außerdem: des Weiteren brauchst du Pflanzenöl, etwas Salz und Backpulver.
Als erstes schlägst du das Öl mit den Eiern schön schaumig auf. Das geht am besten mit den Mixstäben vom Rührgerät.
Gebe nun Zucker, Vanillezucker und Backkakao zur Öl-Eier-Mischung und mixe erneut gründlich durch.
Mische in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver einmal gut durch und gebe es mit dem Salz zur Eiermischung. Knete alles gut durch, wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn für mindestens 4 Stunden ruhen (über Nacht geht es auch).
Forme nun mit den Händen walnussgroße Kugeln, wälze sie in Puderzucker und lege sie mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Gebe das Blech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backe die Chocolate Crinkle Cookies für etwa 10 bis 12 Minuten (nicht zu lange backen, damit sie von innen noch soft bleiben).
Chocolate Crinkle Cookies gehören für mich wirklich zu den schnellsten und einfachsten Rezepten (wenn mal die Kühlzeit abzieht). Die Zutaten werden einfach miteinander vermischt, der Teig zu Kugeln geformt, in Puderzucker gewälzt und kommen dann in den Ofen.
Viel einfacher geht es eigentlich kaum. Ja, ich muss gestehen, der Teig ist sehr klebrig und es gibt schon mal ein wenig Sauerei. Aber das Ergebnis entschädigt am Ende. Und wofür gibt es Wasser?
Ein Schokotraum von Cookies…
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[…] Während mein Mann Vanillekipferl liebt, stehen für unsere Tochter die Crincle Cookies an erster Stelle. […]